01 ते 10
चीनी स्पंज केक
Rhonda पार्किन्सन चीनमध्ये केक्स सामान्यतः भिजलेले असतात, जे त्यांना ओलसर करते. परंपरेने, स्पंज केक सरळ सेवा देण्यात येईल, परंतु आपण ताजे किंवा कॅन केलेला फळ जोडू शकता किंवा त्याला आइस्क्रीमच्या थोड्या नेऊ शकता.
चीनी स्पंज केक कृती :- 1 वाटी शिजवलेले केकचे पीठ (टीप: न पटलेले 1 कप केक, शिजलेले)
- 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
- 1/4 टीस्पून मीठ
- 5 अंडी
- 1/2 कातडीचा चमचे मलई
- 3/4 कप साखर
- 1 टीस्पून बदाम अर्क
चर्मपत्र पेपरसह 8 X 8-इंच केक पॅन लावा. स्टीमिंगसाठी एक वोक तयार करा
एक मध्यम वाडगा मध्ये पीठ ठेवा. बेकिंग पावडर आणि मीठ बाजूला नेऊन बाजूला ठेवा.
अंडी yolks आणि अंडी पंचा वेगळे करा . एक मध्यम वाडगा मध्ये, frothy होईपर्यंत अंडी चाळून विजय. टरटरचा क्रीम जोडा आणि थोडक्यात धैर द्या. 1/4 कप साखर घाला आणि दुसर्या मिनिटासाठी राखून ठेवा (अंड्याचे पांढरे जबरदस्ती करू देऊ नका)
अंडी yolks आणि उर्वरित 1/2 कप साखर घालावे. सुमारे 2 मिनिटे मार खा. बदाम अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
हळूहळू अंडी मिश्रण पिठ मिश्रण जोडा, ढवळत. नख मिसळा, पण हरकत नाही केकच्या पॅनमध्ये पिठ घालावे.
कढईत पाणी एका उच्च उकळून आणावे, नंतर मध्यम पर्यंत चालू करा. केक स्टीम करा, 20-25 मिनिटे झाकून किंवा दातकोर्याने स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.
पानातून केकचे पॅन काढून टाका (केकवर चरबी ओढून ठेवण्यासाठी वोक लिड काढून टाकताना काळजी घ्या). एक रॅक वर केक छान एका प्लेटवर उलट करा आणि चर्मपत्र कागद काढा. दुसरी प्लेट वर वळवा जेणेकरुन केक उजव्या बाजूची असेल चौरसांमध्ये कट.
Rhonda Parkinson द्वारे स्पंज केक कृती कॉपीराइट 2003. सर्व हक्क राखीव.10 पैकी 02
पॅन तयार करा
Rhonda पार्किन्सन नॉन स्टिक कुकिंग स्प्रेसह 8 X 8-इंच केक पॅन फवारणी करा आणि चर्मपत्र पेपरसह पॅन लावा. (हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे पर्कमेंट पेपरच्या एका तुकड्यावर तळ टाकणे आणि तळाशी सुमारे एक बाह्यरेखा काढणे. बाह्यरेषा काढून टाका आणि पॅनच्या तळाशी ठेवा)
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती03 पैकी 10
स्टीमिंगसाठी व्हीक तयार करा
स्टीमिंगसाठी एक वोक तयार करणे. Rhonda पार्किन्सन स्टीमिंगसाठी एक वोक तयार करा आपण लक्षात येईल की मी स्टीमर रॅक किंवा घाला वापरत नाही. कारण स्टीमर रॅक माझ्याजवळ केकच्या पॅनमध्ये वापरण्याकरिता खूप उच्च आहे - वोक झाकण व्यवस्थित बसू शकणार नाही. एक 2-इंच उच्च टिन शकता - या प्रकरणात एक बांबू shoots शकता - टॉप आणि तळाशी कट बाहेर एक सुलभ पर्याय करते (स्टीमची सुटका करण्यास परवानगी देण्यासाठी खांबामध्ये हालचाल करा.)
आपण जे काही वापरता, ते महत्त्वाचे आहे की केकचा पॅक कवटाच्या बाजूंना स्पर्श करत नाही आणि वाफ ढिगाने वाफेच्या चक्रात सहजपणे फिट असला पाहिजे. वॉक को उकळत्या पाण्याने स्टीमरच्या शीर्षाखाली 1 इंच एवढे बिंदूपर्यंत भरा, करू शकता किंवा स्टीमरसाठी जे काही आपण वापरत आहात.
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती04 चा 10
सुक्या साहित्य एकत्र करा
Rhonda पार्किन्सन बेकिंग पावडर आणि मिठ शिजवलेले केक पिठात घाला.
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती05 चा 10
ओले साहित्य एकत्र करणे सुरू करा
Rhonda पार्किन्सन एक मध्यम वाडगा मध्ये, frothy पर्यंत एक इलेक्ट्रिक मिक्सर सह अंडी पंचा विजय. टरटरचा क्रीम जोडा आणि थोडक्यात धैर द्या. 1/4 कप साखर घाला आणि दुसर्या मिनिटासाठी राखून ठेवा (अंड्याचे पांढरे जबरदस्ती करू देऊ नका)
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती06 चा 10
ओले साहित्य एकत्र करणे सुरू ठेवा
Rhonda पार्किन्सन अंडी yolks आणि उर्वरित 1/2 कप साखर घालावे. सुमारे 2 मिनिटे मार खा. बदाम अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती10 पैकी 07
सुक्या साहित्य जोडा आणि पॅन मध्ये घालावे
Rhonda पार्किन्सन हळूहळू अंडी मिश्रण पिठ मिश्रण जोडा, ढवळत. नख मिसळा, पण हरकत नाही केकच्या पॅनमध्ये पिठ घालावे.
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती10 पैकी 08
वाहतूक निर्देश
Rhonda पार्किन्सन एक उकळणे पाणी wok मध्ये आणा
स्टीमरवर केकचे पॅन ठेवा.
उष्णता खाली मध्यम करा
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती10 पैकी 9
स्टीमिंग इंस्ट्रक्शन्स II
Rhonda पार्किन्सन केक स्टीम करा, 20-25 मिनिटे झाकून किंवा दातकोर्याने स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत.
उकळलेले चीनी स्पंज केक कृती10 पैकी 10
आपण पूर्ण केले!
Rhonda पार्किन्सन पानातून केकचे पॅन काढून टाका (केकवर चरबी ओढून ठेवण्यासाठी वोक लिड काढून टाकताना काळजी घ्या). एक रॅक वर स्पंज केक छान एका प्लेटवर उलट करा आणि चर्मपत्र कागद काढा. दुसरी प्लेट वर वळवा जेणेकरुन केक उजव्या बाजूची असेल चौरसांमध्ये कट.
उकडलेले चीनी स्पंज केक साठी कृती