क्लब स्टेक हाड-इन स्ट्रिप स्टीकसाठी एक नाव आहे. हे एल-आकाराचे हाड असलेल्या अंदाजे त्रिकोणी स्टेक आहे क्लबचे स्टेक टी-अस्थी स्टेक प्रमाणेच आहे, परंतु हे लहान कमरच्या पुढच्या भागापर्यंत, पसंतीच्या जवळच्या भागातून घेतले जाते, म्हणून त्यात टेंडरलॉइनचा समावेश नसतो.
वैकल्पिकरित्या, क्लब स्टेक्स लहान कंदातून येऊ शकतात जिथे टेंडरलॉइन काढले गेले आहे, या प्रकरणात ते थोड्या थोड्या वेळापूर्वीच्या आधीच्या किंवा पाठीमागून (परत) येतात.
दुसरे सर्व तितकेच आहेत, लहान लिऑनच्या पूर्वकालमधील स्टेक्स हे पूर्वीपेक्षा अधिक निविदा असतात.
आपण वरील फोटोमध्ये स्टीक पहाून सांगू शकता की हे लहान कमांडच्या शेवटच्या टोकापासून आहे. हे जाणून घेण्याचा मार्ग मांसच्या आयताकृत्ती विभागात आपण स्टेकच्या डाव्या बाजूला पाहू शकता. हे ग्ल्युटस आहे , किंवा स्नोलीनी स्नायू आहेत, आणि थोड्याच वेळात सायरिनो बनण्याआधी ते फक्त एक किंवा दोन स्टीकमध्येच उपस्थित असते.
ग्लूटीस आणि पट्टी स्टेकच्या मुख्य पेशी यांच्यातील संयोजी ऊतकांच्या पांढर्या रक्तवाहिन्यामुळे आपण "स्सीक स्टेक" म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या चित्रातील एक स्टेक ऐकू शकता, ज्याला मल्टीफिडस म्हणतात. ग्लिफ्यूडसपेक्षा मल्टीफिडस अधिक निविदा आहे. पण एकूणच, लहान कमर पासून कोणत्याही स्टेक तेही चांगले होणार आहे
क्लबच्या स्टेकमधील हाडाप्रमाणे, टी हड्डीमध्ये टी बनवणारे तेच अस्थी असतात, परंतु टी हरवलेल्या एका हाताने ते टी पेक्षा एक एल करते.
एक गोमांस लहान कमतरता तयार करताना, कचर्याचेतर टेंडरलॉइन मध्ये सोडू शकतात आणि टी-हाड आणि पोर्टरहाऊस स्टेक्स बनवू शकतात किंवा टेंडरलॉइन काढून टाकून क्लबचे स्टेक्स किंवा पट्टी स्टेक बनवू शकतात.
कारण ते कोमल आहेत, क्लब स्टेक कोरडे उष्णता स्वयंपाकाच्या पध्दतीसाठी उपयुक्त आहेत जसे की ग्रिलिंग आणि ब्रोइंग .
स्टेक्सचे नामकरण अशा पद्धतींपैकी एक आहे जिथे मुळात धुसर असतात आणि सर्वात कथा अविश्वसनीय आहेत.
उदाहरणार्थ, काही लोक म्हणतात की क्लबचे स्टेक्सचे नामकरण करण्यात आले कारण त्यांना उच्च दर्जाच्या संस्थांमध्ये परदेशात सेवा देण्यात आली जसे देश क्लब.
इतर असा दावा करतात की एल-आकाराचे हाड आपण एखाद्यास कोणाशी तरी क्लब करू शकता असे दिसते. स्वयंपाकघर मध्ये काम करणार्या लोकांबद्दल मला जे माहित आहे ते जाणून घेतल्यामुळं, मी प्रथमच्या तुलनेत दुसऱ्या गोष्टीला अधिक विश्वास देतो. पण कोणीही निश्चितपणे माहीत नाही.
आपण कदाचित एक क्लब स्टीक नावाची शेल स्टीक देखील ऐकू शकता. पण जे काही म्हटले जाते, ते एल-आकाराच्या हाडसह एक स्ट्रिप स्टीक आहे. क्लब स्टेक ऑर्डर करणे शक्य आहे आणि स्ट्रीप स्टेक हाडचे सरळ तुकडे - किंवा हाड नाही सर्वकाही मिळवणे शक्य आहे का? पूर्णपणे पण कारण स्टेक्सची वर्गीकरणास देखील मांजरे करून आयोजित केले जाऊ शकतात.
अस्पष्ट नाव देणे उत्पत्तिचे बोलणे, "डेल्मनिको" हे आणखी एक नाव आहे जे सूर्यप्रकाशाखाली प्रत्येक स्टेकवर लागू केले गेले आहे - क्लब स्टेकसह आपण त्या कथेबद्दल येथे अधिक वाचू शकता