जोपर्यंत आपण एका इटालियन कुटुंबात वाढलो नाही, जोपर्यंत तोलामोलाचा फुले खाणे आपल्याला परक्या वाटू शकते. पण आजकाल, या हंगामी सफाईदारपणा हा एक प्रतिष्ठित शेतकर्यांचा बाजारपेठ आहे. आपल्या स्थानिक शेतक-यांना त्यांच्या ताजे पीक देण्याबद्दल विचारा, त्यांना विशेष उत्पादनांचे स्टोअरमध्ये खरेदी करा किंवा आपल्या उन्हाळ्यात स्क्वॅश वाढवा आणि फुलणे स्वतःला फुलवावे (ताजेपणाची निवड करण्याची पद्धत). तथापि आपण त्यांना प्राप्त, zucchini blossoms कोणत्याही उन्हाळ्याच्या प्रचाराचा फैंसी पर्यंत फॅन्सी.
आपण त्यांना नंतरच्या तारखेस साठवून ठेवू शकता आणि उन्हाळ्याच्या शेवटी एकदा ताजेपणा दाखविण्यासाठी त्यांना बाहेर काढू शकता.
वाढणारे झुरकी फुले
ताजेतवाने फुलं, ते जेवढे उत्तम चव घेतात, त्यामुळे आपल्या स्वत: ची वाढतीच एक स्थिर, उच्च दर्जाची पुरवठा सुनिश्चित करण्याचा एकमेव मार्ग आहे. वाढत zucchini blossoms उत्पादनशील zucchini वनस्पती स्वतः वाढत म्हणून सोपे आहे. तसे करण्यासाठी आपल्या शेवटच्या दंव आणि रोपांच्या बियाानंतर लगेच आपल्या कंपोस्टसह खताचा वापर करा किंवा सुमारे 3 ते 4 फूट अंतराचे अंतर 1 फूट अंतरावर करा. झुचीनी वनस्पती जसे चांगली-निचरा, सातत्याने ओलसर माती; पण रोग आणि बुरशी टाळण्यासाठी, त्यांना पाण्याची गरज नाही. उन्हाळी स्क्वॅश अंदाजे 6 ते 7 आठवड्यात परिपक्व होतो आणि फुले बरेच लवकर दर्शवितात
काढणीचे झुचीनी फुले
एकदा तुमच्या झुंचिनीची फुलं (अंदाजे 4 ते 5 आठवडे) एकदा, लांब-पुष्पयुक्त नर फुलांची निवड करा, काही स्त्रियांना परागकण करण्यासाठी काही सोडण्याची काळजी घ्या (मादाळे केवळ फळच आहेत).
फुलांच्या मध्यभागी असलेले आणि परागकणांवर झाकलेले एकमेव पुंकेसर मादी पासून नर फुले ओळखतो. दुसरीकडे, महिलांची संख्या फुलांच्या मध्यभागी लहान असते आणि अधिक क्लिष्ट स्टिग्मा (बहुतांश उपजाती) असते. झुचीनी फूल कट्टरवादी कधी कधी फक्त काही फुलं फुलते आणि त्यात लहान फळाचा समावेश असतो.
आपण महिलांची निवड करणे निवडल्यास, फक्त लक्षात ठेवा, हे आपल्या कापणीत घेऊ इच्छित एक कमी zucchini आहे.
खरेदी झुचिनी फुलांचे
आपल्या स्वत: च्या zucchini blossoms वाढत एक धंदेवाईक प्रयत्न सारखे दिसत असल्यास, त्याऐवजी शेतकरी बाजारपेठेत किंवा आपल्या स्थानिक विशेषत ग्रॉकर ते खरेदी. आपण सहसा जूनपासून सुरू होणाऱ्या बाजारांवर फुले शोधू शकता (आपल्या हवामानावर अवलंबून) आणि उर्वरित उन्हाळ्यात आपल्या शेतक-यांना हंगामाच्या सुरुवातीला विचारतो आणि जेव्हा ते त्यांना बाजारात आणतील. ज्या शेतक-कारची झुचनीची लागवड होते तो कापणीसाठी फुलू लागतो, म्हणून त्यांना जर त्यांना माहित असेल की त्यांना विक्री करायची अधिक योग्यता असेल.
आपण स्टोअरमध्ये आपले फुलं विकत घेतल्यास, उत्पादनांचे व्यवस्थापक प्राप्त झाल्यावर त्यांना ताजे करून खात्री करा. ते कपड्याच्या कंटेनरमध्ये साठवलेली फुलं खरेदी करणे चांगले. कारण ते फार नाजूक असतात. क्लेमशल्स एकमेकांना समस्येत फेकणार्या आणि एकमेकांना थडग्यापासून दूर ठेवतात. हिरव्या, ओलसर झाडे आणि उज्ज्वल नारंगी, विल्ट-फ्री फुले असलेले फुलं पहा.
Zucchini फुलांचे संचयित
Zucchini फुलचा त्वरेने लुबाडणे पासून, ते सर्वोत्तम निवड किंवा खरेदी (आपल्या स्वत: च्या बाग सर्वोत्तम स्रोत बनवून) त्याच दिवशी आत वापरले जातात. विशेष शनिवार व रविवार भोजन योजना करा आणि आपल्या शेतकर्यांच्या बाजारपेठेला पहिल्यांदाच त्या दिवशी ताजेपणा लावावा.
जर आपण त्यांना साठवून ठेवावे, प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये लबाडीने लपवा किंवा फ्रिजमध्ये थंड होण्यासाठी त्यांच्या कुटिकांमध्ये ठेवू. त्या जागी ठेवल्याची खात्री करा जिथे अन्य उत्पादन त्यांना चिरडणार नाही.
चिंचोनी फुलांचे सह पाककला
झुचिनी फुलांचे एक नाजूक स्क्वॅशचे स्वाद आणि एक मऊ, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत पोत आहेत. सॅलेड्समध्ये ते कच्चे खातात ते इतर खाद्यतेल फुलांप्रमाणेच त्यांचे पोत ठेवतात, तर स्वयंपाक त्यांना फार लवकर पिळतात. पारंपारिक इटालियन खाद्यपदार्थांमध्ये, झुचिन फुले रिकोटा पनीर, परमेसन पनीर आणि वनस्पतींच्या मिश्रणासह भरल्या जातात, आणि नंतर एका हलके पिठात बुडवून आणि तेलात तळलेल्या तळल्या जातात . झुचिनी फुले 'नाजूक चव देखील जोडते ताजे पनीर प्लेट्स बरोबर, पिझ्झावर आणि उन्हाळी फ्रिताटा सारख्या अंडी डिशमध्ये .