बहुतेक पूर्व युरोपीय पोटॅटोमध्ये बटाटा पेनकेक, प्लाकी कार्टोफेलेन किंवा प्लामी झिमेनिअसझेन म्हणून ओळखले जाऊ शकतात, कारण शुक्रवारी चाललेल्या एका विशिष्ट जेवणानुसार कॅथलिकांना मांस खाणे सोडून देणे आवश्यक होते.
शुक्रवारी मांस खाल्ल्याने मदिराच मंडळीची गरज नाही, तर दही शर्करायुक्त शिंपडलेल्या या पातळ आणि खडबडीत पॅनकेक्स खाण्याचा कोणताही निषिद्ध स्वागत आहे.
कांदा किंवा लसणीत वितरित ज्यूली लॅक्टससह बटाटा पेनकेकचे अनेक प्रकार आहेत आणि खसुक क्रीम आणि सफरचंदांसह आणि फुलपाखरे चेक आणि बोहिमियन वाणांसह सर्व्ह करीत आहेत. बटाटा पॅनकेक्स चांगला बाजू तयार करतात किंवा ते एकटे उभे करू शकतात.
हे कृती ताजे कच्चे बटाटे असलेल्या अन्न प्रोसेसरमध्ये बनविले जाते. जरी चव आणि पोत वेगळे असतील, तरी आपण थिजलेले आणि निचरा गोठवलेल्या हॅश ब्रॉन्सचा वापर करून वेळ वाचवू शकता. उर्वरित घटकांसह ते घालून अन्न प्रोसेसर संपवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठ्या बटाटे (बेकिंग विविध, सोललेली आणि अन्न प्रोसेसर चिकन मध्ये फिट होईल भागांमध्ये मध्ये कट)
- 3 मोठे अंडी (खोलीचे तापमान, थोडेसे मारलेले)
- 1 1/2 चमचे मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1 1/4 चमचे मीठ
- 1/2 कप शॉर्टिंग (भाजी किंवा तळण्याचे तेल)
ते कसे तयार करायचे
- फर्ट प्रोसेसरमध्ये झंझनिंग डिस्क घाला. चुटच्या खाली बटाटाच्या भागांना पाठवून द्या.
- प्रोसेसर चालू असताना, अंडी, पिठ आणि मिठाचा ढलप पाठवून द्या. व्यवस्थित एकत्र होईपर्यंत प्रक्रिया आपल्या कढईत बटाटे अंधार्यावरुन वळवण्यासाठी या जलद टीपा पहा.
- मध्यम, उच्च उष्णता वर सेट एक मोठ्या, जाड skillet मध्ये, 1/4 इंच खोली करण्यासाठी पुरेसा भाज्या शॉर्टिंग किंवा तेल घालावे. उष्णता गरम होईपर्यंत पण धूम्रपान करत नाही.
- शिजवलेले बटाट्याच्या मिश्रणाचे चमचे प्यावे आणि एक 3-इंच मंडळामध्ये सुमारे 1/4-इंच जाड पसरून ठेवा.
- तळाशी तपकिरी होईपर्यंत तळणे (बटाटे भिजवल्यासारखे नाही किंवा ते चिकट होईल नाही), 3 ते 5 मिनिटे उकळत असताना, उष्णता कमी करून ते आवश्यक असल्यास, बर्न करणे टाळा.
- पॅनकेक बारीक चिरून 3 ते 5 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे. पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- दाणेदार साखर किंवा कन्फेक्शनर्सची साखर किंवा सफरचंद व आंबट मलई घालून सर्व्ह करावे.
टीप: तळलेले करण्यापूर्वी 2 चमचे किसलेले कांदा आणि / किंवा 1 किसलेले लसूण लवंग आणि / किंवा 2 टेस्पून तळलेले, भाजलेले तुकडे करावे.
या पदार्थांसह बटाटा पॅनकेक्स सर्व्ह करावे
- डुकराचे रस्साचे भेंडे रॅकः भाजलेले बटाटे वापरून ते बटाटा पॅनकेक्स व पॅन ज्वसबरोबर डुकरापासून बाहेर प्यायचे प्रयत्न करा.
- भाजून डुकराचे मांस लावण सॉसेज पाककृती सह चोंदलेले : हे पूर्व युरोपीय 'दुसर्या अन्न मध्ये एक अन्न लपवत प्रेम एक आणखी उदाहरण आहे. बटाटा पॅनकेक हा भाजून एक चांगला साइड बनवेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 485 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 233 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,174 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |