Eccles केक केक्स नाहीत, पण आपण या कृती मध्ये पाहू शकता, खरं आहेत, खरंच, वाळलेल्या फळे आणि मसाल्यांनी भरलेल्या एक लहान सपाट पेस्ट्री . थोडेसे केकची लोकप्रियता शतकानुशतके कमी झाली आहे, कारण ते केवळ मधुर नसून ते अत्यंत जलद आणि सोपे बनवितात.
थोडक्यात इतिहास वाचा तर ब्रिटिश बेकिंग किचनचा आनंद
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 एलबी 2ओज (500 ग्रा) पफ पेस्ट्री
- 1oz (25g) लोणी, वितळलेले
- ताज्या जमीन जायफळ चिमटा काढणे
- 1oz (25 ग्रॅम) शेंगा फिकट
- 4oz (110 ग्रॅम) साखर
- 8oz (225 ग्रा) करंट्स
ते कसे तयार करायचे
425 एफ / 220 सी / गॅस 7 ही प्री-ओव्हन ओव्हन
- एक मध्यम लांब दांडा (टोमणा) मध्ये, साखर आणि लोणी एकत्र करा आणि मध्यम आवर शिजवा.
- उष्णतापासून पॅन दूर करून घ्या आणि पिळलेल्या साखर आणि बटरमधे क्युरन्ट्स, शर्करावगुंठयुक्त फळाची साल आणि जायफळ घाला.
- हलके-फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर बारीक कडधान्याचे रोल करा आणि 4 इंच / 10 सेंमी व्यास असलेल्या सुमारे 4/4 इंच (0.5 सें.मी.) जाडीच्या फेऱ्यामध्ये कट करा.
- थोड्या बटराने बेकिंग शीट थोड्या प्रमाणात हलवा. प्रत्येक कट गोल बोर्डवर ठेवा.
- प्रत्येक भाजून मळलेले चिलखत केंद्र मध्यभागी भरून एक लहान spoonful ठेवा.
- पेस्ट्रीच्या किनारी थोड्या थंड पाण्याने कमी करा आणि फांद्यावर एकत्र कडा काढा आणि सील करण्यासाठी चिमूटभर काढा. हे मध्यभागी थोडी जाड दिसत आहे, पण पॅटीवर फिरवा, आणि नंतर केक सरळ करण्यासाठी रोलिंग पिनसह हळूवारपणे दाबा.
- स्वयंपाक करताना स्टीम एस्केपला मदत करण्यासाठी कात्रीने वरच्या बाजूस एक वी फोडतात नंतर सर्व थंड पाण्याने केक ब्रश करा आणि नंतर थोडेसे अतिरिक्त साखर घेऊन प्रत्येक केकला शिंपडा.
- एक preheated ओव्हन मध्यभागी बेक करावे 15 मिनिटे किंवा कडा हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत
- ओव्हनमधून काढून घ्या आणि ईकल्स केक ला वायर कूलिंग रॅकवर ठेवा आणि थंड ठेवण्यास त्यांना सोडा (तरीही ते अगदी चवदार हलक्या गरम आहेत - आपण निवडा
- एकाच वेळी सर्व काही खावण्याचा प्रयत्न करा पण चेतावनी द्या, ते फारच अधिक आहेत.
Eccles केक इतिहास
एक्लस गाव एकेकाळी स्वत: उभा राहिला, त्याच्या हृदयावर एक्के केक शॉप. इ.स. 17 9 3 मध्ये एक्लसमधील व्हिकारेज रोडच्या कोपर्यावरील जेम्स बर्चच्या दुकानात लहान, फ्लॅट, केक्स विक्री करणे सुरू केले. एकेकाळी गाव आता सलफर्ड, मँचेस्टरचा एक भाग आहे आणि मूळ दुकानाचे कोणतेही ट्रेस नाही. कथा जाणून पाहिजे कोण Salford सिटी कौन्सिल यांनी सांगितले म्हणून केक्स इतिहास वर अधिक वाचा.
आपण एखाद्या बदलाची कल्पना केली तर सुकलेल्या कोंबडी (craisins) साठी काही करंट बदलेल तर इकलॅल्स केकची पुनिस्ट खालील सूचनांवर भ्रामक ठरेल. किंवा यथार्थपणे प्रौढ आवृत्तीसाठी, ब्रँडीचे काही मटण फळ मिक्समध्ये विचारात घ्या.
Salford City Council च्या सौजन्याने कृतीवर आधारित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 322 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 115 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |