काही लोकांसाठी, पाईचा सर्वोत्तम भाग त्याच्या कवच असतो आणि बर्याचांसाठी, प्रत्येक पाईसाठी ही सदोष, पण चवदार पाया आहे एका आवडत्या मिष्टान्नला गोड पछाडणे. आपण महान पाई भरणे असू शकतात, परंतु कवच उणीव असेल तर, संपूर्ण मिष्टान्न निराश होऊ शकते. या संपूर्ण पाककृती दुहेरी क्रस्ट पाई साठी पुरेशी भाजून मळलेले पीठ बनवते. एक एकल कवच पाई बनविण्यासाठी, साहित्य फक्त अर्धवट करणे आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2/3 कप मैदा
- 1 चमचे मीठ
- 1 कप लहान
- 1/2 कप 2 चमचे पाणी (सर्दी)
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठी वाटी मध्ये एक वायर झटकून एकत्र मैदा आणि मीठ नीट ढवळून घ्यावे. रेफ्रिजरेटर मध्ये वाडगा ठेवा रेफ्रिजरेटरमध्ये मोजलेले शॉर्टनिंग देखील ठेवा. एका ग्लास मापन कप मध्ये पाणी मोजा. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कमीत कमी एक तासासाठी या सर्व गोष्टी ठसा.
- रेफ्रिजरेटर पासून पीठ मिश्रण आणि लहान करा काढा एक कात्री फ्लेण्डरमध्ये पेस्ट्री ब्लेंडर किंवा दोन चाकू वापरुन पीठ कमी करा. (फूड प्रोसेसर आणि स्टॅंड मिक्सरही काम करू शकतात.) एकदा मिश्रण / शॉर्टिंग मिक्स मोतीसारखे दिसले की एका अर्धवट पाण्याने अर्धवट ढवळून घ्या. दोन चेंडू तयार करण्यासाठी पेस्ट्री एकत्र ठेवण्यासाठी पुरेसे पाणी जोडणे चालू ठेवा, इतरांपेक्षा थोडा मोठा. 1/2-इंच जाडी फेरीच्या डिस्क्समध्ये चेंडू चिकटवा. प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि 30 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये परत (किंवा दोन दिवसापर्यंत किंवा तीन महिन्यांपर्यंत फ्रॉज.)
- आपले कार्य पृष्ठभाग आणि रोलिंग पिन ओता. एका वेळी एक बॉल रोल करा, फ्रिजमध्ये इतर सोडून द्या. मध्यभागी बाहेर येताना, उलटे असलेल्या पिप प्लेटपेक्षा वर्तुळा 2 इंच उंच बनवा. रोलिंग पिनवर मळून घ्यावे. पाई प्लेटवर ते गळ घालणे. किनार पाय प्लेट रिम अगदी असावी. पाय भरा दुसरा आटवा बॉल प्रथम म्हणून रोल करा. भरणे शीर्षस्थानी घालवा शीर्षस्थानी 3/4-इंच ओव्हरहंग असणे आवश्यक आहे. तळाशी वरचे कवच लावा. ओव्हरहंगिंग डॉफच्या अंतर्गत गल्ल्या वांछित म्हणून बासरी कडा वाफेवर विणण्यासाठी वरच्या बाजूने चिमटा कट. पाई रेसिपीनुसार बेक करावे.
एकल-क्रस्ट पाईसाठी:
- अर्धा साहित्य पेस्ट्रीला पॅन पॅनमध्ये ठेवल्यावर, कडा 3/4-इंच ट्रिम करा. अंतर्गत गुंडाळा आणि बासरी बेक करावे म्हणून पाय रेसिपीद्वारे दिग्दर्शित
पाई पाककृती एक लहान नमूनाकरण
आपल्या पूर्णपणे बेक्ड क्रस्टसह जाण्यासाठी एक चांगला पाई रेसिपीची गरज आहे? यापैकी एक वापरून पहा:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2246 |
| एकूण चरबी | 218 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 70 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 98 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 57 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,414 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 67 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |