आपण कधीही muk (किंवा mook, nokdumuk) आधी केले नसल्यास, नंतर कल्पना करणे थोडे कठीण आहे. मुख म्हणजे सुसंगतता आणि अमेरिकन जेलोचे स्वरूप आहे, परंतु हे सर्व गोड नाही. त्यात थोडेसे चवच आहे आणि आपण त्यावर जे काही सॉस घालतो किंवा त्याची सेवा करतो ते घेतो. कोरियन पाककृतीमध्ये, हे सहसा चव-भरलेले सोया-आधारित सॉस असते .
मुक बीन पावडरपासून बनते आणि त्याला हिरव्या बीन जेली, मूग बीन जेली किंवा मॅग बीन स्टार्च म्हणून पॅकेजवर किंवा स्टोअरमध्ये वर्णन करता येते. आपण कोणत्याही कोरियन किराणा दुकानात व्यस्त हिरवा बीन पावडर वापरू शकता आणि कदाचित ते राज्यांमध्ये अनेक सामान्य आशियाई किराणा दुकान देखील शोधतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोरियन सावित्री जेल्लो:
- 1/4 कप मूँग बीन पावडर (कोरियन किराणा दुकानात उपलब्ध)
- 1/2 टीस्पून समुद्राचे मीठ
- सॉससाठी:
- 1/3 कप सोया सॉस
- 1 टिस्पून केळीची लसूण
- 2 scallions, minced
- 1 टिस्पून भाजलेले तिळ
- 1 टेस्पून तीळ तेल
- पर्यायी: 1 टिस्पून कोचुकारू (मिरचीचा मिरची पूड)
- 1 पीकेजी भाजलेले सीवायडेट लॉवर (जिम), कापड किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कापा
ते कसे तयार करायचे
- 1/4 कप मट बीन स्टार्च पावडर 1 3/4 कप पाणी एका सूप पॉटमध्ये एकत्र करा.
- उष्णता गरम करून उकळी काढावी, वेळोवेळी झटकन झटकून टाकावे.
- उष्णता कमी करून मध्यम ते उच्च उष्णता कमी करा आणि ते 15 मिनिटे शिजवा.
- Muk उष्णता बंद घेण्यास तयार आहे जेव्हा ते जाड होते आणि बुडबुडे असतात.
- एक बेकिंग पॅन किंवा कॅस्ट्रेल डिश मध्ये जेली घालावे.
- तो खोलीच्या तपमानात थंड झाल्यावर, पॅन किंवा डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करा जेणेकरून ते सेट होऊ शकतात.
- 2-3 तासांमधे, ते जेल्लाच्या सुसंगतपणा आणि बाउंसीपणामध्ये स्थिर होईल.
- आयताकृती, चौरस किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये रेफ्रिजरेटर आणि मूक कापून काढा.
- एका मिक्सिंग वाडयात सर्व सॉस साहित्य एकत्र करा आणि कणीकलेल्या बीन जेलच्या प्लेटवर उदारपणे ओतणे.