Tabbouleh, देखील spelled tabouleh किंवा tabouli, एक पारंपारिक Levantine भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे जे सामान्यत: मेझेझ , किंवा क्षुधावर्धक भाग म्हणून मिडल इस्ट मध्ये पसरली आहे. लेव्हांटाइन, एक ऐतिहासिक संज्ञा, पूर्व भूमध्यसामग्रीच्या एका मोठ्या क्षेत्रास सूचित करते ज्यात ग्रीसपासून पूर्वेकडील भूमध्य समुद्र किनारपट्टीपर्यंत सर्व देशांचा समावेश आहे. त्यांच्यापैकी बर्याचजणांनी एक उत्तम शेकडा पाक इतिहास आणि परंपरा आहे. हे क्षेत्र माघरेबला पश्चिमी भाग म्हणून मानले जाते.
Tabbouleh ताजी भाज्या, बुलगूर गहू, ऑलिव्ह तेल, आणि मसाल्यांच्या बनलेले एक शाकाहारी डिश आहे. मुळात, हार्दिक अन्न भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि कदाचित प्रदेश सर्वात विशिष्ट dishes एक. डिश पाती ब्रेडच्या खिशात खाल्ले जाऊ शकते, पीटा ब्रेडवर कोरलेली किंवा परंपरेने फांद्यासह खावे. मिडल इस्ट मध्ये, टॅब्बोलेहे सामान्यतः खालच्या स्वरूपात ताजे द्राक्षेच्या पानांस खाल्ले जातात
पारंपारिक कृती चिरलेली अजमोदा (टोमॅटो), पुदीना, टोमॅटो, आणि कांदापासून सुरु होते, तर आपल्या सर्व चव यानुसार टब्बौलीचे पुनर्निर्माण केले जाऊ शकते आणि कोणत्याही प्रकारची भाज्या बनवता येतात. आपण carrots, cucumbers, किंवा लाल आणि हिरव्या ओनियन्स जोडू शकता आपण जाताना चव सर्वोत्तम असतो, तयार करताना प्रत्येक घटकांसोबत मसाला घालवणे जेणेकरुन आपल्याला चांगले अनुभवी आणि संतुलित अंतिम डिश मिळेल. आपण हे एक हृदय डिश बनवू शकता, जे लंचसाठी चांगले, रोमेनिन लेटीसचे बेड जोडून किंवा बाळाच्या पालकांच्या पानांमध्ये ढवळून.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ताज्या अजमोदा (ओवा) 2 bunches (1 1/2 कप चिरून, टाकून डेखासह)
- ताज्या पुदीना 2 चमचे, चिरलेला
- मी मध्यम कांदा, बारीक चिरून आणि बारीक चिरून
- 6 मध्यम टोमॅटो, diced
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 कप बुलघूर गहू, मध्यम दर्जा
- 6 tablespoons लिंबाचा रस
- 6 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- रोमन लेटबस किंवा द्राक्षाचे पत्ते कपाटणीसाठी ओळी ला (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- मऊ होईपर्यंत 1 ते 2 तास थंड पाण्यात भोकेदार गहू भिजवावा.
- Bulghur गहू जोरदार आहे करताना, इतर सर्व साहित्य तयार. ताजे अजमोदा (ओवा) आणि ताज्या पुदीना चिरून टाकणे, ती टाळण्यासाठी खात्री करा. बारीक चिरून मध्यम कांदा घ्या आणि टोमॅटो घालून द्या.
- कोंबल्यानंतर, हाताने आणि / किंवा पेपर टॉवेलने बुलगूर गव्हापासून अधिक पाणी घ्या.
- मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल वगळता एका वाडयात सर्व साहित्य एकत्र करा.
- द्राक्षाची पाने किंवा रोमेनिन लेटिटासह सर्व्हिंग वाटी लावा आणि मिश्रित सलाड घाला.
- शीर्षस्थानी ऑलिव्ह तेल, लिंबाचा रस, मीठ, आणि मिरचीचा शिंपडा.
- सर्व्हिस करण्यापूर्वी आपण ताबडतोब किंवा, आदर्शवत, रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्दीमध्ये सर्व्ह करु शकता. हे फ्लेवर्स वेळ बिंबवणे देईल
तफावती आणि फेरबदल:
- इतर ताज्या भाज्या जोडण्याव्यतिरिक्त, पारंपारिक टॅबॉलेह बळकूर गहूऐवजी कुझकुचा वापर करून नवीन पिळणे दिला जाऊ शकतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 124 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 716 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |