वांग्याचे झाड प्रकार

01 ते 08

हे कशा प्रकारचे वांग्याचे झाड आहे?

जेव्हा मी "एग्प्लान्ट" म्हणतो, तेव्हा तुमच्या मनात एक गोंधळाची हिरवीगार झाडे असलेली आयताकृत्ती, गहरी गडद जांभळे भाजणे असू शकते. यूएसमध्ये आढळणारे असे सर्वात सामान्य प्रकारचे एग्प्लान्ट आहे यात काही शंका नाही, तरीही eggplants जग मोठे आहे. मोठे काहीवेळा लहान फॅटर किंवा स्किनियर Sweeter किंवा अधिक कडू. ग्रीनर Whiter अधिक स्ट्रीप- y थोडक्यात, एग्प्लान्ट फ्लेव्हर्सची श्रेणी मोठी नसते, परंतु बहुतांश लोकांच्या लक्षात आले की जास्त श्रेणी असते.

एग्प्लान्टचे कोणतेही रंग आणि आकार आपण खरेदी करत आहात, नेहमी एग्प्लान्ट निवडा जे गुळगुळीत, चमकदार त्वचेत आणि त्यांच्या आकारासाठी जड वाटते.

02 ते 08

ग्लोब वांगे (उर्फ अमेरिकन वांग्याचे)

आपल्याला असे वाटते की जगभरातील eggplants, eggplants सर्वात मोठी आणि fattest, अमेरिकन eggplants म्हणून ओळखले जातात? त्यांचे मोठे, मांसाचे पोषण हे त्यांना विशेषतः ग्रील्ड एग्लॅटालच्या काप म्हणून सर्व्ह करण्याकरता उपयुक्त बनविते. भिजवण्याच्या संपूर्ण प्रक्रियेसाठी त्यांचे आकार देखील त्यांना चांगले उमेदवार बनविते.

03 ते 08

इटालियन वांग्याचे झाड

या मोठ्या गडद जांभळ्या eggplants जगभरातील eggplants पेक्षा थोडा लहान आणि लहान आहेत, आणि ते एक sweeter चव आहेत मानू लागले. ते फक्त अधिकृत किंवा इटालियन नाहीत तर ते अमेरिकन भाषेतही इटालियन म्हणून चिन्हांकित केले जातात आणि इटालियन रेसेपीजमध्ये वापरले जातात जसे एगप्लांट परमेसन

04 ते 08

जपानी वांग्याचे झाड

उपरोक्त एग्प्लान्ट प्रमाणे, यापुढे आणि पातळ eggplants जपान किंवा जपानी पाककृती पर्यंत मर्यादित नाहीत, परंतु या लहान, हाडकुळा eggplants अनेकदा म्हणून जपानी किंवा, कधी कधी, चीनी eggplant म्हणतात. तुलनात्मकरीत्या लांब आणि पातळ एग्प्लान्टच्या विविध प्रकारचे लेबल केले जाईल, आणि आपण काही येथे पाहू शकता जे बाजारात दर्शविलेल्या अर्ध्या रूंदी आहेत

हे लक्षात ठेवा की ते जांभळ्या रंगाच्या वेगवेगळ्या रूपात येतात, ज्यात एक जवळजवळ काळा-जांभळा खोल आहे त्यांचे बारीक आकार पक्षपाती (उर्फ " रोल रोलिंग ") वर कापण्यासाठी आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये हलवून तेलासाठी विशेषतः चांगले बनविते.

05 ते 08

रोझा बियांका वांग्याचे झाड

भाज्या शिजवल्यानंतर एकदा या एग्प्लान्टवरील सुंदर चिन्हांमुळे, दुर्दैवाने त्यांचे वासंदर्भात काहीही चालत नाही, परंतु मला या मार्केटमध्ये निवडून घेण्यास विरोध आहे कारण ते इतके झोंबणारी सुंदर आहेत. त्यांच्या जांभळ्या भावापेक्षा थोडा अधिक नाजूक चव आणि कमी कडवट प्रवृत्ती असतात.

06 ते 08

भारतीय वांग्याचे झाड

भारतीय खाद्यपदार्थांमधे या गोंडस व स्क्वॅट अंड्याग्लंट अधिक सामान्य आहेत. ते काप आणि तळणे किंवा क्यूब आणि स्टू किंवा शिजवणे चांगले, टेडर इनसाइज बाहेर काढणे आणि सॉस, डिपचे किंवा क्लासिक रायता तयार करणे चांगले आहे .

07 चे 08

थाई वांग्याचे झाड

थायलंडमध्ये सामान्यपणे या लहान एग्प्लान्ट orbs नेहमी हिरवा नसतात-ते जांभळ्या आणि पांढऱ्या रंगात येतात- पण ते निश्चितपणे अन्य प्रकारचे eggplants पेक्षा अधिक कडू असल्याचे प्रवृत्ती आहे. ज्ञानी व्हा आणि त्यांच्या बिया काढून टाका.

त्यांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना बनविण्यामुळे त्यांचे कडवट आळ काढता येते. ते बरेच मसाला आणि शिजवलेल्या भांडीत चांगले उभे राहतात, त्यांना करी बनवण्यासाठी आदर्श बनवतात.

08 08 चे

व्हाईट वांग्याचे झाड

पांढर्या एग्प्लान्ट आणि इतर रंगांमध्ये वास्तविक फरक नाही, परंतु ते छान दिसतात. एग्प्लान्टचा सशक्त, कडू चव आपल्यासाठी खूप आवडत असेल तर त्यांचे स्वाद थोडा अधिक नाजूक, थोडी कमी वांगी-युग असेल.