मी फक्त काही कढीपून पूड कधीही करणार नाही! का? माझे पती फक्त काही येथे थांबवू शकत नाही! माझे मलेशियन (भारतीय उत्पत्तिचे!) मित्र शेरॉनने मला क्रीम पुफ कसे बनवायचे ते शिकवले आणि माझे कुटुंब त्यांना खूप आवडते म्हणून मी त्यांच्या स्वत: च्या आवृत्त्या तयार करण्याच्या परिस्थितीशी जुळवून घेण्याचा निर्णय घेतला. कोळंबी करी पल्क्स म्हणजे ते तयार करणे कठीण वाटते परंतु ते आश्चर्यकारकपणे सोपे आहेत, विशेषत: मला आवडत असल्यास, आपण प्री-मेड पफर पेस्ट्री खरेदी करता. करी पफ कोणत्याही भरतकासह बनवता येतात. फक्त केळीचे मांस, बारीक चिरलेला मांस, कोंबडी, आणि अगदी मिश्रित veggies साठी कोळंबी बदली.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भरणे साठी:
- 300 ग्रॅम कोळंबी (मध्यम आकाराच्या, स्वच्छ आणि दोषमुक्त)
- 3 टेस्पून. वनस्पती तेल (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल)
- 1 मोठे कांदा (बारीक चिरून)
- 2 लहान टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 2 टीस्पून लसूण (पेस्ट)
- 1 टिस्पून आले (पेस्ट)
- 6 मिरची मिरची (कोरडे लाल)
- 1 टिस्पून जिरे)
- 1/2 टीस्पून मोहरी (बियाणे)
- 1 दालचिनीची काठी (1 इंच)
- 5 लवंगा
- 1 टिस्पून साखर
- 1/3 कप व्हिनेगर
- 1 चिमटी मीठ (चवीनुसार)
- पफ साठी:
- 5 शीट पफ पेस्ट्री (पूर्वनिर्मित गोठलेले)
- 1 अंडे (अंड्यातील पिवळ बलक, शिंपडलेला पर्यंत whisked)
ते कसे तयार करायचे
भरणे:
- मोठ्या भांड्यात कोळंबी घालून त्यावर मीठ शिंपडा. बाजूला ठेवा.
- सुक्या लाल मिरची, जीरे, मोहरी, लवंग आणि दालचिनी भाजून त्यांचे सुगंध सोडू नका. आग आणि थंड पासून बंद घ्या.
- व्हिनेगरचा वापर करून आंबट, लसूण आणि भाजलेले मसाल्याचे मिक्सर चिकट करा.
- एक मध्यम तीव्र ज्वाळ वर तेल गरम करा. कोळंबी घालून शिजवणे. पॅनमधून काढून बाजूला ठेवा.
- त्याच कढईत कांदा तांबुस भिजवावे. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत तळणे.
- आता मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत मसाला-व्हिनेगर पेस्ट, साखर आणि मीठ आणि चवीपुरते मिठ घालावे.
- ह्या मसाल्यामध्ये कोळंबी घालावे, ढवळावे आणि 2-3 मिनीटे शिजवावे. उष्णता बंद करून नंतर कोळंबी नंतर वापरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- आपण करी पफ एकत्र करीत असताना, आपल्या ओव्हनचे तापमान 220 डिग्री सेल्सियस, 425 डिग्री फारेनहाइट किंवा गॅस 7 मार्क.
करी पफ एकत्र करणे:
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जपणे
- फॉइलची एक शीट कापून त्यावर एक मोठी फ्लॅट बेकिंग ट्रे लावा. स्वयंपाकाच्या तेलाने हलकेच फवारणी करा.
- आता प्रत्येक शटरच्या शेंगा पेस्ट्रीपासून अंदाजे 4 "चौकोनी तुकडे करा - जेवढे एका शीटवर बसू शकता
- प्रत्येक चौरसच्या मध्यभागी भेंडी भरण्यासाठी 1 ते 1/2 चमचे चमचे. आता प्रत्येक चौरस अर्ध्यावर एक त्रिकोण बनवा.
- प्रत्येक त्रिकोणाच्या कडांना चिकटवून बाजूला ठेवा. आपण सर्व भरत वापरण्यासाठी पुनरावृत्ती करा. पनीर वर प्रत्येक कढीपत्ता ठोका ठेवा आणि हलके अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह ब्रश हलवा. ते आता बेक करण्यासाठी सज्ज आहेत. बेकिंग करताना करी पर्फ्स एकमेकांना चिकटवू नका.
करी पचिंग बेकिंग:
- प्रीफेल्ड ओव्हन मध्ये करी पफ, बेक करावे सोनेरी पर्यंत.
- पूर्ण झाल्यावर ओव्हन मधून काढा आणि किंचित थंड होण्यासाठी ठेवा. आपल्या आवडत्या चटनी किंवा डिपिंग सॉससह सर्व्ह करावे. मला चिंध किंवा चिंचेची चटणी आवडते करी पफबरोबर आवडते. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 562 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 66 मिग्रॅ |
| सोडियम | 58 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 50 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |