कॉर्निश गेम हेनिंग टिपा आणि पाककृती

रॉक कॉर्निश खेळ कोंबड्यांची सूक्ष्म कोंबड्यांची दिसत आहे, आणि त्याबद्दल फक्त आश्चर्यचकित करणारे नाही, आश्चर्यकारक नाही कारण, त्यांच्या भव्य नावाच्या विरुद्ध, ते खरंच फक्त कोंबडी आहेत. अमेरिकेच्या कृषी विभागानुसार, कॉर्निश खेळ कोंबड्यांचे वजन 1 ते 2 पौंड, सुमारे 1 1/4 पाउंड्सच्या मानकानुसार असणे आवश्यक आहे, आणि पाच आठवडे आधी त्याला कत्तल करणे आवश्यक आहे. ते एकतर नर किंवा मादी पक्षी असू शकतात.

मांस-ते-अस्थीच्या लहान प्रमाणात गुणोत्तर हे बहुतेक लोकांच्यासाठी योग्य आकाराचे एक खेळ आहे . बहुविध अभ्यासक्रमांसोबत किंवा बरेचशे पदार्थांसह, आपल्याला प्रति व्यक्ती फक्त अर्धा कोंबड्याची आवश्यकता असू शकते. मऊ हाडे यामुळे आपण ते शिजण्यापूर्वी किंवा नंतर एकदा मधल्या फळीत विभागणे सोपे होते.

कोर्निश खेळ इतिहास

कॉर्निश खेळ कोंबडयांच्या यशस्वीतेसाठी श्रेय जाक्स आणि अल्फोन्सिन मॅकोस्की, 1 9 50 च्या दशकात कनेक्टिकट शेतक-यांस गेले जे पांढरे प्लायमाउथ रॉक मँचेचे मानक कोर्निश चिकन आणि मलय लांड कोंबडाने विकसित केले. परिणामस्वरूप पक्षी पटकन परिपक्व होते, विशेषत: मोठ्या स्तंभाचे व फॅटयुक्त त्वचा विकसित करणे जे नैसर्गिकरित्या मांद घालते आणि ते कूकप्रमाणे ओलसर ठेवते.

कोर्निश गेम हेंस साठी तयारी पद्धती

कॉर्निश कोंबड्यांसाठी भुईंग ही उत्तम तयारीची पद्धत आहे, जरी ब्रेरींग, सॉटिअंग, स्लो-पाक आणि ग्रेलिंग देखील कार्य करतात. गिलीबेट्सचा वापर फक्त ग्लाइजीमध्ये मानक पोल्ट्री गिलेट्स म्हणूनच केला जाऊ शकतो.

आपण कापूस वापरत असाल, तर प्रत्येक खेळातील कोंबड्यात 1 कप तयार करा. अन्नाचे विषबाधा होण्याकरिता कोणत्याही संभाव्य उपाया टाळण्यासाठी ओव्हनमध्ये घालण्यापूर्वीच त्यांना छान करू नका.

कॉर्निश खेळ कोंबड्यांना नियमित संपूर्ण कोंबड्यांप्रमाणे अष्टपैलू आहेत परंतु आपल्या मेनूला एक मोहक स्पर्श द्या. थोडे कट्टरपंथी सह खेळ hens सह वापरण्यासाठी आपण आपल्या आवडत्या संपूर्ण चिकन पाककृती परिस्थितीशी जुळवून शकता

त्यांच्या लहान आकारामुळे, गेम कोंबड्यांचे चिकनपेक्षा अधिक द्रुतपणे शिजवतात. हे खरंच कर्कश त्वचेला आणि योग्यरित्या शिजवलेले मांस साध्य करणे सोपे करते- मोठ्या उत्सुकतेसह एक पराक्रम जास्त

कॉर्निश गेम हेन्ससाठी पाककला वेळ

सर्वसाधारणपणे, 20 ते 25 मिनिटांसाठी 450 फॅ ओव्हनमध्ये भाजलेली मांडी, किंवा जास्तीत जास्त स्तनपान करणा-या थर्मामीटरने 155 एफ नोंदवितो. आपण ओव्हनमधून चिकन खेचल्यानंतर व ते तळाशी नेऊ आणि विश्रांती घेतो. कमीतकमी 10 मिनिटांसाठी तापमान आणखी 5 ते 10 अंशात येऊ द्यावे. आपण आपल्या पक्षी झेलणे करायचे असल्यास, तापमान कमी, स्वयंपाक वेळ वाढवा, आणि बर्न टाळण्यासाठी गेल्या 15 मिनिटे दरम्यान शीड घालणे लागू. आपण 350 फॅ ओव्हन वापरू शकता परंतु या पद्धतीसह एक तास आणि 15 मिनिटे कोंबड्यांचे कूक लावा. अतिरिक्त कुरकुरीत कवच प्राप्त करण्यासाठी परंतु तरीही एक झिलई लागू, सुमारे 25 मिनिटे 450 फॅ ओव्हन मध्ये कोंबड्यांचे सुरू, नंतर आणखी 25 मिनिटे किंवा 350 फॅ तापमान कमी, सुमारे 15 मिनिटे बाकी सह झिलन जोडून.