पेब्रिच चिलीयन चिली पेप्टर साल्सा

Pebre कदाचित चिली मध्ये सर्वात सर्वव्यापी खाद्यपदार्थांची चव वाढवणारा पदार्थ आहे. मिरचीची मिरची, कांदा, लसूण, आणि कोथिंबीर या मसालेदार मिश्रणामुळे देशातील वेगवेगळ्या भागांमध्ये अनेक फरक येतात. पेब्रिच सँडविच वर उत्कृष्ट आहे, जसे फ्रेंच ब्रेड रोलवर chorizo ​​ने लोकप्रिय "कोरिअन" बनविले. Chileans सहसा त्यांच्या marraquetas (फ्रेंच ब्रेड रोल) किंवा sopapillas pebre एक डिश मध्ये बुडविणे आनंद, किंवा grim meats वरील pebre सेवा, चिमिचुरी सॉस सारख्या. बहुतांश कचरा लाल रंग लाल चीज मिरचीचा पेस्ट, नाही टोमॅटो (जरी काही लोक टोमॅटो पीबेला जोडणे पसंत करतात) पासून येतात, त्यामुळे ते उत्तर अमेरिकेतील बहुतांश साल्सासारखे चव नाही.

पिब्रीच्या सर्वात प्रचलित विविधतांपैकी एक म्हणजे चंचो एन पेड्रा , असे म्हटले जाते कारण हे पारंपारिकपणे एका दगडांच्या मोर्टार आणि मडक्यात तयार केलेले आहे - चंचार म्हणजे "दळणे" आणि पिएड्रा दगड आहे). चंचो इं पेड्रा सामान्यत: टोमॅटो असतात आणि एक चिकट, जवळजवळ सॉस सारखी रचना

ही पिबरीची एक मूलभूत आवृत्ती आहे, परंतु पिबेर अतिशय वैयक्तिक डिश आहे आणि आपण आपल्यास आवडलेल्या घटकांची शिल्लक शोधणे आवश्यक आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 मोठा कांदा
• 3 पाकळ्या लसूण
• 3 चमचे लाल चिली मिरची पेस्ट (किंवा चव किंवा बारीक चिरून 2-3 चमचे ताजा चिली मिरची, हिरवा किंवा लाल)
• 1 चमचे लाल वाइन (किंवा
• लाल वाइन व्हिनेगर , किंवा चवीनुसार)
• 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
• 1/2 साखळ्याचा रस
• 1/2 कप कोथिंबीर पाने
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1. पील आणि बारीक चिरून कांदा आणि एक वाडगा मध्ये जागा.
2. लसूण किसून घ्या आणि कांदा घालावा. बारीक चिरलेला कोथिंबीर घालून वाडग घालून घ्या.
3. कांदा आणि लसणीचे मिश्रण मध्ये लाल चिली मिरचीचा पेस्ट निट. चाखणे ऑलिव्ह तेल आणि लाल वाइन (किंवा लाल वाइन व्हिनेगर) जोडा.
4. मीठ आणि मिरपूड सह सीझन मिश्रण आणि चवीनुसार लिंबाचा रस घाला .
5. एक सप्ताह पर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये pebre स्टोअर आपण ते तयार केल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी हे स्प्रिंगरला आवडेल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	284
एकूण चरबी	14 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1 9 8 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	37 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	7 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)