चाकू धारण करण्याचा उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे एक चाकाट्याने. चाकू धारण करण्यासाठी इतर पद्धती आणि उपकरणे उपलब्ध आहेत, परंतु त्यापैकी बहुतेक तुमच्या चाकूच्या ब्लेडची फारच पिळवटणी करतात.
व्हायस्टस्टोन वापरण्याचा योग्य मार्ग शिकणे काही सराव लागू शकतो, परंतु एकदा का आपणास हँग झाल्यानंतर आपण वेळ आणि पैसा वाचवताना चाकूने गळती ठेवू शकाल.
जसा आवाज येतो त्याप्रमाणेच तीक्ष्ण चाकू सुरकत्या विषयांपेक्षा वापरण्याजोगी सुरक्षित असतात.
सुस्त चाकू आपल्याला हव्या असलेल्या कट्यासाठी अधिक दाब लावण्यास प्रवृत्त करतात, आणि कठोरपणे दाबून चाकूने स्लिप होऊ शकतात. म्हणूनच आपण स्वत: ला कट देखील काढू नका, परंतु आपण स्वत: ला वाईट केले कारण आपण चाकूने अधिक बल लागू करत होता
आपल्याला काय आवश्यक आहे
सुरुवातीला स्वत: ला दोन बाजू असलेला व्हाटस्टोन मिळवा, एका बाजूला एक कर्कश ग्रिट आणि दुसरा दंड ग्रिट करा. उत्पादन चष्मावर आधारीत वेगळ्या कोनास वेगळ्या कोनातून दगडांवर लावायचे चाकू लागते. सामान्यत :, ते सुमारे 22 अंश असते
हे चित्रित करण्यासाठी, चित्र 90 अंश आहे, जो सरळ वर आणि खाली आहे. मग त्यातील अर्धी कल्पना करा, जे 45 अंश आहे. आणि त्यातील अर्धा म्हणजे 22 1/2 अंश अर्धा पदवी बद्दल काळजी करू नका परंतु आपल्या चाकूने आलेली तांत्रिक माहितीचा सल्ला घ्या किंवा आपण वापरत असलेल्या योग्य कोनाची तपासणी करण्यासाठी निर्माताशी संपर्क साधा.
हे कोरडा ठेवा
"वाटरस्टोन" ची अशी एक गोष्ट आहे ज्याला पाणी चालवण्याकरता तयार करण्यात आले आहे, तर एक पायराची सुकने ठेवणे आवश्यक आहे.
नाव आपण चुकीचा आहे असे करू नका व्हाटस्टोनवर तेल किंवा पाणी वापरून द्रव मध्ये लहान मेटल कण फॅल्स होतात, ज्यामुळे कोरड्या दगडाचा वापर करतांना त्यापेक्षा अधिक रागाच्या काठाचे उत्पादन होते.
एक पाणी दगड आणि whetstone फरक? एक भूगर्भशास्त्र एक नैसर्गिक दगड आहे, अनेकदा जपानी कारण पृथ्वीच्या त्या भागाच्या अद्वितीय भौगोलिक वैशिष्ट्यांमुळे.
त्याला विरघळल्यास ते विरघळते, एक किरकोळ काच उत्पादन करते जे स्टीलला दूर पीसून मदत करते.
एक whetstone दगड भिन्न प्रकारचे आहे, कधी कधी नैसर्गिक, कधी कधी कृत्रिम. काही विटकण्याची ओठ ओले करणे ठीक आहे, इतरांना नाही. उदाहरणार्थ, सिंथेटिक व्होटस्टोन भिजवून त्याचे जीवनसत्व कमी करू शकते. पुन्हा, जे काही आपण निश्चित नसाल ते पूर्ण करण्यापूर्वी आपल्या दगडांच्या निर्मात्याकडून दिलेल्या सूचनांचा सल्ला घ्या.
कसे एक whetstone सह आपल्या चाकू तेजवान करण्यासाठी
- कर्कश फांदीचा फेस किंवा कॉपरटॉपवर व्हीस्टस्टोन ठेवा दगड खाली एक ओले पेपर टॉवेल ठेवा स्लाइडिंग पासून ते ठेवण्यास मदत करू शकता.
- एक हाताने, हॅक करून चाकू पकडणे आणि दगड विरुद्ध चाकू धार धारण, बिंदू-प्रथम, एक 22-डिग्री कोन सुमारे येथे दगड पूर्ण धारदार धारण सह. आपण आपल्या इतर हाताने ब्लेड स्थिर करू शकता.
- मध्यम दाबाने, ब्लेडला फॉरवर्ड आणि ओलांडून उभ्या करा, संपूर्ण ब्लेडची झाकण करा आणि ब्लेडला 22 दगडी कोनातील एका स्थिर कोपर्यात फ्लश ठेवा.
- हे दहा वेळा करा, नंतर चाकू वर फ्लिप आणि whetstone वर ब्लेड दहा स्ट्रोक इतर बाजूला द्या.
- आता चाकाचा दगडी कोळंबीच्या कडेला ओढावा आणि ब्लेडच्या दहा स्ट्रोकच्या प्रत्येक बाजूला द्या.
- ब्लेड बनविण्यासाठी एक धारदार स्टील वापरुन समाप्त करा, नंतर धातूचा कण काढून टाकण्यासाठी ब्लेड कोरुन स्वच्छ धुवा.
चाकू धारण करण्यासाठी टिपा
- नेहमी त्याच दिशेने तीक्ष्ण करा, मग ते समोर-मागे किंवा मागे टू-फ्रंट आहे
- "सुरवातीची गरज कधीच लागत नाहीये" अशी सुरवातीस चाकू बद्दल विश्वास नाही. कटिंगमुळे घर्षण उत्पन्न होते आणि घर्षणाने चाकू आपल्या काजूची गळ घालत होते. भौतिकशास्त्राचे कायदे टाळण्यासारखे नाहीत.
- सिरेमिक चाकू धारण करण्याचा प्रयत्न करू नका; ते भंगुर आणि ब्रेकिंगसाठी प्रवण असतात.
- लक्षात ठेवा, हे एक शिरे आहे, नाही "ओले दगड"
- शेवटी, व्यावसायिक चाकू धारकांविषयी विसरू नका. आपल्या वेळेसाठी आणि पैशासाठी, आपल्या चाकू धारण करण्याचा हा सर्वात प्रभावी मार्ग असू शकतो आणि ही एक अत्यंत स्वस्त सेवा आहे कटलरीच्या दुकानांत किंवा अगदी आपल्या स्थानिक कस्तुरींच्या दुकानात चौकशी करा
- आपल्या चाकूची काळजी घेण्याबद्दल येथे अधिक आहे