स्वादिष्ट, भाजीपाला स्पॅगेटी कार्बनारा

इटालियन कार्बन बारला गुनासिकेल करतात, जे सूअर पोर्क गालांपासून तयार केलेले एक प्रकारचे बेकन आहे, परंतु आपण पॅन्केटा प्रतिस्थापन करू शकता, जे साधारण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पोळीतील असते, किंवा फक्त खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरतात Guanciale सामान्यतः smoked नाही, त्यामुळे सर्वात क्लासिक चव म्हणून, स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरू नका

कृती "स्पेगेटी" म्हणते तरी आपण पेन्नी किंवा फेटस्केन किंवा ब्युटिनी या कार्बन पाककृती बनवू शकता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पौंड स्पगेटी
• 1/4 कप हलक्या क्रीम
• 4 अंडी
• 1/2 एलबी बेकन 1/2-इंच पासा मध्ये कट
• 1 चमचे
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 2 चमचे चिरलेला इटालियन अजमोदा (ओवा)
• कोशेर मिठ आणि हलक्या जमिनीवर काळी मिरी (चवीनुसार)
• 3/4 कप ताजे किसलेले पेकोरिनो-रोमनो चीज (सुगंधी कोळशाचे पीठ घातले जाऊ शकते)

ते कसे तयार करायचे

1. मोठ्या प्रमाणात सूप पॉट थंड पाण्याने भरा आणि एक मूठभर किंवा कोशेर मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि चव; ते समुद्री पाणी सारखे चव पाहिजे. भांडे झाकून आणि उकडते पर्यंत ते पाणी गरम करा.
2. डुकले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस थंड पाण्यात घालून 10 ते 15 मिनिटे किंवा कुरकुरीत होईपर्यंत मंद गतीने शिजवा. पॅन पासून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाका आणि कागदी towels वर काढून टाकावे.
3. स्पॅगेटीला उकळत्या पाण्यात बुडवायला ठेवा आणि पॅकेजच्या सूचनांनुसार 6 ते 9 मिनिटे किंवा अळीट पर्यंत किंवा कोडेपर्यंत टिकून राहा.

1. पास्ता cooks करताना, एक वाडगा मध्ये अंडी, चीज, मलई आणि ऑलिव्ह तेल एकत्र आणि पूर्णपणे मिश्रित पर्यंत झटकून सह विजय.
2. पास्ता पाणी 1/2 कप बाहेर पडू आणि बाजूला बाजूला सेट. पास्ता काढून टाका, नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह तो भांडे ते परत उष्णता बंद होण्याने, अंडी आणि मलई मिसळा घालून ढवळणे नीट ढवळून घ्यावे. आपण आरक्षित पास्ता पाण्याच्या काही भागांशी सुसंगतता समायोजित करू शकता.
3. चिरलेला अजमोदा (पर्स) आणि ताजी मैदा कृती मिरचीसह सर्व्हिंग वाफा आणि गार्निशमध्ये हस्तांतर करा. इच्छित असल्यास अतिरिक्त किसलेले चीज सह लगेच सर्व्ह करावे

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	9 50
एकूण चरबी	43 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	18 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	17 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	310 मिलीग्राम
सोडियम	1,252 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	87 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	49 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)