ओव्हनमध्ये मध्यपूर्वेतील पिटा ब्रेड बेक केल्यावर मोरक्कन सारखा, बॅटबॉउट , एक दांडीचे दांडीचे दांडी किंवा एक दही भोपळा मध्ये शिजवले जाते.
मखमेर किंवा तेघ्रिफ्ट किंवा मॅट्लू 'या नावानेही ओळखले जाते , त्यात एक मऊ व चिवट पोत आहे आणि जर ते व्यवस्थित शिजवलेले असेल तर सर्व प्रकारची सॅंडविच बनविण्यासाठी योग्य असलेली एक पिटा सारखी खिशा. बॅटबाउटबद्दल अधिक माहितीसाठी खाली पहा
बॅटबॉउटसाठी ही कृती पांढरे, संपूर्ण गहू आणि रवा किंवा दुर्गम पिठांच्या मिश्रणाद्वारे केली जाते. आपल्याच प्राधान्यासाठी पीठांचे प्रमाण समायोजित करा, परंतु पांढरा पीठ वापरणे टाळा कारण शेवटी परिणाम चिकट असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे यीस्ट
- 3 कप पांढरे पिठ
- 2 कप रवा (किंवा दुर्गम पिठ)
- 1 कप गव्हाचे पीठ
- 2 tablespoons साखर
- 2 चमचे मीठ
- 3 tablespoons तेल (किंवा ऑलिव्ह ऑईल)
- 2 कप पाणी (उबदार)
ते कसे तयार करायचे
- त्यात 1/4 कप गरम पाणी आणि साखर एक चमचे यांच्यामध्ये एकत्र करून यीस्ट सक्रिय करा. 5 ते 10 मिनिटे वास येईपर्यंत ते मिश्रण बाजूला ठेवा.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, एक मिक्सिंग वाडगा मध्ये पीठ, उरलेले साखर आणि मीठ एकत्र करा. यीस्ट मिश्रण, तेल आणि उर्वरित पाणी जोडा आणि एक मऊ, आटोपशीर dough तयार करण्यासाठी मिसळा
- एक मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये थोडी फ्लेक्ड पृष्ठभागावर किंवा 10 मिनिटे किंवा हाताळल्यास लवचिक व लवचिक होईपर्यंत भिजवा. कणीक मऊ परंतु चिकट नसावे. जर काम खूप चिकट झाले असेल तर एका वेळी थोडे पिठ एक चमचे घालावे. कणिक थोडा ताठ वाटतो, तर एका वेळी एक अतिरिक्त चमचे, एक चमचे तयार करा.
- गुळगुळीत गोळे मध्ये लहान प्लम आकार आणि ते विश्रांती, झाकून, सुमारे 10 मिनिटे हलके floured पृष्ठभाग वर द्या.
- प्रत्येक चेंडू एक पातळ मंडळात 1/8 इंच जाड मध्ये काढा. स्वच्छ, कोरडी टॉवेल आणि कव्हरवर आल्याच्या फेऱ्या सेट करा. प्रकाश आणि फुगवटा होईपर्यंत 1 ते 1 1/2 तास उगवा.
- मंद आचेवर काच-लोखंडी शिजले, दही भुकवणे किंवा इतर नॉनस्टीक पॅन मध्यम गॅसवर गरम करा. पॅन फार गरम मिळविण्याची परवानगी द्या
- दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊन पर्यंत बॅटचा चौथा भाग घ्या. ब्रॉईंग थोडी असमान असेल कारण रोटी कोंब म्हणत असते, पण हे ठीक आहे.
- शिजवलेले बॅटबाउट रॅक किंवा टॉवेल-रेखेच्या बास्केटवर थंड ठेवण्यासाठी हस्तांतरित करा. ते उबदार असताना त्यांना स्टॅक करणे चांगले आहे
- Batbout तपमानावर दोन दिवस ताजे ठेवेल. ते व्यवस्थित गोठले जातात आणि फक्त मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये फ्रेशरमधून गरम केले जाऊ शकतात. ओव्हरहाटिंग टाळा किंवा ते कोरडे होतील.
Batbout वर अधिक
- पारंपारिकपणे, आपण ते ग्रील्ड मेटबरोबर सर्व्ह करू शकतो, पण रमजानमध्ये , टिटना, शिजवलेले चिकन किंवा केफ्टा , कोल्ड कट्स किंवा इतर फेलर्ससह बॅटबॉउट सहसा भरतात .
- दाट आणि कप्पा न करता, आपण देखील बटबॉटर लोणी आणि मध बनलेले गरम सरबत मध्ये dipped सापडतील, त्याचप्रकारे msemen किंवा beghrir साठी केले त्याच प्रकारे
- आपण बॅटबॉउट करतांना पाहण्यास मुलांचे प्रेमात पडतील कारण ब्रेड जणू कूक बनवते. आपण कधीही बॅडबाउट केले नसेल तर मोरक्कन पीटा ब्रेड कसा तयार करावा ते पहा.
- लक्षात ठेवा की बॅटबॉउट घट्ट झालेली असल्यास, मधुपुरती असताना वापरल्याप्रमाणेच, ब्रेड कदाचित श्वास सोडणार नाही. त्या प्रकरणात, तो फक्त खिडकी बनविण्यासाठी आतील खुरट्या कापून टाकणे किंवा हळूवारपणे सॅन्डविचसाठी वापरले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 124 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 374 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |