पर्सलेन बर्याचदा तणांच्या रूपात बागांतून बाहेर पडले आहे, पण अनेक युरोपीय संस्कृतींमध्ये हा एक मोठा इतिहास आहे. हे जीवनसत्वे आणि अगदी निरोगी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् सह पॅक आहे. पर्सलन मधुर आहे, आणि त्याचे जाड, रसाळ दाते एक भरीव लोणचे बनवतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 पाउंड पोस्टलेन (अजूनही पानास जोडलेले पाने असलेले वजन)
- 1 छोटा कांदा
- 1 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1/2 कप पाणी
- 2 tablespoons साखर (किंवा 1 1/2 tablespoons मध)
- 1 चमचे मीठ (कोशर किंवा इतर नॉन आयोडिनयुक्त मीठ)
- 1/2 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे कोथिंबीर बियाणे
- 1/2 चमचे मोहरीचे दाणे
- 3 सर्व मसाज (संपूर्ण)
ते कसे तयार करायचे
- छान टांगलेल्या लोणचे बनविण्याकरता फक्त मोठी घट्ट दाणे वापरणे. ते 1/8 आणि 1/4 इंच जाड असावे
- उकळत्या पाण्याचं स्नान करा, ज्यामध्ये आपण भरडलेल्या पिशव्यावर प्रक्रिया करा आणि उकळत्या पाण्यात उकळी आणा.
- पीछा धुवा लोणच्यासाठी खूप पतलदार आहेत की पाने आणि कोणत्याही stems च्या क्लस्टर्समध्ये बंद चिमूटभर पण त्या पाने आणि पातळ पदार्थ टाकून टाकू नका! ते सॅलेड्स किंवा कडक चकत्या आहेत आणि सूप्समध्ये जोडले जातात, जिथे त्यांच्या म्यूसिलिनियंट प्रॉपर्टीमध्ये एक छान द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यातले पदार्थ बारीक केले जाणारे क्रिया असेल.
- जाड चॉप्लेन चाळणी साधारण 1 1/2 - 2 इंच लांबीचे तुकडे करतात.
- कांद्याची चव बंद करून ते छीलून ठेवावे. काळ्याचा कांदे एका टोकापासून लांबीच्या बाजूने कापून मग अर्धी भाग कापुन टाका.
- एक मध्यम भांडे मध्ये व्हिनेगर, पाणी, साखर किंवा मध, मीठ आणि मसाले एकत्र करा. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा मसाल्याच्या फ्लेवर्स सोडण्यासाठी उष्णता कमी करुन 5 मिनिटे उकळी काढा.
- व्हिनेगर आणि मसाला समुद्र simmering असताना, jars लोड या कृती साठी jars निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही, परंतु ते scrupulously स्वच्छ असावे त्याच्या बाजूस एक जार ठेवा (त्या पिशवीत लोड करणे सोपे आहे. पिशवीची डाळी घालून ठेवा जेणेकरून किल सरळ असेल तर ते उभे उभे राहतील. प्रथम, एक खालच्या टायरचे बनवा. त्या कात्र्यामधून कांदा काही तुकडे करतो. कांद्याच्या वरच्या पिस्लेनेनची दुसरी पायरी सुरू करा. एकापेक्षा अधिक खाण्यास अपयशी होणे अशक्य होईपर्यंत अधिक दाब वाढतच ठेवा: पिशव्यामुळे पिल्ले थोडा थोडा कमी होईल आणि कडधान्याने पॅक करून त्यांना सडपातळ बाहेर काढता येईल.
- इतर जार सह पुनरावृत्ती करा
- पीसलेन स्टेंडवर गरम समुद्र ओतावा. ते पूर्णपणे द्रव करून झाकून ठेवले पाहिजेत, परंतु समुद्रसपाटीच्या पृष्ठभागावर आणि जारांच्या शिंपड्यांमधे अद्याप कमीत कमी 1/2 इंच जागा असावे.
- कॅनिंग lids वर स्क्रू. 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करण्याची प्रक्रिया. चखडण्याआधी कमीतकमी एक आठवडे प्रतीक्षा करा - हे फ्लेवर्स एकत्र आणि मधुरतेसाठी लागतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 6 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 75 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |