हे स्वीडिश मीटबॉल- स्वेन्स्का कोट्टबुलर - जमिनीवर बीफ आणि ओटच्या मिश्रणासह तयार केले जातात. मीटबॉल भिजवलेले आहेत आणि नंतर ओव्हनमध्ये क्रिमयुक्त ग्रेव्ही बरोबर तयार केले जातात.
प्रामाणिक स्वीडिश मीटबॉल सहसा ग्राउंड मेट्सचे मिश्रण असते. ग्राउंड गोमांस 1 पाउंड आणि ग्राउंड डुकराचे 1/2 पाउंड वापरा मुक्त किंवा अर्धा बीफ आणि अर्धा डुक्कर वापर. किंवा समान भाग जमिनीवर बीफ, डुकराचे मांस आणि वासराचे संयोजन वापरा. स्वीडिश meatballs एक पारंपारिक जेवण साठी, त्यांना उकडलेले बटाटे, त्यांच्या भागास सॉस, आणि lingonberry ठप्प किंवा प्रतिरक्षित सह सर्व्ह करावे. कचरा लोणचे बहुतेकदा समाविष्ट केले जातात.
मीटबॉल मिश्रण म्हणजे ग्राऊंड बीफ, बारीक चिरलेला कांदा आणि ओट्स यांचे मिश्रण. अधिक पारंपारिक मसालेदार चव साठी ग्राउंड जायफळ 1/4 चमचे ग्राउंड allspice आणि 1/4 चमचे जोडण्यासाठी मोकळे. किंवा 1/4 कप दूध मध्ये soaked तुटलेली ब्रेड 2 काप सह oats पुनर्स्थित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड दुबळ जमिनीवर गोमांस
- 1/2 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1/3 कप रोलिअस ओट्स
- 1 1/2 चमचे मीठ (
- वाटून )
- 3/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड (वाटून)
- 2 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 1 मोठा अंडे
- 1 कप दूध (वाटून)
- 3 tablespoons तेल
- 1/4 कप मैदा
- 1 चमचे पेपरिका
- 2 कप
- गोमांस स्टॉक
- 3/4 कप दूध
ते कसे तयार करायचे
- 350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.
- मोठे वाडगा मध्ये, कांदा, ओट्स, 1 चमचे मीठ, मिरचीचा 1/2 टीस्पून, वॉरस्टरशायर सॉस, अंडे आणि 1/4 कप दुधासह ग्राऊंड गोमळे एकत्र करा.
- मध्यम गॅस वर मोठ्या ओव्हन-सुरक्षित शिजवलेला भाजी तेल गरम करा. मांसबॉल्स् मध्ये जमिनीत बीफ मिश्रण आकार तेल गरम आणि काजळी घातल्यावर, मांसबॉल्स जोडा. वारंवार बदलून, सर्व बाजूंच्या वर बारीक होईपर्यंत शिजवावे.
- कुटून मऊसर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पासून meatballs काढा आणि बाजूला सेट पीठ, पीठ, उरलेले 1/2 चमचे मीठ, आणि बाकीचे चरबी मिरपूड नीट ढवळून घ्या. सतत ढवळत, 2 मिनिटे शिजवावे
- उच्च गॅस वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, गोमांस स्टॉक एक उकळणे आणा
- हळूहळू झटकून 2 कप उकळत्या सालेत आणि उर्वरीत 3/4 कप दूध पिठात घालावे. गुळगुळीत आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- मीटबॉल परत ग्रेव्हीवर परतवा आणि पॅन ला प्रीवेल्ड ओव्हनवर हलवा. 30 मिनीटे बेक करावे.
- सॉस चव आणि seasonings समायोजित.
टिपा
- आपण इच्छित असल्यास ओव्हन मध्ये meatballs शिजू द्यावे मीटबॉल मिक्स करावे आणि आकार द्या आणि सुमारे 20 मिनिटांसाठी फॉइल-रेडिंग बेकिंग शीट वर त्यांना बेक करावे. सॉस बनवण्यासाठी, एका ओव्हन-सुरक्षीत शिजवलेले भाजी तेल गरम करा आणि सॉस 4 ते 6 खालील चरण करा. भाजलेले आणि निचरा मांसबॉल्स सॉसमध्ये जोडा आणि निर्देशित केल्याप्रमाणे बेक करावे.
- जर आपण आपल्या स्थानिक बाजारपेठेत शेकडो फ्रँप किंवा जाम शोधू शकत नसाल तर क्रॅनबेरीचा स्वाद किंवा संपूर्ण क्रेनबेरी सॉस वापरा.
- एक चव साठी, दुधाऐवजी 3/4 कप अर्धा किंवा भारी क्रीम लावा.