पॉट चीझ म्हणजे काय?

भांडे पनीर हे एक साधे, ताजे चीज आहे जे स्टोव्हमध्ये भांडे बनवता येईल. त्यामुळे नाव, भांडे चीज हे फक्त कॉटेज चीजचे एक रुपांतर म्हणून ओळखले जाते , एक मोठे दही आणि एक दाट (कधीकधी सुका, किंवा कमी पाणचुर) पोत. पॉट चीज कॉटेज चीज आणि शेतकरी चीज यांच्या मध्ये आहे कॉटेज चीज जे जास्त मट्ठा टाकतात ते पॉट चीज बनते आणि शेतकरी चीज भांडे चीजपेक्षाही सुपीक बनते.

पॉट चीज मिसळून जाते आणि ते तयार करण्याच्या काही दिवसातच खावे.

पॉट चीज काहीवेळा स्टोअरमध्ये कोरडी-दही कॉटेज चीज किंवा "पॉट-स्टाईल" कॉटेज चीज म्हणून विकली जाते. जर तुम्हाला ते सर्व मिळू शकेल. स्टोअरमध्ये पॉट चीज नेहमी शोधणे सोपे नसते.

कारण पनीर मिसळलेला नाही आणि त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ नसते, तर असे होऊ शकते की ते वैयक्तिक उपयोगासाठी शेतात आणि डेअरीमध्ये उत्पन्न झाले. इच्छेनुसार कुक देखील चव बदलू शकतात, ज्यामुळे ती अतिशय अष्टपैलू बनते. बहुतेक लोक आता शेतात काम करत नसल्यामुळे, पॉट चीज एकदाच लोकप्रिय होती असे नाही, आणि जे पाककृती एकदा याला ते म्हणतात त्याऐवजी सामान्यतः रिकोटाची मागणी केली जाते.

पॉट चीज साठी पर्यायी

एक कृती पॉट चीज साठी कॉल आणि आपण तो सापडत नाही, तर, खालील प्रकारचे चीज समान आहेत:

• कॉटेज चीज : भांडे चीज सर्वात सारखीच. आपण नियमित कॉटेज चीज खरेदी करण्याचा प्रयत्न करु शकता आणि बर्याच द्रव (दह्यातील पाणी) काढून टाकावे पासून, एक सुकणे सुसंगतता साठी प्रयत्न करू शकता.

• शेतकरी च्या चीज : शेतकरी चीज भांडे चीज पेक्षा drier आणि firmer आहे ते कापले किंवा मोडता येते. सौम्य चव मात्र पॉट चीज सारखेच असते.
• क्वार्क : क्वार्क हा चरबी किंवा कमी चरबीयुक्त ताजी चीज आहे जो पॉट चीजपेक्षा ममीरी आहे. पोत दही म्हणून क्रीमसारखे होऊ शकते. त्यात एक स्वाद आहे जे पॉट चीजपेक्षा टँझियर आहे.

• रिकोटा : ताजे रिफ्कोटाची पोट पनीरपेक्षा मिठाची चव आणि मसाला आहे. रिकोला सलाटामध्ये एक सूक्ष्म पोत आहे- चुरा किंवा कापण्यासाठी पुरेसा कोरडा - आणि तो खूप नम्र आहे
• Queso Fresco : या मेक्सिकन चीज कोरलेली पोत आणि सौम्य परंतु खारट चव आहे जे पोट पनीर सारखे थोडी सारखीच आहे. तथापि, क्यूसो फ्रेसो कडक आहे आणि गरम असतानाही त्याचे आकार धारण करतो.

ताजे चीज

ताजे चीज, जसे की पनीर चीज, एक कातडी नाही आणि कोणत्याही महत्त्वपूर्ण कालावधीसाठी वयाची नाही. दुधात मूत्र घालून काही ताजी चीज बनवल्या जातात. काही प्रकारचे ताज्या चीज सुसंस्कृतपणा (साइट्रिक ऍसिड, लिंबाचा रस, व्हिनेगर किंवा ताक) सह दूध, संवर्धन, किंवा खोडणे करून फक्त चिकट होतात.

इतर प्रकारचे ताज्या पनीरमध्ये मोझारेला, फेआ, कोटिजा आणि हॉलौमी यांचा समावेश होतो.