पीकीटोचे करडा जाणून घेणे

पेकेतोई केकडा कथा, त्याच्या नावाप्रमाणे, एक मनोरंजक आहे. हे मॅनी रॉक किंवा रेड केबर्स आहेत , जे लॉबस्टर फिशिंगचे उत्कृष्ट उत्पादन होते. 1 9 70 च्या सुमारास लॉबस्टर मासेमारीच्या मार्केटिंगमध्ये त्यांचे नाव बदलून ते "पेकेटोस" झाले. ते कर्करोगास म्हणून ओळखले जातात, याला बे केकडा आणि रॉक केक म्हणूनही ओळखले जाते. .

आजकाल या खेकडाला जगभरातील सर्वात भेदभाव करणा-या शेफची मागणी आहे.

मागणी वाढली होईपर्यंत डाउन ईस्ट मेनमध्ये पेन्नबेस्कॉट बे मधील फक्त रॉक क्रेब हे पेकेयोटोस म्हणून ओळखले जात असे; आता ते र्होड आयलंड ते नोव्हा स्कॉशिया येथून मिळवले आहेत.

Peekytoe खेकडा इतिहास

हे पिकॅटोचे खेकडा म्हणून कसे ओळखले गेले यावर काही सिद्धांत आहेत. पीकेटो हे मेनेच्या लॉबस्टर मासेमारी गावांमध्ये या खेकड्याचे अपशब्द आहे. ब्राउन ट्रेडिंग कंपनीचे मालक, रॉड मिशेल, पोर्टलंडमधील मेन फूडचा मादक पदार्थांचा व्यापारी, त्यांचे अपशब्द नावाने बोलणार्या विपणन प्रतिभासाठी श्रेय मिळते.

पीकेटोई "निवडलेल्या टो" वरून आला - '' निवडलेला '' असे म्हटले आहे की त्यात दोन शब्दसंपत्ती आहेत (जसे तिकडे) - कारण खेकडा पाय खूपच तीव्र बिंदू आहे ज्यामुळे आत प्रवेश होतो. " इतरांनी त्यांना धडधडाच्या डोक्यावरील कोबांना बोलाविले. मेनचा उच्चार पिकाटो टोनीच्या परिणामी नावावर नाही. आपण त्यांना काही मेनू वर picky toe crabs म्हणतात आढळेल.

एक विशिष्ट प्रकारचा अटलांटिक रॉक केकडी असण्याव्यतिरिक्त, दुसरी गोष्ट जे peekytoes वेगळी करते ते काळजी आहे ज्यास ते हाताळले जाते, शिजवलेले आणि निवडलेले असतात.

ते थेट शिप केले जाऊ शकत नाहीत. शेलचे सर्व बिट काढण्यासाठी आणि ताजेपणाचे कठोर निष्ठा काढून टाकण्यासाठी मांसवर पिकिंग केल्याने शेकडो लोक ज्याने पिकॅटॉईजला महत्त्व दिले आहे त्यापेक्षा बरेच चांगले घडते.

पिके टायट्स पाण्यात अडकल्या आहेत ज्या 20 ते 40 फूट उंचीच्या माशाच्या बिट्सच्या सहाय्याने सापळे आहेत. ते योना केकशीशी गोंधळून जाऊ नयेत.

मांस एक गोड, नाजूक चव सह गुलाबी आहे. जोपर्यंत ते ताजे आणि अनस्पश्चुराईझ असते तशी मैके केकड़े , पनीर केकडा किंवा डंगनेस केकडा हे पेकेटोईटीसाठी बदली होऊ शकतात.

बहुतेक वेळा मेकॅन रहिवासी पीकेटोई केकमेमॅटमध्ये मेयोनेझच्या मिश्रणात मिसळून आणि केकडा रोलमध्ये किंवा केकडा केक्समध्ये सर्व्ह करीत असतात. हे डिपिप्स आणि स्प्रेडमध्येही चांगले आहे, पिकाटोची क्रॅबेटचा वापर कोबोकच्या आवश्यकतेनुसार करता येतो.

आरोग्य आहार म्हणून क्रॅब

क्रॅब कॅलरीमध्ये तुलनेने कमी आहे; वाण थोड्या प्रमाणात बदलतात, परंतु डंगनेस केकडामध्ये 3 औन्सची सेवा 100 कॅलरीजमध्ये आहे त्यात फक्त 1 ग्राम कार्बोहायड्रेट आणि चरबी आहे. क्रॅब ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, सेलेनियम, रिबोफॅव्हिन, तांबे आणि फॉस्फोरसचा चांगला स्रोत आहे.

क्रॅब कुकबुक

• "क्रॅब: खरेदी, पाककला, क्रॅकिंग"
• "ब्लू क्रेब्ज बद्दल सर्व - आणि त्यांना पकडण्यासाठी कसे"
• "क्रॅब साठी वेडा: सर्व काही आपण घरी Fabulous Crab आनंद घेण्यासाठी माहित असणे आवश्यक आहे"
• "केप कॉड कुकबुक: 210 चॅटीम क्रॅनबेरी साल्सा ते प्रोवीनटाउन केकड़े केक्स"