कॉर्निश खेळ कोंबड्यांचे एक ब्रॉयलर कोंबडी आहे जे मुख्यतः केवळ पांढरे मांस बनलेले आहे. पोसिन म्हणून ओळखले जाते, कॉर्निश मादी एक नाजूक चव आहे आणि बर्याचदा ते भाजलेले किंवा बारबेक केले जाते हंगाम आणि कॉर्निश मुरगळणे तयार करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत, जसे संत्रा मुरबाड किंवा मसाला.
या glazed कॉर्निस कोंबडांची पिल्ले एकच पिशव्या किंवा डिनर पक्ष किंवा सुट्टी जेवण साठी entrees साठी उत्तम आहे आपण कुरळे सरळ ओव्हनमधून सर्व्ह करू शकता, जसे की आपण कुरकुरीत तपकिरी रंगीबेरंगी त्वचा आणि ओलसर, कोमल मांस यांच्यासह भुसालेला चिकन. कोंबडी असलेल्या बागेत भाजलेले किंवा वाफवलेले भाज्या, बेक केलेले किंवा मॅश बटाटे किंवा साध्या कोशिंबीर असतात.
द केव्ही फ्रेल्ल-किंग्सली द्वारे द व्हिमेन डे कुकबुकने बनवलेली पुढील पाककृती सात वेगवेगळ्या मधुर सॉसवर ठळकपणे प्रकाशित करतात जे कोर्निश मुर्खांना काही पिझ्झा तयार करण्याकरिता आणि देण्यासाठी 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळ देतात. आपण या कल्पनेने भाजलेल्या कोंबड्यांसाठी तशीच स्वयंपाक वेळ वाढवून वापरू शकतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कॉर्निश खेळ कोंबड्यांचे, प्रत्येकी 1 ते 1 1/4 पाउंड प्रत्येक
- विविध शीशा घालून खमंग आणि घासणे साहित्य (खाली पहा)
ते कसे तयार करायचे
- आपण आपल्या कॉर्निश खेळ कोंबड्यांचे ड्रेस अप करायचा असेल तर, खाली वर्णन केलेल्या rubs एक सह खूप कोंबड्यांचे आधी roasting आधी कोंबड्यांचे तयार. गेल्या 15 किंवा 20 मिनिटांत बरळताना त्यात ग्लेझ घालावेत.
- सुमारे 1 तासासाठी कोंबड्यांचे कोंबड्यांचे सुमारे 1 तास, भिजलेले किंवा आपण निवडण्यासाठी घासून द्या (किंवा आपण एक जोडणे न निवडल्यास).
- जेव्हा रस स्वच्छ होते (जेव्हा एक मांडी चाकूने विंगन करते) आणि एक मांस थर्मामीटरने 170 एफ नोंदविते, कोंबड्या केल्या जातात.
- कोर्निश खेळ मुर्ति पालन फक्त ओव्हन बाहेर roasted किंवा खाली तपशील विविधता एक सह roans.
7 आरबस आणि ग्लेझचे विचार
- जर्दाळू ग्लेश: 1/2 कप जर्दाळू ठप्प, सोया सॉसचे 2 चमचे, डिजॉन सरस 2 tablespoons, आणि 2 tablespoons मध घालून मिक्स करावे. कोंबड्यांवर गेल्या 15 ते 20 मिनिटांत भाजून घ्यावे.
- आशियाई एक्सेंट: सोया सॉसचे 2 चमचे, चिकन मटनाचा रस्सा 2 टेस्पून आणि तिळ तेल 1 चमचे मिक्स करावे. कोंबड्यांचे मिश्रण पुसून घ्यावे आणि दातेवाल्यात थोडी ओतावा.
- खसखर ग्लेझ: 1/4 कप तळलेले, गोठवलेला संत्रा रस, 2 चमचे डिझन मोहरी , आणि 2 चमचे मध हा मिश्रित होईपर्यंत मिसळा. कोंबड्यांवर भाजून गेल्यानंतर 15 ते 20 मिनिटे भाजून घ्या.
- लसूण-हर्ब: 2 चमचे बारीक चिरलेली ताजी लसूण , बारीक चिरलेली ताजी सुगंधी पेंडीची दोन चमचे, बारीक चिरलेल्या ताज्या सुवासिक पानांचे 2 चमचे, आणि बारीक चिरलेली ऋषींचे 2 चमचे मिसळा. प्रत्येकाच्या त्वचेच्या त्वचेचा स्त्राव सोडवा आणि प्रत्येक पक्ष्याच्या त्वचेखाली एक चतुर्थांश मिश्रणाचा घास घाला.
- लिंबू-तुळस: कोंबडीच्या बाहेर कोंबड्याच्या बाहेर घासून घ्यावे आणि पिठलेल्या पिठात मिक्स करावे. प्रत्येक पोकळीत एक लिंबू अर्धा आणि ताजे तुळस घाला.
- मेक्सिकन मसालादार मसाला : पेंडीवर असलेल्या टॅकोसह कोंबड्याच्या बाहेर घासणे आणि स्वयंपाक स्प्रेसह हलकी कोळ.
- मोहरी-हर्ब: डिझन मोहरीच्या सुमारे 1 चमचे असलेली प्रत्येक कोंबडाची कोट वाळलेल्या tarragon , तुळस, आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) यांचे मिश्रण सह शिंपडा. 3/4 कप पांढर्या वाइनने भाजणे आणि पॅन केकबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 760 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 601 मिलीग्राम |
| सोडियम | 357 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 132 ग्रॅम |