एका सूपमध्ये संपूर्ण भरपूर पिण्यास यापेक्षा उन्हाचा सर्वात जास्त भाजीचा भाजीपाला किती चांगला मार्ग आहे? या झुचीनी सूपमध्ये फक्त निसर्गाची तीक्ष्ण रक्कम, क्रीम किंवा द्रवाची जाडी जमण्यापासून फारच चांगले शरीर असते. म्हणून हे दोन्ही निरोगी (पुष्कळसे भाज्या) आणि कार्यक्षम (जसे की सर्व उष्मी गार्डनर्स हात वर करतात) वापरतात. हे सूप एक छान लंच, मोठ्या डिनरसाठी एक चवदार प्रारंभ, किंवा क्रुस्टी ब्रेडसह हलक्या रात्रीच्या जेवणापर्यंतच्या केंद्रस्थानी आणि एक मोठी उन्हाळा किंवा सुरुवातीच्या पाडावरच्या सॅलेडबरोबर सर्व्हिस करते.
आपण देखील zucchini blossoms सुमारे लाथ मारा आहेत घडले तर, ते एक सुंदर गार्निश करा
टीप: या सूपने सुंदर गोठवले आहे, म्हणून दुहेरी किंवा तिहेरी बॅच करण्यास मोकळा आणि झोचिनिचा हंगाम आता नसताना आनंद घेण्यासाठी कोणत्याही उरलेल्या गोठयात गोठवू शकता. आता विश्वास करणे कठीण होऊ शकते, परंतु आपण ते चुकवू शकाल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम कांदा
- 1 चमचे तेल (किंवा लोणी)
- 1/2 चमचे मीठ (चवीपेक्षा अधिक)
- 4 मध्यम
- zucchini
- 3 ते 4 कप
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा
- कोंबडीचा रस्सा
- पर्यायी: मिरपूड (नवीन मैदान)
- पर्यायी: डॅश जायफळ (ताजे तुकडे)
ते कसे तयार करायचे
- तुकडा, आडवा, फळाची साल आणि कांदा चिरून घ्या. सूप पुर्ण झाल्यामुळे, काकण्याच्या खूप अचूकतेची आवश्यकता नाही.
- एक मध्यम भांडे गरम करून मध्यम आचेवर गरम करावे त्यात तेल किंवा बटर घालावे. चरबी गरम असताना, चिरलेला कांदा आणि मीठ टाका. कूक, कांदे अर्धपारदर्शक आणि निविदा पर्यंत, 5 मिनिटे होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत.
- दरम्यान, टोमॅटो आणि zucchini तोडणे कांदा वर zucchini आणि मटनाचा रस्सा जोडा. एक उकळणे सर्वकाही आणण्यासाठी उष्णता वाढवा आणि नंतर उकळत्या पाण्यात स्थिर ठेवा आणि शिजवा. कमीतकमी सुमारे 15 मिनिटे उकडल्यासारखे होईपर्यंत खूप वेळ घालवण्यापासून काही गोष्टी उरणार नाही.
- जर तुमच्याकडे हातबंद विसर्जन ब्लेंडर आहे, तर ते बाहेर खेचण्यासाठी आणि ते वापरण्यासाठी एक उत्तम वेळ आहे. तो अत्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत सूप चोळ गंभीरपणे. आपण असे दिसते त्यापेक्षा दुप्पट व्हाल आणि आपण खूपच चिकट, "मस्तकी" सूपसह समाप्त कराल. हाताने आयोजित विसर्जन ब्लेंडर नाही? एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये सूप चोळत होईपर्यत पर्यंत (कमीतकमी 1 मिनिटे प्रत्येक बॅचची खात्री पटते की ती चांगली आहे आणि खरोखर शुद्ध आहे); बॅचेसमध्ये काम करा आणि ब्लेंडर किंवा प्रोसेसरच्या शीर्षावर एक स्वयंपाक टॉवेल ठेवण्यासाठी खात्री करा (गरम सूप थोडी उकडणे झुकते); पुरीचा सूप भांडे परत या. चवीपुरते मीठ आणि मिरप घालावे (लक्षात घ्या की सूपमध्ये भरपूर प्रमाणात मीठ मिळणे आवश्यक आहे, फक्त त्या सर्व पाण्याबद्दल विचार करा!).
- आपण आवडत असल्यास, मिरपूड आणि / किंवा जायफळ एक शिंपडा सह गरम गरम सूप सर्व्ह करावे.
तो अजूनही पोत मध्ये creamier इच्छिता? पुढे जा आणि वास्तविक क्रीम लावा म्हणजे फक्त उकळत ठेवा आणि कमी उष्णता मिसळा. किंवा, फक्त एक आंबट मलई एक काजू किंवा crème fraîche एक वाटीचे वर करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 46 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 617 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |