त्याच्या फिकट गुलाबी हिरव्या spikes सह, रोमॅन्स्को ब्रोकोली कोल्हाबरी आपल्या भागासाठी एक धावू देऊ शकतो ज्याला हे सर्वात बाह्य जागेतून दिसते. त्याचे सौम्य स्वाद आणि फक्त कर्कश असलेला पोत त्याच्या आकृती दर्शविण्यापेक्षा कमी आक्रमक असतात, आणि ज्यांना ते माहित असते त्यांच्यातील हे एक आवडते आहे.
रोमनचेको ब्रोकोली काय आहे?
रोमनेशको ब्रोकोलीचे इतर नावे-ब्रोकोफ्लॉवर आणि रोमन फुलकोबी- हे कमी प्रमाणात आढळतात परंतु काही अधिक अचूक आहेत, कारण रोमनेशको ब्रोकोली वनस्पतिशास्त्रीय आणि पुष्पगुच्छ जास्त फुलकोबीपेक्षा ब्रेडकालीसारखे आहे
हे ब्रोकोली, फुलकोबी, काळे आणि कोबीसह, cruciferous कुटुंबाचा सदस्य आहे. बर्याच लोकांना असे वाटते की हा ब्रोकोली आणि फुलकोबीचा एक आधुनिक संकरीत घटक आहे, रोमनस्केको ब्रोकोली 16 व्या शतकातील इटलीपासून मागे आहे.
म्हणाले की, हे फुलकोबीसारखे खूप वर्तन करते आणि आपण ते सर्वात जास्त पाककृती म्हणून वापरू शकता - अर्थातच, ते त्याच्या हिरव्या रंगाची फळी लावतील.
ब्रोकोफ्लॉवर चव काय आवडते?
रोमनेशको ब्रोकोलीमध्ये ब्रोकोली किंवा फुलकोबीपेक्षा कितीतरी मस्त, गोड चव आहेत. त्याची florets दाट आहेत, फुलकोबी सारख्या, थोड्याशा softer बनावट सह. त्यांचे आकार धारण करताना ते ते अत्यंत सुगंधी शिजवतात.
कारण भाजीपाला हा कच्चा आणि फुलकोलीचा कसलाही त्रास नसतो, त्यामुळे आपण केवळ थोडेच शिजवावे किंवा कच्चे ते सर्व्ह करू इच्छित असल्यास वापरणे योग्य ठरते. आपण रॉडनेस्को ब्रोकोली फ्लोरेट्ससह क्रूडिट्स प्लेटरसह प्रयत्न करु शकता. असामान्य देखावा लक्ष आकर्षित आणि आनंद, आणि अगदी संभाषण-स्टार्टर म्हणून काम करू शकतात.
रोमनचेको ब्रोकोली कधी होते?
अमेरिकेतील बहुतांश हवामानांमध्ये या हलक्या हिरव्या डोक्यावर पडदा आणि लवकर हिवाळा पहा. जरी हिमवर्षाव हिवाळा माध्यमातून हंगामात वनस्पती पाहू आणि गंभीरपणे समशीतोष्ण भागात तो एक लांब हंगाम सुरू होईल की वसंत ऋतू मध्ये चालवा होईल .
घट्ट, कॉम्पॅक्ट डोक्यावर लक्ष ठेवा जे त्यांच्या आकारासाठी जड वाटते.
जर डोक्यावर अजूनही पाने असतात, तर ते पाने ताजे दिसतील, कोळंबीर नसावेत. (टीपः त्या पानांना खाद्यपदार्थ आहेत. काळे सारख्या कूक करा .)
मी ते कूक कसे ठेवावे?
आपण फुलकोबीच्या तुलनेत रोमेनस्को ब्रोकोली खूपच सुंदर बनवू शकता, लक्षात ठेवून की काही पदार्थांमध्ये त्याचे फिकट हिरवे फुलकोबीच्या पांढऱ्या पेक्षा कमी स्वागत असू शकतात. कारण त्याची चव थोडी गोड आणि कमी कठोर आहे, आपल्याला असे आढळेल की आपल्याला त्याची आवश्यकता नाही किंवा फुलकोबीपेक्षा जास्त शिजवायचे नाही.
या पास्ता डिशमध्ये रोमनैस्को ब्रोकोली वापरुन पहा, पेस्टोसह फ्रीकिन्सच्या स्वरूपात किंवा थोडेसे बटर आणि / किंवा लिंबाचा रस सह उकडलेले