एक मिनिटसाठी cupcakes बद्दल विसरू आणि त्याऐवजी Madeleines विचार! मोरक्कोमध्ये हे मऊ छोटं फ्रेंच केक लोकप्रिय आहेत, जेथे त्यांना घरगुती शोधता येऊ शकते किंवा बाकिरीमध्ये दोन वेळा दिरहम किंवा विकले जाऊ शकते. चहा वेळसाठी, नाश्त्यासाठी किंवा स्नॅक म्हणून त्यांची सेवा करा.
मॅडलेनन्स तयार करणे बरेच सोपे आहे, परंतु आपल्याला प्रारंभ करण्यासाठी स्कॉलप्ड मॅडेलीन मोल्ड्स खरेदी करण्याची आवश्यकता असेल. साचे वेगवेगळ्या आकारात आणि सामग्रीमध्ये उपलब्ध आहेत, परंतु आपल्याला वापरण्यास सोपा असणारी नॉन-स्टिक कुंड किंवा सिलिकॉन सापडेल.
थोडे केक विविध प्रकारे flavored जाऊ शकते, पण मी ताजा लिंबू असोशी त्यांना सर्वोत्तम आवडत. नारिंगी चमचमीत किंवा फक्त वेनिलासह तयार करताना ते देखील मधुर असतात. अशक्य त्यांना सर्व्ह, किंवा त्यांना चूर्ण साखर एक झोडपणे द्या.
थोडा पुढे योजना बनवा, कारण पिठात शीतकरणासाठी कमीतकमी एक तास टाकण्याची परवानगी द्या.
तसेच, मॅडलेनस अयू चॉकलेटचा प्रयत्न करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 मोठ्या अंडी
- 2/3 कप साखर
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1 कप मैदा
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- पर्यायी: 1 चमचे लिंबू उत्सव (किंवा नारंगी झोंबणारी)
- 1/2 कप बटर (नॉनस्टेड, मेल्टेड आणि कूल्ड)
- 2 tablespoons बटर (ढाळे तयार करण्यासाठी, melted)
- 2 tablespoons आट (साचा तयार करण्यासाठी)
- पर्यायी: चूर्ण साखर (केक धुऊन)
ते कसे तयार करायचे
बल्लेबाज तयार करा
- सुमारे पाच मिनिटे इलेक्ट्रिक मिक्सरसह अंडी आणि साखर हरा, किंवा जाड आणि मऊ आणि हलका पर्यंत
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि उत्साह मध्ये मिक्स करावे
- पिठ आणि बेकिंग पावडर एकत्र फेकून घ्या आणि हळूहळू पिठांचे मिश्रण एका मोठ्या भागासह अंडी मिश्रणात घाला. पिठात त्याच्या प्रकाश, मऊ आणि हलका पोत ठेवू इच्छित म्हणून मिश्रण प्रती नाही, परंतु सर्व पिठ पिठात मध्ये समावेश आहे याची खात्री करा.
- पिठात एक चमचा किंवा दोन पिठात ढवळत राहून ढवळून घ्यावे, नंतर हलक्या हाताने पिठात घालावे. पुन्हा, आपण पिठात प्रकाश असल्याचे इच्छुक म्हणून मिश्रण प्रती टाळा.
- एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त काळासाठी पिठात ढवळून थंड करा.
मेडेलिन बेक करावे
- 400 ओ / 200 च ते ओव्हन ओहावा. गडद बेकिंग पॅन्स चा वापर करुन उष्णता कमी करा.
- पिवळ्या बटराने उकळलेल्या प्रत्येक बिंदूवर ब्रश करून आणि पीठाने धूळ साफ करून आपल्या मॅडलेन पॅन तयार करा. (प्रत्येक वेष किंवा ब्रेड मध्ये मिक्सर मिळेल याची खात्री करा.) जास्तीचे आलेले पिठ भुरभुरावे आणि फर्न फ्रिजमध्ये 5 ते 10 मिनिटे ठिकठिकाणी ठेवावे. (टीप: ग्रीस किंवा सिलिकॉन किंवा मूस पिठण्याची आवश्यकता नाही.)
- चमच्याने एक तुकडा - एक 3 "केक साठी एक उदार चमचे - प्रत्येक साचा मध्ये; पिठात पसरत नाही
- सुमारे 10 मिनिटे केक किंवा हलक्या रंगाचे होईपर्यंत तपकिरी रंगाचे बेक करावे. केकांनी कोंबड्या तयार केल्या पाहिजेत जेणेकरून आपण त्यास हलके दाबले पाहिजे. शिजवलेले नका
- केक्स सोडविणे, काउंटरवर तटावर टॅप करा किंवा पातळ चौकटीवर किंवा चाकूचा वापर करून प्रत्येक मॅडलेनला हलवा. थंड करण्यासाठी रॅकवर केक बाहेर वळवा.
- उबदार किंवा खोलीचे तापमान द्या चूर्ण केलेला शेंग झुडपांनी लावावी अशी इच्छा असल्यास, अलंकार घाला.
मेडेलिन्स साठवण
मॅडलेन्सचे खोलीचे तापमान केवळ एक किंवा दोन दिवस खोलीमध्ये साठवून ठेवते. ते एखाद्या हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीजर पिशव्यामध्ये गोठल्या जाऊ शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 6 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 43 मिग्रॅ |
| सोडियम | 122 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |