मॅडलेनस फ्रेंच पॅटिसेंरीची एक कलाकृती आहे, पेस्ट्रीच्या दुकानांमध्ये, कॅफे आणि बिस्त्रोमध्ये फ्रान्समध्ये आढळते. गडद चॉकलेटसह बनविलेले लहान, वितळलेले टेक्सचर्ड केक्स हे केवळ आनंददायक असतात आणि खुप द्विरेक असतात
हे चॉकलेट मदिरा एक चॉकलेट प्रेमीचे स्वप्न खरे आहेत. समृद्ध व्हायोलिस पिठात मेल्डेड चपटा चिरून घेऊन मंद, थोडे स्पंज केक बनवले जाते. मोहक केक लंच, परिचारिका भेटवस्तू किंवा फक्त एक फ्रेंच कप कॉफी किंवा कॅफे क्रीम सह सर्व्ह करावे.
आपण या लहान केक्स बनवण्यासाठी किती सोपे आहे आश्चर्य वाटेल, आणि एकदा ते त्वरीत इतर क्लासिक फ्रेंच केक्स बरोबर, एक आवडते होईल, मी वचन.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप बटर, वितळलेले
- 2/3 कप दाणेदार साखर
- 4 औन्स
- bittersweet चॉकलेट, वितळले
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 3 मोठ्या अंडी
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 2 tablespoons कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
गडद चॉकलेट बनवण्यायोग्य बनवण्यासाठी कसे:
एक स्टँड किंवा हात मिक्सर वापरणे, लोणी आणि कणीदार साखर मलई पर्यंत तो हलके आणि मऊ आणि हलका आहे. मिक्सरमध्ये मेल्टेड चॉकलेट आणि व्हॅनिला अर्क जोडा आणि पुन्हा मिश्रित करा. मिक्सर कमी वेगाने वळवा आणि आवश्यकतेनुसार रंगाच्या बाजूने वाडगाच्या बाजू खाली एकेरी करून अंडी घालून घ्या. ही प्रक्रिया झपाटू नका, आपण हळु हळूहळू अंडी घालू शकता, कमीतकमी त्यांना curdling म्हणतात.
एकदा अंडी घालण्यात आल्यावर मिश्रण मध्यम तेलापर्यंत 3 ते 4 मिनिटे मंद करा, जोपर्यंत मिश्रणात थोडा रंग थोडा हलका आहे आणि खूप fluffy आहे.
वेगळ्या वाडगा मध्ये, मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र मिक्स करावे पुढील प्रक्रियेसाठी स्टँड किंवा इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरू नका. अंडी मिश्रणात पीठ आणि बेकिंग पावडर घालून नीट ढवळून घ्या. पिठात मऊ झाले की ते झाकून 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये हलवा.
ओव्हन 375 एफ वर ओव्हन मूस मध्ये उबदारपणे वंगण 2 स्टॅंडलाईन पाईन आणि चमचा थंड पिठात घालावे. 10 ते 13 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत ते फुंकले जात नाहीत आणि खूपच हलकेच रंगवले जातात. पॅनला वायरच्या रॅकवर उलटुन टाका आणि त्यांना कूडे काढून टाकण्यासाठी हार्ड टॅप करा. सर्वोत्तम चवसाठी कन्फेक्शनर्सच्या साखरने थोडी उबदार धुवून सर्व्ह करावे.
कुकचा टिप : पॅनच्या बाहेर कड्यातून हळूवारपणे हळुवारपणे मिळविण्याची युक्ती, अतिशय उदारतेने पॅनमध्ये तेल ओतणे आहे. बटर या कृतीसाठी सर्वोत्तम काम करतो आणि ब्रेडलाईडने ट्रेडमार्क गोल्डन रंग मिळवण्यासाठी मदत केल्याचा अतिरिक्त लाभ दिला आहे.
या चॉकलेट मेडलीयन्स रेसेपीमध्ये 12 जण बनतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 235 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 96 मिलीग्राम |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |