Marinated स्टीक या विस्मयकारक पाककृती विलक्षण काहीतरी मध्ये कमी निविदा कट चालू एक चांगला मार्ग आहे जितके जास्त मांस मरतात, तितकेच चांगले आहे. मला हे अमाद नाडीचा स्टेक, स्प्रिंग स्टेक आणि अगदी पावडर स्टेक (सुमारे एक तास) वापरणे आवडत आहे. मार्जिन काही फायबर खाली तोडून मांस tenderizes
सर्व marinades काहीतरी अम्लीय गरज. काही पाककृती वाइन, इतर व्हिनेगर किंवा लिंबू किंवा लिंबाचा रस वापरतात. या पाककृतीमध्ये तेलापेक्षा अधिक अम्लीय साहित्य असायला हवे, कारण स्टीकमध्ये स्वतःच पुरेसे चरबी असते.
आपण लाल वाइन वापरत नसल्यास, 1/3 कप गोमांस मटनाचा रस्सा आणि 3 टेस्पून पर्यायी मांस marinate करण्यासाठी सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर किंवा आपण कृती मध्ये काही भिन्न वनस्पती किंवा मसाले जोडू शकता. रेडमिंट्सऐवजी वाळलेल्या ऑरगॅनो पानाचा वापर करा किंवा रेक्सिओक्स अधिक टेक्स-मेक्स बनवण्यासाठी मिरची पावडर आणि जिरे वापरा. ही साधी कृती फक्त गोमांस कोणत्याही कट सह वापरली जाऊ शकते.
स्टीक ग्रील्ड केल्यावर ग्रीड, पॅन तळलेले किंवा ब्रॉईड जाऊ शकते. आपण पॅन-तळलेले असल्यास, अधिक स्वाद घालण्यासाठी ते तयार करण्यासाठी सज्ज झाल्यास सुमारे दोन मिनिटे स्टीकवरचे उर्वरित मसाले घाला. आपण ते खाण्यापूर्वी मरीन गरम करणे आवश्यक आहे, कारण यात कच्च्या मांसपासून जीवाणू असू शकतात.
हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह cucumbers आणि avocados सह tossed या सोप्या पाककृती आनंद घ्या मिष्टान्न साठी, आपल्याला फक्त आइस क्रीम आणि अवनती टॉप टॉपिंग आवश्यक आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप लाल वाइन
- 2 टेस्पून. चिरलेली ताज्या सुगंधी उटणे किंवा 2 टीस्पून. सुका मेवा
- 2 टेस्पून. ऑलिव तेल
- 3 पाकळ्या लसूण minced
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 1/4 टीस्पून मिरपूड
- 2 पौंड उच्च तुळई स्टेक, 1 "जाड
ते कसे तयार करायचे
1. मोठ्या उथळ काचेच्या भांड्यात, वाइन, थायम, तेल, लसूण, मीठ आणि मिरची एकत्र करा.
2. स्टीक जोडा आणि डगला करणे चालू. प्लास्टिक ओव्हरसह झाकण आणि 8-24 तासांत रेफ्रिजरेटरमध्ये खारटपणा करा.
3. तयार करा आणि उष्णता ग्रिल.
4. गरम कोळयांवर ग्रीसवर भोक ठेवा; मिश्रणाचा कोळ करण्यास ब्रश करा आच्छादन भोक आणि 7 ते 8 मिनिटे प्रत्येकवेळी किंवा मध्यम पर्यंत किंवा मांस थर्मामीटरने 145 डिग्री फेरी भोक करा.
5. लोखंडी जाळीची चौकट, झाकण पासून steaks काढा आणि नक्के कोरण्यापूर्वी 5 मिनिटे उभे करू. उर्वरीत मिरडीड टाका
6. स्टेक कांदा अर्धे करा आणि थंड होईपर्यंत अर्धवट फ्रिजमध्ये ठेवा. ओघ आणि 2 दिवस पर्यंत थंड करणे ( इटालियन बीफ रोल , बीफ आणि भाजीपाला , किंवा बीफ पालक सॅलड मध्ये वापरा.)
7. आकाराच्या तुकड्यांना सेवा देण्यातील उर्वरित स्टेक कट. तुकडा तुकड्याच्या तुकड्यात अर्धवट भाग अर्ध्या भागावर एका कोनात ठेवू शकता आणि सर्व्ह करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 48 9 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 172 मिग्रॅ |
| सोडियम | 412 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 63 ग्रॅम |