संपूर्ण मासे खाणे, सामान्यतः पिवळा कर्कश खाणे कोरियामध्ये सामान्य आहे, मग ते पिकलेले आणि ब्राझील केले जाते, कापणे आणि स्टूमध्ये बनवले जाते किंवा स्टोव्हवर तळलेले असते.
नाक-ते-टेहेल फिशिंग ही निरोगी आहे आणि कचरा कमी होते कारण आपण सर्व काही खाऊ शकतो- त्वचा, डोके, शेपटी आणि पंख. आपण किती तेल वापरले आणि आपल्या पिवळा कर्कशचा आकार यानुसार, या डिशमधील हाडे खाण्यासाठी पुरेसे मऊ असू शकतात. आपण तेल एक जाड थर वापरले नसल्यास, नंतर आपण खाणे करण्यापूर्वी हाडे काढू करावे लागेल.
माशांच्या पाठीच्या काठावर माशातील सर्वात मजेदार भाग म्हणजे एक मासा घालून जर ते गमावले असेल.
पिवळा कर्कश प्रथिने जास्त आणि कर्बोदकांमधे कमी आहे. त्यात बी 6 आणि बी 12 विटामिन आणि ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचे महत्त्वपूर्ण प्रमाणात प्रमाण आहे, त्यापैकी सर्व आरोग्य फायदे घेऊ शकतात.
या सोप्या पध्दतीचा वापर करा आणि आतून बाहेरून आणि खमंग आणि निविदा भरलेल्या खोडलेल्या माशांबरोबर आपल्याला भेट दिले जाईल. हा पिवळा हिरवा (जोगी, पिवळा कॉर्व्हिना) शिजवण्याचा एक पारंपारिक कोरियन मार्ग आहे, परंतु आपण चांगले परिणामांसह ग्रूपर आणि स्ट्रीप बासला देखील बदली करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम आकाराचे पिवळे क्रॉकेकर्स, मोजलेले, स्वच्छ आणि स्वच्छ धुवून
- 3 टेस्पून
- सुजू किंवा तांदूळ वाइन
- 2 टेस्पून ठेचून लसूण
- 1/2 टीस्पून मिठ
- 1/4 टीस्पून काली मिरची
- 4 टेस्पून मैदा
- 1.5 टेस्पून भुरभूर तांदूळ पावडर *
- 1 टेस्पून कॉर्नस्टार्च
- कॅनोला तेल
ते कसे तयार करायचे
- सूजू, लसूण, आणि मिठ आणि मिरची एकत्र करा आणि दोन्ही पिवळा कारागीरांवर मिश्रण शिंपडा.
- सुमारे 15 मिनिटानंतर मोठ्या वाड्यात मैदा, तांदूळ पावडर आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र करा.
- मटार पिठ मिसळणे, दोन्ही बाजूंना समानप्रकारे कोटिंग द्या.
- एका पॅनमध्ये, किमान 1/8-इंच स्वयंपाकाचे तेल आणि गॅस घाला.
- मध्यम-उच्च उष्णता वर पॅन-फ्रई फिश दोन्ही बाजूंनी छान झाले आहे. गरजेनुसार अतिरिक्त तेल घालावे आणि माशांच्या आकारावर अवलंबून असेल, तर शिजवणे सुमारे 3 ते 5 मिनिटे लागतील.
- पॅनमधून लगेच काढून काढा आणि पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
* चिकट तांदूळ (Chapsal):
आपण आशियाई किराणा दुकान येथे खरेदी करत असल्यास हे तांदूळ पावडर संकुल वर "गोड तांदूळ पावडर" किंवा "गोड तांदूळ पीठ" किंवा "चिकट तांदूळ आटा" देखील म्हणू शकतात. यामध्ये "ग्लूटीनस" असे म्हटले आहे कारण त्यात ग्युअ सारखे सारखी आणि चिकट पोत आहे कारण त्यात शिजवलेला ग्लूटेन नाही (कारण गहू, बार्ली आणि रायमध्ये प्रथिने आढळतात). Chapsal एक ग्लूटेन मुक्त अन्न आहे, आणि सेलेक रोग किंवा नॉन-सेलीन लस संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी ती सुरक्षित आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 257 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,295 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |