बोटेटो बॉल्स किंवा एलू बॉल्स ज्याला त्रिनिदाद आणि टोबॅगो आणि गयाना या नावाने ओळखले जाते, ते मशिन बटाटे यांचे एक मिश्रण आहे ज्यात बॉल, पलट आणि खोल तळलेले असतात. ते स्वतःच खाल्ले जाऊ शकते पण ते सहसा काही प्रकारचे चटणी (नॉर्थ अमेरिकन प्रकारचे चटण्या नव्हे) सह वापरले जाते. मी येथे ख्यातनाम फळाची चवदार चटणी आणि मिरचीचा साखर यासारख्या चटणीच्या स्वरूपात बोलतोय, जसे हिरव्या आंबा चटणी.
बटाटा बॉल्स रस्त्यावर खाद्यपदार्थाचे प्रकार आहेत. ते दिवाळी आणि फागवाह सारख्या सणांवर विशेष प्रसंगी बनले आहेत - कॅरिबियनच्या काही भागांमध्ये हिंदू सण साजरा केला जातो.
मॅश बटाटे वापरण्यासाठी हा एक चांगला मार्ग आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड युकॉन सुवर्ण आलू
- 1 चमचे बारीक चिरलेली हिरवी कांदे (पांढरा आणि हिरव्या भाग)
- 1 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर (वैकल्पिक)
- 1 हीपॅज्ड टीस्पून ग्राउंड जिरे
- चवीनुसार गरम मिरची, minced
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 कप मैदाचे सर्व मोहरी
- 1/4 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/4 चमचे ग्राउंड हळद
- पिठात घालण्यासाठी पाणी
- खोल तळण्याचे तेल
ते कसे तयार करायचे
- धुवों, फळाची साल आणि बटाटे कपाटात ठेवा.
- काटा निविदा होईपर्यंत salted उकळत्या पाण्यात बटाटे शिजू द्यावे. चांगले मोकळे करा.
- मिरपूड आणि जिरे घालून मोठ्या कढईमध्ये बटाटे घालावे. मॅश चांगले, एकत्र साहित्य मिक्सिंग. मिठाचे चव आणि आवश्यक असल्यास समायोजित करा.
- हिरव्या ओनियन्स आणि कोथिंबीर (जर वापरत असल्यास) मध्ये गुंडाळा.
- स्वच्छ हाताने, मिश्रण एका वेळी थोडे घ्या आणि 3-इंच गोळे करा. आपण समान मोजमापांसाठी आइस्क्रीम स्कूप वापरू शकता
- गोळे बाजूला सेट करा
पिठात साठी:
- वेगळ्या वाडग्यात, आट, बेकिंग पावडर, हळद आणि मिठ एकत्र करा. एक पातळ crepe सारखी पिठात तयार करण्यासाठी पुरेसे पाणी घालावे.
- उष्णतेच्या तेलात तेल तापवून पण तंबाखू सोडत नाही.
- एका वेळी एक पिठात ढवळत गोळे करून घ्या, जास्त प्रमाणात शेक करा आणि तेल घाला. पुनरावृत्ती आणि बॅचमध्ये तळणे; तथापि, पॅन भरलेला नाही याची खात्री करा.
- गोल्डन हलके browned होईपर्यंत तळणे
- आपल्या आवडीनुसार चटणीबरोबर सर्व्ह करावे.