सर्वोत्तम कॉर्निश मुर्खा कशी निवडावी आणि ती व्यवस्थित संग्रहित करा
रॉक कॉर्निश खेळ कोंबड्यांचे लहानसे, लहान पिल्ले विशेष जातीच्या आहेत. ते इतर कोंबड्यांच्या तुलनेत कमी मांस आहे आणि साधारणपणे एका कार्निअस मादी एक सेवा देत असतो. या मिश्रित पोल्ट्रीची पैदास करण्याच्या कारणास्तव काही वाद-विवाद असूनही, उद्दिष्टे सारख्याच होत्या: एक पांढरी मांस असलेला पक्षी विकसित करणे, एक सेवा देणारा होता आणि तो पेटी टाळूला विनंती करेल.
'
एक कोर्निश मुंग्या निवडणे
अनेक बाजारपेठेमध्ये शिजवण्याकरिता ताजे कॉर्नचे कोंबड तयार होतात. अस्थिर, गुळगुळीत, निर्दोष त्वचेसह भरलेला आणि मांसासारखा दिसणारा मुगांड निवडा. पक्षी रंग बदलू शकतात - हे पक्षीच्या आहारानुसार पांढरे ते पिवळे असू शकतात. ताजे गेम कोंबडी न पाळणारे बाजार फ्रीझरच्या बाबतीत फ्रोझन केले जातील, जे सामान्यतः जोडीत विकले जातील, मांस विभागाने टर्की आणि वन्य गेमसह.
एक कॉर्निश मुंग्या साठवण
आपण एक ताजे कॉर्निश मुर्ति विकत घेतल्यास, 24 तासांच्या आत त्याला स्वयंपाक किंवा अतिशीत करण्याची योजना बनवावी. कोंबडीची स्वयंपाक करताना, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि खोलीच्या तापमानाला येण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे एक तास काढून टाका. ताजे गेम मुरगर्जना गोठविण्याकरता, गिलेट्स काढून टाका (एक पिशवी ज्यामध्ये लिव्हर, गिझर्ड आणि हृदय असते), आणि वायुरोधक पॅकेजमध्ये ओघ करण्यापूर्वी वायू काढलेल्या सर्व वाहिनीने धुवा आणि कोरडी ठेवा. जर हे योग्यप्रकारे केले गेले तर, कोर्निष कोंबड्या फ्रिजरमध्ये सहा ते नऊ महिन्यांत शून्य एफ वर संग्रहीत केले जाऊ शकते.
फ्रोजन गेम कोंबडांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये पिण्याची जरुरी पुरेशी वेळ द्या - हे एक दिवस लागू शकेल. आपण कोंबडी एका थंड पाण्यात अंघोळ करू शकता; जरी हे रेफ्रिजरेशनपेक्षा कमी विरघळलेल्या वेळेस परिणाम दर्शवितो, त्यास अधिक लक्ष आवश्यक आहे. प्रथम, आपण खात्री करा की कोर्निष कोंबडी एक गळती-पुराव्याच्या पॅकेजमध्ये बंद करण्यात आली आहे- द्रव मुळे जर सडते तर ते मांस पाणचट करू शकते आणि कोंबू मध्ये प्रवेश केलेल्या हवा पासून जीवाणूचा धोका असतो.
दुसरे म्हणजे, थंड तापमान राखण्यासाठी दर 30 मिनिटांनी पाणी बदलण्याची गरज आहे. गरम पाण्यात किंवा कांद्यावरील मांस किंवा कुक्कुट ठेवायचे असल्यास ते डिफ्रॉस्टींगसाठी असुरक्षित पद्धती आहेत कारण ते खाद्यजन्य आजारांकडे जाऊ शकतात - अतिमृत होण्यापूर्वी उपस्थित असलेले जीवाणू वाढू शकतात.
काही स्टोअरमध्ये पूर्वी फ्रॉझ केलेले पक्षी, विरघळलेले असतील. या थिजलेल्या कोंबडांना शक्य तितक्या लवकर शिजवणे फार महत्वाचे आहे कारण पक्षी किती दिवस मुरडतात हे जाणून घेण्याचा कोणताही मार्ग आपल्याकडे नसतो. USDA नुसार, जोपर्यंत ती सतत 40 फॅ अंतर्गत ठेवली जात आहे तोपर्यंत तो पोल्ट्री पुन्हा निर्जंतुक करणे सुरक्षित आहे कारण आपण स्टोअर-खरेदी केलेल्या पूर्वीच्या-फ्रोजन थ्राइड कोंबड्यांच्या पूर्ण श्रेणीची स्थिती माहीत नसल्यास, पूर्वी-जवळीच्या कोंबड्यांना पुन्हा गोठवू नये. शिजवलेले कॉर्नचे कोंबड्यांचे तीन दिवस पर्यंत refrigerated किंवा एक महिना पर्यंत frozen जाऊ शकते.
कॉर्निश मुर्दा लहान कोंबडा असल्याने ते थोडे स्वयंपाक वेळेतच शिजवले जाऊ शकते.