मिडल इस्ट मध्ये घेतलेल्या नेमक्या पिटा ब्रेडची प्रतिलिपी करणे जवळजवळ अशक्य आहे कारण बहुतांश स्वयंपाकघरात ईंट ओव्हन फार उच्च तापमानापर्यंत पोहोचण्यास सक्षम नसतात. पण ही रेसिपी खूप जवळची आहे.
मिडल इस्टच्या प्रत्येक जेवणासाठी पीटा ब्रेडची सेवा केली जाते. हे डबिंगसाठी किंवा खिशात स्वादिष्ट सँडविच करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (1/4-पौंड) पॅकेज
- यीस्ट किंवा जलद-वाढणारे यीस्ट
- 1/2 कप गरम पाणी
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 3 कप सर्वपटीने आले
- 1 1/4 चमचे मीठ
- 1 कप
- कोमट पाणी
ते कसे तयार करायचे
- 1/2 कप गरम पाण्यातून खमीर विलीन करा. साखर घालून विसर्जित होईपर्यंत शिजवा. पाणी वाहून जाईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे बसावे.
- मोठ्या वाडग्यात पीठ आणि मीठ एकत्र करा.
- पीठाच्या मध्यभागी एक छोटासा नैराश्य काढा आणि त्यात खड्डा-पाणी मिश्रण घाला.
- हळूहळू 1 कप गरम पाणी घाला आणि लवचिक होईपर्यंत लाकडी चमच्याने किंवा रबर स्पट्युलावर नीट ढवळून घ्या.
- 10 ते 15 मिनिटे वाफवलेल्या पृष्ठभागावर मळून घ्या. मळलेली आणि लवचिक नसलेली आंबा आता चिकट झाला आहे.
- वाडगा मध्ये भाज्या तेल आणि स्थान dough एक मोठी वाडगा डबा ओव्हरड बॅक खाली आणा म्हणजे पिठ भुरभुरते.
- सुमारे 3 तास एक उबदार जागी बसून, किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत परवानगी द्या.
- दुप्पट एकदा, दोरीतून 10 ते 12 लहान तुकडे बंद करा. फ्लॉला पृष्ठभागावर बॉल ठेवा. 10 मिनिटांसाठी झाकून राहू द्या
- 500 F वर ओव्हन ओव्हन करा आणि ओव्हनच्या तळाशी खात्री करा. आपल्या बेकिंग शीट गरम करण्यासाठी देखील खात्री करा.
- मंडळात एक रोलिंग पिन असलेल्या कणकेचे प्रत्येक बॉल बाहेर काढा. प्रत्येक सुमारे 5 ते 6 इंच उंचीचा आणि 1/4-इंच जाड असावा.
- ब्रेड puffs अप होईपर्यंत 4 मिनिटे प्रत्येक मंडळ बेक करावे. 2 मिनीटे उलटा आणि बेक करावे.
- प्रत्येक पाटाला बेकिंग शीटमधून एक स्टेत्राला घेऊन काढा आणि एक वायर रॅकवर ठेवा.
- तरीही उबदार असताना, एक स्टेुटला घ्या आणि हलक्या प्रत्येक कळकळीची जागा वर खाली ढकलणे. ते व्यवस्थित थंड असताना, स्टोरेज पिशव्या मध्ये ठेवा
पिटा ब्रेड संग्रहित करत आहे
पिटा ब्रेड एका पँन्ट्री किंवा ब्रेड बॉक्समध्ये 1 आठवड्यापर्यंत आणि फ्रीजरमध्ये 1 महिन्यापर्यंत संग्रहीत केले जाऊ शकते. फ्रीजरमध्ये साठवताना फ्रीज बॅग वापरण्याची खात्री बाळगा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 456 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,424 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |