आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भरणे साठी:
- 1/4 किलो / 1/2 एलबी फुलकोबी फ्लोरेट्स (ताजे किंवा गोठलेले)
- 2 मध्यम आकाराचे बटाटे, (किंवा आपण निवडल्यास नाही) सोललेली धुऊन 1/2 "चौकोनी तुकडे
- 3 टीबीएस सब्जी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल
- 1 टीस्पून जिरे
- 1 मोठा कांदा बारीक चिरून
- 2 tsps लसूण पेस्ट
- 1 टिस्पून आले पेस्ट
- 2 tsps धणे पूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 2 मोठ्या
- टोमॅटो बारीक चिरून
- 2 हिरव्या मिरच्यांची लांबी चोळून (ऐच्छिक)
- 1 कप शेंगदाणे (ताजे किंवा गोठलेले)
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 कप चिरलेली ताजी धणे
- पॅनकेक्ससाठी:
- सर्व प्रकारच्या मैदाचे 2 कप
- 2 कप पाणी
- 1 कप दूध
- 1 अंडे
- चवीनुसार मीठ
- 3-4 टीबीएसस्पती भाज्या (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल पाककृती तेल)
- आपल्याला देखील हे आवश्यक आहे:
- भाजी (किंवा तळण्यासाठी तळलेले तेल सूर्यफूल तेल)
- ब्रेडक्रंब 1 कप
ते कसे तयार करायचे
भरणे:
- ताजे फुलकोबी वापरत असल्यास, फ्लोरेट्सला मोठ्या वाड्यात ठेवून गरम पाण्याने झाकून द्या. एक चमचे मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. 10 मिनिटे बाजूला ठेवा 10 मिनिटांनंतर पाणी चालत असताना स्वच्छ धुवा आणि मग तुकडे लहान तुकडे करा.
- एक मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिश मध्ये बटाटे ठेवा आणि गरम पाण्याने झाकून. चवीपुरते मिठ घालून चांगले मिक्स करावे. 3-4 मिनिटे शिजवा. स्टोव चॉपरवर एका पॅनमध्ये आपण हे करू शकता. बटाटे शिजल्यावर ते शिजवा. पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- एका मध्यम, ज्वारीवर, खोल-तळयुक्त पॅनमध्ये स्वयंपाक तेल गरम करा. तेल गरम असताना, जीरे घाला आणि थैलों बंद होईपर्यंत शिजवा. आता मऊ होईपर्यंत कांदा आणि तळणे घाला. अनेकदा ढवळणे. आता आले आणि लसूण पेस्ट घालून 1 मिनिट भिजवावे.
- 1 मिनिटासाठी सर्व मसाले आणि तळणे जोडा. आता त्यात चिरलेला टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्या (वापर केल्यास) घाला. टोमॅटो मऊ (सुमारे 2-3 मिनिटे) सुरू होईपर्यंत चांगले आणि तळणे नीट ढवळून घ्यावे.
- आता कॉलीफ्लॉवर फ्लोरेट्स, बटाटे आणि मटार घाला. चांगले ढवळा. चवीनुसार मिठ घालावे. पॅन झाकण ठेवून 3-5 मिनिटे शिजवा. उष्णता बंद करा
- कोथिंबीर घालून चांगले मिक्स करावे. नंतरसाठी बाजूला भरून ठेवा.
पॅनकेक्स बनवण्यासाठी:
- एका पॅनमध्ये सर्व पॅनकेकचे तुकडे एकत्र करून एका पातेल्यात मिक्स करावे.
- मध्यम गॅस वर एक तळण्याचे पॅन सेट करा ब्रशने ते चिकटवा म्हणजे ते हलके ओव्हन केले जाते. हे पेनकेक्स स्टिकिंगपासून रोखेल प्रत्येक भाजी पॅन रोल भरले पाहिजे आणि पॅनकेक अजूनही उबदार असेल कारण त्यामुळे हे 'स्टिक' मध्ये मदत करते आणि ते अनारोलिंगपासून प्रतिबंधित करते.
- जेव्हा पॅन गरम असतो तेव्हा पॅनच्या मध्यभागी असलेल्या पिठात थोड्या प्रमाणात ओतण्यासाठी कवचा घाला. पातळ पॅनकेकमध्ये पिठात सरकवण्यासाठी पॅन घिरट्या. पिठ पूर्णपणे व्यवस्थित होईपर्यंत शिजवावे, मात्र भोपळी रंग न देता. आपण पॅनकेक झटका करण्याची आवश्यकता नाही. ते तयार झाल्यावर, ते भरण्यासाठी एका फ्लॅट प्लेटवर बंद करा.
एकत्र रोल एकत्र करणे:
- लगेच भाजलेल्या 2-3 चमचे भाज्या भरता आणि पॅनकेक (अजूनही उबदार असताना) आपण अंडे किंवा स्प्रिंग रोल म्हणून रोल करा - दोन बाहेर संपत आल्याने बाहेर पडण्याचे टाके आणि नंतर एक रोल तयार करा.
- उरलेले पिठ शिजवून घ्यावे, भरून काढा आणि बेकिंग पेपरवर बाजूला ठेवा. तळण्याचे साठी रोल मध्ये बुडणे थोडे पिठात ठेवावा.
- सर्व रोल तयार झाल्यावर, प्रत्येकजण उर्वरित पिठात बुडवून घ्यावा, सर्व बाजूंनी कोप चांगले ठेवावे. मग ब्रेडक्रेबमध्ये रोल करा सर्व रोलसाठी पुनरावृत्ती करा आपण हे करत असताना स्वयंपाकाचे तेल गरम करा जेणेकरून आपण ते पूर्ण केल्यावर खोल तळण्याचे वापरू शकता.
- एका वेळी एक किंवा दोन लोखंडी भांडे तळून काढावे . पूर्ण झाल्यावर, तेल काढण्यासाठी आणि कागदी टॉवेलवर एक बाजूला ठेवण्यासाठी एक स्लॉट चमचा वापरा.
- गरम, कोमट किंवा मिंट-धणे-चटणी किंवा चिंचगूळा चटणीबरोबर सर्व्ह करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 111 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 185 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |