गरम गरम कसे आहे?

यीस्टचा समावेश असलेल्या पाककृती तयार करताना आपण यीस्ट सक्रिय करण्यासाठी "कोमट" द्रव (सामान्यतः पाणी किंवा दूध) जोडण्याची गरज आहे. पण कोमट कोमट कसे आहे? आणि थर्मामीटरचा उपयोग न करता तुम्ही ते मोजू शकता का?

हे अतिशय महत्वाचे आहे की आपण तापमान मिळवू शकता कारण थंड पाण्याला ते खमीर प्राप्त होणार नाही आणि गरम पाणी ते नष्ट करेल. यीस्ट एक खणणारा एजंट आहे, जो रोटी वाढवतो, म्हणून ओव्हनमध्ये (ज्या ठिकाणी यीस्ट उच्च तपमानांमुळे मरतो) ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्याला जिवंत ठेवणे आवश्यक आहे.

एक सक्रिय यीस्ट कार्बनी डाइऑक्साइड मध्ये शर्करा मध्ये शर्कर् मध्ये रुपांतरीत करते, ज्यामुळे आंब्याला उकळते आणि बटाटे तयार झाल्यानंतर वाढते आहे आणि कोमट पाणी यीस्ट सक्रिय

"कोमट पाणी" म्हणजे साधारणपणे 100 ते 110 अंश फारेनहाइट, 36.5 ते 40.5 सेल्सियस. जर तुमच्याकडे थर्मामीटर नसेल तर पाणी आपल्या मनगटावर चालवा आणि आपल्या शरीराचे तापमानापेक्षा गरम असले तर ते गरम नसेल तर ते बरोबर असावे. (आपण कधीही बाळाच्या बाटलीमध्ये गरम सूत्र किंवा दुधाचा तपमान तपासला असेल, तर तो कोमट असेल!) आपण पाणी चालवत आहात हे सुनिश्चित करा की तापमान कायम राखले आहे आणि ते अधिक गरम होत नाही