ब्रिटिश अन्न मध्ये मिश्र मसाला काय आहे?

मिश्रित मसाला, ज्याला पुडिंग मसाला असेही म्हटले जाते, हे वारंवार ब्रिटिश पाककला मध्ये वापरले जाते. त्याचे सामान्य ध्वनि नाव कदाचित हे आहे की हे मिश्रण सर्वसाधारणपणे 1828 पर्यंत मागेच ठेवते, जेथे ते ब्रिटिश cookbooks मध्ये एक घटक म्हणून आढळू शकते. हे काळजीपूर्वक मिसळलेले मसाला मिश्रण आहे जे बर्याचदा तयार केलेले आहे. उबदार व मसालेदार पदार्थ म्हणजे अनेक पारंपारिक ब्रिटिश पाककृतींचा एक भाग आहे, विशेषत: ख्रिसमस केक , ख्रिसमस पुडिंग , हॉट क्रॉस बन्स आणि बरेच इतर केक्स, पाई आणि बेक्ड वस्तू.

दालचिनी वर एक जोर सह, मसाले प्रामुख्याने गोड आहेत. हे बर्याचदा बेकिंग मध्ये वापरले जाते, किंवा फळावर शिडकाव किंवा इतर गोड साहित्य एकत्र. ही चव थोडीशी समृद्ध आहे, त्यामुळे मसाल्याचा वापर ख्रिसमस मिष्टान्ने तसेच इतर उत्सवाच्या पाककृतींमध्ये दिसून येईल. मिश्रित मसाला फक्त गोड केक्ससाठीच वापरली जात नसली तरी, पुड्यांमधील शिंपड किंवा दोन जणांना नेहमीच स्वागत आहे.

मिश्रित मसाला काय आहे आणि काय नाही

या मसाल्याच्या मिश्रणामध्ये थोडी लवचिकता असली तरी ते विशिष्ट घटक एकत्र करत नाही. मिश्रित मसाल्यामध्ये खालीलपैकी काही किंवा सर्व जमिनीच्या मसाल्यांचे संतुलन समाविष्ट असते: दालचिनी, धणे, धने, जिरे, जायफळ, आले, लवंगा, मसाले, आणि गदा.

मिक्स्ड मसाल्यामध्ये मसाल्याचा समावेश असतो, परंतु मिश्रणाचा एकच मसाल्याचा पर्याय नाही. हे दोनदा बहुतेक वेळा गोंधळलेले असतात परंतु सर्व मसाज जमैका मिरपूड, मिरपूड, मिरची मिरी, पनीम, तुर्की यानिबहार किंवा नवीन मसाला असेही म्हटले जाते, आणि हे पिंपेट डाइआइकाचे वाळलेले गोड फळ आहे.

मिश्रित स्पाइस साठवा कसे

मिश्रित मसाला सामान्यतः काचेच्या जार किंवा चिवट व शाळेचे पदार्थ पॅकेट येते. थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड, कोरड्या ठिकाणी साठवा. फ्रिझरमध्ये मसाले ठेवू नका, तरी संपूर्ण मसाल्याच्या भाज्या चांगले गोठवू शकता.

मिश्रित मसाला कसा बनवायचा

मिश्रित मसाला सामान्यतः पूर्व मिश्रित असतात जे मसाल्यांचे काळजीपूर्वक संतुलित मिश्रण असते.

घरात अचूक मिश्रण तयार करण्याचा प्रयत्न करणे अशक्य नाही परंतु मोजण्यायोग्य मोजमाप घेते. येथे अंदाजे प्रमाणात आहेत:

• 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी
• 1 चमचे ग्राउंड जायफळ
• 2 चमचे ग्राउंड गदा
• 1 चमचे ग्राउंड लवंगा
• 1 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
• 1 चमचे ग्राउंड आले
• 1 चमचे ग्राउंड ऑलस्पासीस

एक हवाबंद कंटेनर मध्ये सर्व साहित्य काळजीपूर्वक मिश्रण आणि स्टोअर. मसाले काही महिने ताजे राहतील. वापरण्यापूर्वी चांगले नख मिश्रण.

मिश्रित मसाला चे पर्याय

आपण आपल्या किराणा दुकानात मिश्र मसाल्याला शोधू शकत नसल्यास आणि स्वतःचे बनविण्याचा नसल्यास, आपण अजूनही प्रामाणिक ब्रिटिश पदार्थ तयार करू शकता. भोपळा पाई मसाला मिश्रण मिश्र मसाल्याचा एक उत्तम पर्याय आहे आणि एक समान चव तयार होईल. कोएकक्र्यूइडेन किंवा स्पिकलसास्क्रीडन नावाचे एक डच मसाल्याचा मिक्स मिश्र मसाल्याच्यासारखेच आहे. डच मसाल्याचा मिक्स मुख्यत्वे 5 डिसेंबर रोजी डच सिंटरलॅल उत्सव संबंधित पदार्थांमध्ये जोडला जातो.