स्कॉटलंडचा राष्ट्रीय डिश हाग्गिस आहे, एक प्रकारचा सुगंधी सांता हे एक उत्कृष्ट, चवदार डिश आहे, जे भेकड (फुप्फुस, हृदया, यकृत) वापरून बनवले आहे. शिजवलेला मिष्टान्न अपील हे suet, oatmeal, मसाला आणि मेंढी पोटात encased सह मिसळून आहे. एकदा गुंडाळले की चोंदलेले पोट तीन तास उकडलेले असते. प्राण्यांच्या अंगावरील पाककृतींचा विचार बंद ठेवण्यासारखा असेल तर एडिन्बरोमधील चार्ल्स मॅकस्विन् आणि बेटाकडून सर्वोत्तम प्रसिद्ध (शाकाहारी आवृत्तीसह) उपलब्ध वाणिज्यिक हाग्गिस आहे.
माझ्या 9 टॉप टिप्स, खरेदीसाठी, तयार करण्यासाठी आणि स्वयंपाक करण्याकरिता टिपा पहा
युनायटेड स्टेट्स मध्ये Haggis Illegal आहे?
1 9 70 च्या यूएसमध्ये भेडसावत असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या आयातवर अमेरिकेने बंदी घातली. सर्वात पारंपारिक haggis पाककृती फुफ्फुसांच्या सह केले जातात, म्हणून आयात व्यावसायिक haggis शोधणे जवळजवळ अशक्य आहे. अमेरिकेत सापडलेल्या बहुतांश हग्ज देशात बनतात.
Haggis कसे सर्व्ह करावे
एकदा वाफवलेले आणि शिजवलेले झाले की, हाग्ग्स देण्यासाठी अनेक लोकप्रिय मार्ग आहेत. एक संपूर्ण स्कॉटिश नाश्त्यासह किंवा खरा अभिषेक आणि ढोंगी (टॅट्स हे बटाटे साठी स्कॉटिश आहेत आणि नेप्प्स सलगमळ आहेत) वापरून पहा.
Haggis सह काय प्यावे
जोडीची हेतूसाठी स्कॉच व्हिस्की हे एक विषयाशी उचित आत्मा आहे आपण जेवण न घेता झोपेच्या पंख्यात असाल तर आपण नेहमी अम्लीय रेड वाईन किंवा मजबूत, गडद बीयर बरोबर जाऊ शकता.
हाग्गीस आणि रॉबर्ट बर्न्स
कलकत्ता रॉबर्ट बर्न्सने 18 व्या शतकात हाग्गीसच्या आपल्या भाषणात Haggis अमर करण्यात आले होते आणि स्कॉटलंडमधील संपूर्ण जगामध्ये स्कॉटलंड आणि संपूर्ण जगभर जॉर्डन 25 जानेवारी रोजी साजरा केला जातो.
हे टेटीज बरोबर खाल्ले जाते आणि इतर स्कॉटिश आवडत्या कॉक-ए-लेइकी (चिकन भाजी) सूप आणि क्रेनचण, रास्पबेरी, टोस्टेड ओटमिअम आणि क्रीमपासून बनवलेला मीठा
हाग्गीसचा पत्ता, रॉबर्ट बर्न्स
फेअर एफए, तुमचा प्रामाणिक, पुत्रप्रेमी चेहरा, ग्रेट सरदार ओ पुद्दीन 'रेस!' आपल्या जागी, वेदना, कचरा, किंवा थैरम आपल्यावर लावा! तुम्ही कृपेने शब्दशः वाजवा आहात. , एक लांबच्या टेकडीसारख्या आपली शस्त्रे, आपला पिन वॅंड एक मिलइन वेळेची गरज वाढविण्यास मदत करतो, जेव्हा आपल्या छिद्रे दात वितळते आहेत जसे एम्बर मणी. त्याचे चाकू गाभण कामगार पाहू शकतात, एक कट आपण तयार करू शकता, आपल्या उकळून आतल्या गतीचा ट्रेन्चिंग करा ओनी खंदकाप्रमाणेच; आणि मग, काय एक तेजस्वी दृष्टी, उबदार, श्रीमंत! नंतर, हॉर्नसाठी हॉर्न, त्यांनी एक झटके खिळवून ठेवते: ते चालत असताना, ते चालत असताना त्यांच्या 'वायलेट-स्वेलार्ड किट्स' पर्यंत बेलिवे ड्रमांसारखी वाकलेली आहेत; अुलड गिडमॅन, माईक हे 'बेथानिकट' हुकूमनास पसंत करतात. तिथे त्याच्या फ्रेंच रॅगआउटची, किंवा ओरीओ ज्याने एक बो पेरला होता, किंवा फ्रॅक्सेझीने त्याला फुकट घातली. दृश्यकोणत्याही जेवणाचा? वाईट भूत!
त्याच्या कचर्यात त्याच्याकडे दुर्लक्ष करा, फुरफडणाऱ्या फणसरासारखा फणसरासारखा नाही, त्याच्या कातडीने एक चाबूक फडफडा मारतो, त्याच्या निखळपणाचा एक थेंब: ओठ खडतर पूर किंवा शेणला ओलांडणे, हे कसे अयोग्य! पण गाढवासारखा, हग्गी-फेड, थरकापून धरलेली पृथ्वी त्याच्या पायावर थरथरत आहे, त्याच्या बापाच्या ब्लेडमध्ये झाकण ठेवून एक ब्लेड बनवा. तो त्याला व्हाइसल बनवेल; एक पाय एक हात, एक डोकं झिरपणार आहे, नळ ओकल्यासारखे. वाई पॉवर, ज्याला मानवांना तुमची काळजी आहे, आणि डिश त्यांचे बिल ओ फेरी बाहेर, Auld स्कॉटलंड ने एआय skinking ware आहे lagies मध्ये ते जाळे: पण, आपण तिच्या gratefu प्रार्थना इच्छा असल्यास, तिला एक Haggis Gie!