डुकराचे मांस पाककृती या भाजून रॅक त्या संच-ते आणि विसरू-तो प्रकार आहे आणि ते जलद आहे. एक 3-पाउंड भाजून ओव्हन मध्ये सुमारे एक तास लागतील.
डुकराचे मांस भाजलेले किंवा कचर्याचे डुकराचे मांस म्हणून देखील ओळखले जाते, डुकराचे रॅक डुक्यांच्या पट्टी क्षेत्रातून येते जे थोडी अधिक चरबी असते, विशेषतः रसातील आणि सुगंधी बनवितात.
जेव्हा कोंबांनी उभे राहून एकत्र बांधले जातात, तेव्हा त्यास एक मुकुट भुंगा म्हणून म्हटले जाते.
चांगल्या उपाययोजना करण्यासाठी एका अतिरिक्त व्यक्तीसह एखाद्या पसंतीवर योजना करा. फ्रेंच हाडे किंवा आपल्या कचऱ्याचे तसे करा. म्हणूनच खरी गोष्ट म्हणजे खरे चव.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पाउंड डुकराचे मांस पुचळे (रेंगाळलेली रॅक, पाच पसरा)
- चिमूटभर मीठ
- काळी मिरी चिमूटभर
- 1 ते 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
ते कसे तयार करायचे
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन. डुकराचे रॅक कुल्ला करा आणि कोरडी मधे ठेवा. मीठ आणि मिरपूड सह पूर्णपणे सीझन सर्व बाजूंनी कीमा असलेल्या लसूण आणि तेलाबरोबर घालाव्यात
- एका उथळ बेकिंग पॅनच्या फॅट बाजूने ठेवा. पाउंड 18 मिनिटे किंवा 145 F च्या अंतर्गत तपमानावर भाजून घ्या. आपल्याला मांस अजूनही गुलाबी असावे
- ओव्हनमधून काढून टाका आणि पसंतीच्या दरम्यान काप काढण्यापूर्वी 10 मिनिट विश्रांती द्या.
- पॅन drippings आणि roasted किंवा मॅश बटाटे आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे
निरुपयोगी पोर्क लिव्हन बद्दल
मांसाच्या कमतरतेमुळे हाड-इन कव्हरपेक्षा थोडा दिलासा मिळतो. डुकराचे तुकडे तुकडे केल्याने ते कोसळून शिजवू नका .
तत्काळ-वाचलेल्या थर्मामीटरवर मोजलेल्या 145 F चे अंतर्गत तापमान हे राष्ट्रीय रेस्टॉरंट असोसिएशनच्या सर्वोसेफ संस्थेद्वारे एफडीएशी एकत्रित केल्याप्रमाणे नेमके काय शूट करायचे आहे.
तापमान 140 एफ पर्यंत पोहोचल्यावर आपण कदाचित भाजून ओव्हनमध्ये ओढून घेऊ इच्छित असाल कारण वाहून घेऊन स्वयंपाक केल्याने तापमान एका परिपूर्ण 145 एफ वर जाईल.
आपल्या भाजून एक चांगला चरबी कॅप नसल्यास, आपण शीर्षस्थानी बेकनचे पट्ट्या घालून ओलसरपणा सुनिश्चित करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 15 |
| एकूण चरबी | 52 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 25 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 9 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 94 ग्रॅम |