सर्व प्रकारची हमुट माझ्या घरात एक नियमित साप्ताहिक मुख्य आहे. काही भाज्या सह, मी रात्रीचे जेवण पकडतांना आणि काही अतिरिक्त फायबर मिळवण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे, हे एक सोपा आणि निरोगी नाश्ता आहे. मी अतिथी असताना, माझ्या ऍपेटीझर टेबलवर स्टेस्टेड गाजर, काकांची आणि पिटा चिप्ससह एक फिक्स्चर आहे. माझ्या पार्ट्यांकडून कांद्याच्या उतारापेक्षा आपण खूप हुक्म मिळवू शकता.
तरीही, मी जवळजवळ नेहमीच शाकाहारी ऍप्टाइझर्सची सेवा देतो, ज्यात भात आणि चिप्स असणारा हुमस असतो. माझे कोणतेही मित्र किंवा कुटुंब शाकाहारी किंवा vegans नसल्यामुळे काही विशेष कारण नाही. पण ते असो मी मिक्समध्ये गोमांस जोडू इच्छित नाही. Hummus वर गोमांस ची कल्पना नवीन नाही आहे, आणि प्रत्यक्षात मध्य पूर्व टेबल वर एक लोकप्रिय mezze आहे तर दुसर्या दिवशी जेव्हा मी घरात काही गोमांस घेत असे, तेव्हा मी त्यास मसालेदार संस्करण बनवण्याचा आणि तहनीला भरपूर जेवणासह काही होममेड हुमस बनविण्याचा निर्णय घेतला, मला ज्या पद्धतीने आवडतं त्याप्रमाणे. मलाईदार hummus सह उबदार, मसालेदार गोमांस अशा चव उपचार होता आणि निश्चितपणे आता पासून माझ्या पक्ष अधिक दिसतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- गोमांस साठी:
- 1 एलबी. ग्राउंड गोमांस
- 1 कांदा (सोललेली आणि पाकीट)
- 2 पाकळ्या लसूण (सोललेली आणि minced)
- 2-4 tablespoons गोमांस स्टॉक
- 1/2 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 1/2 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
- 1/4 चमचे लाल मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- पर्यायी: 1/4 चमचे बहरात (एक गोड धुरळणी स्वाद घालते)
- 1/4 कप ताजा अजमोदा (चिरलेला)
- Hummus साठी:
- 1 1/2 कप कॅन केलेला चणे (स्वच्छ होत आहे आणि निचरा)
- 3 tablespoons तीळ पेस्ट
- 2 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1/4 कप पाणी
- 3/4 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 चमचे काली मिरची (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- गारबस तयार करण्यासाठी, फिक्स प्रोसेसरमध्ये rinsed आणि निचरा चणा, तिळ पेस्ट, सोललेली लसूण पाकळ्या, लिंबाचा रस, पाणी, मिठ आणि मिरपूड घाला. प्युरी पूर्णपणे शिरेपर्यंत आणि आवश्यक असल्यास काही अतिरिक्त मसाला घालावे. हे लक्षात घ्या की मिश्रण फारच शिल्लक राहील परंतु आपण गोमांस करता तेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थिर होईल.
- कांदा, लसूण, जिरे, कोथिंबीर, वाळवलेले अजमोदा (टोमॅटो), लाल मिरची, मिरपूड, मिरपूड, मीठ आणि बरहरात बरोबर मोठ्या कढई किंवा कास्ट केलेल्या लोखंडी भांडीवर गोमांस घालणे. मुका, सपाट करणे, मांस ब्राऊन होईपर्यंत आणि बीफ स्टॉकमध्ये नीट ढवळणे आणि एकत्र मिश्रण एकत्र करा. मसाला तपासा आणि शेंगा वरून पिटा ब्रेडबरोबर गरम सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 630 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,021 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 60 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 50 ग्रॅम |