या कुरकुरीत वांग्याचे झाड लावा न्यू ऑर्लिअन्समधील गॅलटोरच्या सेवा पुरविणार्या, न्यू ऑर्लिअन्स डाइनिंगच्या दरीतून प्रेरणा देतात. चूर्ण केलेला साखर अलंकार खरोखरच विलक्षण वाटू शकतो, पण ते पूर्णपणे रूचकर देखील आहे. झणझणीत गरम सॉसचे एक थेंब आणि गोड चूर्ण असलेल्या साखळ्याचे धूळ झाडून एग्प्लान्टचे गोड चव बाहेर आणते. हे वापरून पहा आणि आपण समजू शकतो की ऐतिहासिकदृष्ट्या (आम्ही 1800 पूर्वी आणि पूर्वी बोलत आहोत), लोक सामान्यतः त्यांच्या veggies sweetened.
कमी तळलेले काहीतरी शोधत आहात? त्याऐवजी हे बेक्ड एग्नॅन्टल स्टिक्स वापरून पहा.
भाज्या एगॅलंट वर एक टिप: अनेक पाककृती एग्प्लान्टमध्ये कटुता वाढवण्याकरता (जुन्या जुगांणू जरुरीपेक्षा जास्त कडू असतील, ताजे आवृत्ती) उकळण्याची मागणी करतात. कांदे चोळण्याने म्हणजे ते खारट पाण्यात भिजवून थोडासा घासल्याने आपण दोघे कटुता काढू शकता आणि जेवण तयार करताना एग्प्लान्टचे आकार वाढवायला मदत करतो कारण आपण त्याचे पाणी बाहेर काढत नाही तर सरळ मार्ग मीठ करतो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2
- eggplants
- 2 tablespoons प्लस 1/2 चमचे मीठ
- 1 कप मैदा
- 2
- अंडी
- 3 कप ताजा ब्रेडचे तुकडे किंवा पॅनको
- तळण्याचे साठी 1 कप तेल
- टबॅस्को किंवा इतर गरम सॉस च्या डॅश
ते कसे तयार करायचे
- स्टेम एन्डिंग टाकून, एग्प्लान्ट ट्रिम करा. एग्जेपिन्ट्स 1/2-इंच रुंद पट्ट्यामध्ये कट करा. आपण त्यांना छिद्र शकता, आपल्याला आवडत असल्यास. काही लोक एग्प्लान्ट पील्स इतरांच्या तुलनेत जास्त कठीण वाटतात, म्हणून निवड आपली आहे.
- मोठ्या कढईत 2 टेस्पून मिठ टाका. 30 मिनिटापर्यंत मीठ पाण्यात एग्प्लान्ट समुद्र - एक वाटी झाकण किंवा प्लेट जो बटाटा च्या वासामध्ये बसते तेलाखाली एग्प्लान्ट पाण्याखाली बुडवून ठेवा.
- दरम्यान, आपल्या ब्रेडिंग स्टेशनची स्थापना करा. मोठ्या आचेवर आणि मोठ्या प्लास्टिकच्या पिठामध्ये पिठ आणि बाकीचे 1/2 चमचे मीठ ठेवा आणि एकत्र करा. मोठ्या कढईत पाण्यात दोन tablespoons सह अंडी झटकून टाकणे. ब्रेडचे तुकडे किंवा पॅनको हे आणखी एका मोठ्या वाड्यात किंवा मोठ्या प्लास्टिक पिशवीत ठेवा. त्या क्रमाने काउंटरवर किंवा इतर कामाच्या जागेवर सेट करा, आपण उजवे हात असलेल्या डावीकडून उजवीकडे
- एका भांडीवर 1/2 इंच तेल गरम करा किंवा 375 एफ पर्यंत वाइड आणि खोल तळण्याचे ताने. आपण थर्मामीटरने नसल्यास, तेलाच्या तापमानास मोजण्यासाठी लाकडी चमच्याचा हँडल वापरा: तेलामध्ये घाला; हाताने ताबडतोब तेल ओढता येते, जर ते नाही तर तेलाचा पुरेसा गवत नाही, जर ते लगेच आणि बळजबरीने फुगले तर ते खूप गरम असते.
- एग्प्लान्ट काढून टाका आणि कागदी टॉवेल्स किंवा स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेलसह नखने भरून टाका.
- पिठात एग्प्लान्ट लावा. ओठ कोळशाच्या डब्यात टाका.
- पिठातले भाग काढून टाका, हळूहळू तुम्ही जास्तीचे पीठ काढता. अंडी मिश्रण मध्ये floured एग्प्लान्ट ठेवा सर्व एग्प्लान्ट आम्ल सह coated आहे होईपर्यंत टॉस. एग्प्लान्टमधून जास्तीचे अंडे डाग सोडून द्या आणि ब्रेडच्या कोकम मध्ये ठेवा, प्लास्टिकची थैली बंद करा आणि अँजेॅलॅंडच्या कोपर्यात हलवा, जोपर्यंत प्रत्येक एग्प्लान्टची काठी भोपळीने चिकटलेली होईस्तोवर नाही.
- बॅचमध्ये एग्प्लान्ट तळून (सर्व बाजूंनी ब्राऊन होईपर्यंत), सुमारे 4 मिनिटे प्रत्येक बॅचमध्ये. एग्प्लान्ट थंड करण्यासाठी किंवा कागद टॉवेलच्या थरांवर काढून टाका. टबॅस्को आणि / किंवा चूर्ण साखर सह उबदार सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 544 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 104 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,008 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 93 ग्राम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |