टोटेज फ्रिटास - अर्जेंटिनियन आणि उरुग्वेयन भोक भाकरी

" टर्फ केक" किंवा "तळलेले पाय" या शब्दाचे भाषांतर " ट्राटस फ्रीस् " असे आहे. ते मूळ अमेरिकन तळणे ब्रेड सारखा असणे जरी, tortas fries अधिक तळलेले बिस्किटे जसे आहेत तळणे ब्रेडच्या तुलनेत हे मठ अधिक चरबी (सामान्यत: वाळूचे) सह तयार केले जाते, जसे बिस्किट भांडी

अर्जेंटिना आणि उरुग्वेमध्ये टॉर्ट्रेस फ्राइज लोकप्रिय आहेत, जेथे ते यर्बा सोबत चहा सह पावसाळी दुपारी त्यांना आनंद घेण्यासाठी पारंपारिक आहे. Tortas frets करा जलद आहेत आणि शनिवार व रविवार सकाळी एक चांगला पदार्थ टाळण्याची तसेच. अर्जेंटिना आणि उरुग्वेमध्ये, कौलस फ्र्रिस्ला डल्से डे लेच किंवा जामसह अनेकदा सर्व्ह केले जाते. ते सामान्यतः स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये तळलेले आहेत, परंतु आपण भाज्या शॉर्टनिंग जागा घेऊ शकता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 1/4 कप मैदा
• 3/4 चमचे मीठ
• 2 1/2 चमचे
• बेकिंग पावडर
• 2 tablespoons बटर
• 2 tablespoons भाज्या लहान (किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी)
• 1 कप दूध
• 1 वाट्या भाजी तेल (तळण्याचे साठी; अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
• अलंकार: साखर

ते कसे तयार करायचे

1. एका वाडग्यात पीठ, मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. 2 tablespoons बटर आणि 2 tablespoons shortening किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जोडा आणि चांगले ब्लेन्ड होईपर्यंत आपल्या बोटांनी सह पीठ मध्ये मिसळा.
2. हळूहळू दूध घालून ढवळावे आणि नंतर हलक्या हाताने मिक्स करावे, जोपर्यंत मिश्रण एक मऊ आट बनू नये (मिश्रण खूप ओले बनते).
3. सुमारे 1/4 इंच जाडीपर्यंत मळून मिक्स करावे आणि 3 1/2 इंच मंडळे बनवण्यासाठी गोल कटर वापरा. (किंवा सुमारे 10 तुकडे वेगवेगळ्या कत्तल, प्रत्येक तुकडा एक बॉलमध्ये आकार, आणि प्रत्येक चेंडू एक पॅनकेक सुमारे 1/4 इंच जाड समतल करा). आपल्या हाताच्या बोटांनी प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक छिद्र लावा.

1. पुरेसा भाज्या तेल (किंवा पुरेशी शॉर्टिंग किंवा चरबी वितळल्यास) एक लहान दांडी (वेट) मध्ये चरबी सुमारे एक इंच खोली असणे आणि चरणात शिजवले जाईपर्यंत चरणात गरम करणे. दोन्ही बाजुला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत फ्राई ब्रेड, एकदाच फिरवून
2. पेपर टॉवेल्सवर तूट फ्राई घालून ते गरम असताना साखर घेऊन शिंपडा.
3. उबदार सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	140
एकूण चरबी	10 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	5 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	12 मिग्रॅ
सोडियम	342 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	10 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)