भाजलेले फुलकोबी आणि लिक सूप रेसिपी

लिक आणि बटाटा सूप हे ब्रिटिश आणि आयरिश स्वयंपाकघरातील एक क्लासिक आहे कारण ते आश्चर्यचकित आहे कारण हे पूर्णपणे मजेदार सूप आहे पण काहीवेळा थोडीशी बदल आणि चिमटा ही एक चांगली गोष्ट आहे विशेषत: जेव्हा बटाटा मधुर भाजलेल्या कॉलीफ्लोच्या आरच्या चरबीसाठी वापरला जातो. फुलकोबीच्या कोथिंबीर पिकविण्याऐवजी, गोड गोडपणा आणि फुलकोबीला थोडी नट वाढते. मग त्या लेमोन्ग्रास आणि नारळ दूध चांगला गोड जोडू आणि आपण 21 व्या शतकातील निवडक चवदार डोके वर एक क्लासिक सूप बैठक आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 मध्यम फुलकोबी - फ्लोरेट्समध्ये कट, जाड डोल काढून टाकावे
• 6 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
• 1 मध्यम कांदा - बारीक चिरून
• 3 लीक - धुऊन सुशोभित केलेले आणि बारीक चिरून
• 1 लीमॉन्ग्रसची काठी
• एक मूठभर ताजे किंवा फ्रोजन मटार
• 500 मिली सॅच्विक साठा
• 150 मिलील नारळ दूध
• लोणीचा एक मोठा घुमट
• मीठ आणि चवीनुसार मिरची एक चिमूटभर
• गरमागरम लहान लाल मिरची

ते कसे तयार करायचे

200C / 400F / गॅस 6 पर्यंत ओव्हन तापवा

फुलकोबीच्या फ्लोरेट्सला मोठ्या वाड्यात ठेवावे, ऑलिव्ह ऑइलचे पाच tablespoons आणि चव साठी थोडे मीठ शिंपडा, फुलकोबी तेल मध्ये coated आहे याची खात्री करण्यासाठी तसेच शेक. सुमारे 10-15 मिनीटे गरम ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट आणि भाजून वर फ्लोरेट्सवर टीप करा. फुलकोबी शिजवून घ्यावी आणि कव्हर भिजवावे पण बर्न केले जाणार नाही.

फुलकोबी भाजून घेत असताना, मोठ्या तुकड्यात तेल घालून उरलेल्या तेलाचा तुकडा लावा.

चिरलेला कांदा घालावा आणि मऊ आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. एकदा मऊ शिजवून घ्यावे आणि नंतर कोथिंबीर घालावे (नंतर अळंबीसाठी काही भाजलेल्या फुलकोबीचे तुकडे ठेवा - पर्यायी).

lemongrass ला तीन आकारमानाच्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या, जोरदार पॅन किंवा रोलिंग पिनसह कमी लावा, आपला हेतू तुटणे, तुकडे तुकडे करणे नाही, जसे सुगंध आणि चव सुशोभित करणे. उष्णता कमी करा, झाकण ठेवा आणि काही मिनिटे शिजवा आणि मटार, साठा आणि नारळाचे दूध घाला.

सुमारे 10 मिनिटे उकळत असताना गॅसवरुन काढून घ्या. लँग्नाग्रॉस बाहेर काढा आणि फूड प्रोसेसर, थर्मोमिक्स किंवा स्टिक ब्लेंडरचा वापर करा.

ताज्या चिरलेल्या मिरचीचे छोटे तुकडे आणि काळी मिरचीचा दळणे घाला.

कुजलेले, ताजे ब्रेड किंवा हलके टोस्टेड सॉरेडच्या काही कापांसह सूपची सेवा द्या.

जर आपण मिरची घालू नयेत तर हे सूप फार चांगले होईल परंतु एकदा का आपण वापरण्यासाठी पुन्हा तयार होतो, सूप डिफ्रॉस्ट करा, त्यास गरम करा आणि नंतर नेहमीप्रमाणे सुशोभित करा.

हे कृती तुटपुंजे यूके मधील ब्रिटिश लेक मधील रेसिपीवर आधारित आहे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	785
एकूण चरबी	76 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	40 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 9 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	122 मिग्रॅ
सोडियम	405 मिली
कर्बोदकांमधे	24 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	9 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)