एक श्रीमंत आणि स्वादिष्ट क्रीम चीज पेस्ट्री या ऍपल पाईला आमंत्रण आणि अतिरिक्त विशेष बनवते. पाककला करण्यापूर्वीच काही सजावटीच्या साखर छिन्नी करा.
मी या पाई मध्ये ग्रॅनी स्मिथ आणि गोल्डन मधुर केपलचा एक मिश्रण वापरले, tartness सह गोड चव संतुलित करण्यासाठी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री साठी:
- 12 चमचे अनसाल्टेड बटर (6 औन्स, खोलीचे तापमान)
- 6 औन्स मलई चीज (खोलीचे तापमान)
- 2 1/2 कप ऑल-फ्रेश फ्लॅट (11 औन्स, रोलिंगसाठी अधिक)
- 6 tablespoons भारी मलई
- 1 चमचे साखर
- 1/2 चमचे मीठ
- भरणे साठी:
- 8 मध्यम सफरचंद (बेकिंग विविध)
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/2 कप साखर
- 1/4 कप ब्राउन शुगर (पॅक)
- 1 चमचे दालचिनी
- 1/8 चमचे जायफळ
- 1 पाणी मीठ
- 2 tablespoons बटर (लहान तुकडे कट)
- अंडा वॉश / ग्लॅझसाठी:
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 चमचे दूध
- पर्यायी: साखर
ते कसे तयार करायचे
- पेस्ट्रीसाठी, एका इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करुन, मक्याचे 12 मोठे चमचे आणि क्रीम पाण्यात मिटवावे.
- गुळगुळीत होईपर्यंत मलई घालून मिक्स करावे.
- मैदा, साखर आणि मीठ घाला. कणके एकत्र ठेवत नाहीत तोपर्यंत कमी वेगाने मारा.
- एक उदारतापूर्वक floured पृष्ठभाग वर बाहेर चालू एक बॉलमध्ये एकत्र करा, काही वेळा गुळगुळीत करा आणि दोन समान तुकडे करा.
- प्लॅस्टिक ओघ मध्ये डिस्क आणि ओघ मध्ये आकार. 30 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- दरम्यान, सफरचंद तयार पातळ wedges मध्ये सफरचंद पील, कोर, आणि तुकडे
- लिंबाचा रस, 1/4 कप पीठ, कॉर्नस्टार्च, 1/2 कप दाणेदार साखर, तपकिरी शुगर, दालचिनी, जायफळ, आणि मीठची डॅश यासह मोठ्या वाडग्यात काप एकत्र करा.
- साहित्य एकत्र करणे टोस्ट करा.
- Floured rolling pin सह एक तसेच floured पृष्ठभाग वर, एक 12-इंच मंडळात एक डिस्क बाहेर रोल.
- पाई पॅनमध्ये हस्तांतरण करा आणि खालच्या बाजूने आणि बाजुला दाबा ट्रिम किनारा
- सफरचंद मिश्रणासह भाजून मळलेले पीठ-रेखेयुक्त पॅन भरा.
- ओव्हन 375 फॅ ओव्हन;
- रेफ्रिजरेटरमधून दुसरा डिस्क काढा आणि फ्लोलाइड रोलिंग पिनसह फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर रोल करा.
- भरलेल्या पॅन पॅनवर स्थानांतरण अपेक्षित म्हणून काठ आणि घड्या घालणे
- तीक्ष्ण पिंग छिळ्या मारून पाईच्या वरच्या बर्याच गोळी कापल्या.
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि दूध किंवा मलई एकत्र करा.
- पाईच्या चोचीला थोडेसे ब्रश करा आणि थोडे दाणेदार साखर किंवा दालचिनी साखर मिश्रणासह शिंपडा.
- ओव्हनमध्ये पाई एका मोठ्या पानावर ठेवा.
- 50 ते 60 मिनिटे बेक करावे, सफरचंद भरत होईपर्यंत निविदा असते आणि पेस्ट्री गोल्डन ब्राऊन असते.
- सफरचंद निविदा होण्याआधी कवच काठावर खूप तपकिरी मिळत असल्यास, पाईप आणि पाईवर सर्व बाजूंना एकत्र करा आणि व्यास सुमारे 12 इंच आणि रूंदी 2 इंच उभ्या करा. *
* बेकिंगच्या आधी पाई वर रांग लावा आणि बेकिंग संपण्यापूर्वी ती बंद करा, किंवा कवच व्यवस्थित पांढर्या रंगाचे झाल्यानंतर त्यावर ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 614 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 21 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 114 मिग्रॅ |
| सोडियम | 831 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |