बीबीक्यू बीफ पसरा कसा बनवायचा

01 ते 08

बीबीक्यू बीफ पसरा

गोमांस पिलांना खाण्यासाठी कठीण आणि तयार करणे कठीण होऊ शकते. अयोग्यरित्या शिजवलेल्या ते आनंदाने चिल्लर आहेत. व्यवस्थित शिजवलेल्या ते निविदा आणि स्वादिष्ट आहेत. BBQ गोमांस ribs सह गुप्त, सर्व वनभोजन जसे, त्यांना कमी आणि मंद शिजविणे आहे आपल्या गोमांस पसरा धुवून, आपण सर्वोत्तम-फ्लेवडर्ल्ड ribs शक्य होणार आहेत. या प्रक्रियेस बरवाचे एक सुपीक बॅच तयार करण्यासाठी सुमारे 6 ते 7 तास लागतील. एकदा पूर्ण केल्यानंतर, त्यांना तयार करण्याच्या कामाच्या क्षणाबद्दल आपल्याला अफगाणि नाही.

आपल्याला आवश्यक असलेली पुरवठा खालील प्रमाणे आहे:

• गोमांस पिलांच्या अनेक रॅक
• एक चांगला काटेरी बूट थर
• आपल्या धूम्रपानकर्त्यासाठी इंधन (जसे कोळसा किंवा जे धुम्रपान करणारा बर्न्स)
• धुरासाठी लाकडी भाग
• बार्बेक्यु सॉस , जर आपण पसंती चोळण्याची इच्छा असेल तर
• एक बोथट चाकू (एक बटर चाकूसारखे)
• एक मोठी, तीक्ष्ण चाकू

02 ते 08

BBQ गोमांस Ribs - धूम्रपान करण्याची तयारी

आपल्या धूम्रपान करणाऱ्याला गोळीबार करून प्रारंभ करा येथून, संपूर्ण पाककला वेळेसाठी 225 आणि 250 अंश फूट तापमानासाठी एक मोठा पुरेशी आग तयार करा. गोमांस पिलांमध्ये भरपूर चरबी असते म्हणून आम्ही या पसरा ओघण्याविषयी काळजी करणार नाही जसे आम्ही डुकराचे पुठ्ठ्यांसह . आपण ते कापण्यासाठी निवडले तर (हाड बंद पडणे मांस मिळविण्यासाठी) नंतर स्वयंपाक वेळ 4 आणि 5 व्या साठी असे. आपल्याला धुराचे चांगले डोस हवे असेल विशेषत: पहिल्या दोन तासात, म्हणून हातावर लाकडाची चौकट असाव्यात. सफरचंद किंवा चेरीसारख्या फळाचा लाकडाचा प्रयत्न करा, पण जे काही आहे ते ठीक आहे.

गोमांस पंक्ती अनेक कचर्याद्वारे कल्पकतेने कापली जाण्याची प्रचीती आहे, परंतु ते साधारणपणे 8 ते 8 इंच लांबीपर्यंत चालणार्या 4 ते 5 हाड विभागांमध्ये कट करतात.

03 ते 08

BBQ गोमांस Ribs - पसंती तपास

आपल्या पसंतीची पसंती करून आपण त्यांना तयार करताना भरपूर मदत कराल, त्यांना धुवा आणि शेवटी त्यांना सर्व्ह आणि खावे. गोमांस पसरा तपासण्यासाठी काही क्षण द्या. मांस आणि चरबीचे तुकडे तुकडे कापल्या जाऊ शकतात. काहीवेळा ते समाप्त वर लहान हाडांच्या तुकडे करतात. हे लहान तुकडे काढणे चांगले. छान आणि व्यवस्थित अप ट्रिम करण्याचा प्रयत्न करा, परंतु बरवाकडून चरबी कापू नका. चरबी मांस शिजत असताना ओले करताना आणि पसंतींना गोडवा ठेवेल.

04 ते 08

BBQ गोमांस Ribs - झरा हटविणे

पडदा पानाच्या अस्थीच्या बाजूला पातळ त्वचेसारखा सारखी थर आहे. पडदा बीबीक्यू रबराचा आणि धुराचा चपळ बाहेर ठेवत असतो, पसंती कळ्या वस्तू मध्ये वळवून ठेवतात, अगदी तीक्ष्ण दातही आत प्रवेश करू शकत नाहीत. पडदा काढून टाकणे हे एक आव्हान असू शकते परंतु ते आपल्या गोमांस पसराची गुणवत्ता सुधारते.

आपण ते कायम ठेवू शकत असल्यास आच्छादन काढणे सर्वात सोपा आहे. याचा अर्थ नाही तीक्ष्ण चाकू एक चाकू चाकू वापरा, जसे की अनेक किचन चाकू किंवा बटर चाकू (काही लोक स्क्रू ड्रायव्हर वापरतात). पडदा आणि हडकुळाच्या दरम्यान चाकू हळूवारपणे सरकवा. झटपट शक्य तितकी सोडविणे करण्यासाठी त्याभोवती कार्य करा. त्यातल्या काही गोष्टी सोडल्या गेल्यानंतर पत्राचा कागद टॉवेलने हस्तगत करा आणि ते मांस आणि हाडापासून दूर काम करा. काही रॅक सहजपणे पडदा सोडतील आणि इतरांना अधिक कठीण होईल. आपल्याला फक्त त्याच्यासोबत कार्य करावे लागेल.

05 ते 08

BBQ गोमांस Ribs - गोमांस रिब घासणे

गोमांस पसरामध्ये चव घालण्याचा सर्वोत्तम आणि सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बीबीक्यू रबरी वापरणे. मसाल्यांचे हे मिश्रण पुठ्ठ्यावर संपूर्ण काळ बसतील, मांसाहम घालणे आणि मांस वासरे तयार करणे. आपण निवडा घास पूर्णपणे आपण अवलंबून आहे. या विलक्षण घासणे पाककृती एक विचार करा आपण एक गोड, मसालेदार किंवा सुगंधी घास काढणे निवडू शकता परंतु खूप जास्त साखर असलेल्या कोणत्याही गोष्टीस टाळा. 265 अंश फॅमध्ये, साखर जळते, आणि जर आपल्या धूम्रपानकर्त्याने काही मिनिटांसाठी ही तापमान कमी केली तर, बर्न साखर बरवाच्या चव खराब होईल.

गोमांस ribs सुव्यवस्थित आणि पडदा काढून सह, आपण घासणे लागू करण्यासाठी सज्ज आहेत आपण मांस मध्ये ते "घासणे" खरोखर गरज नाही, परंतु आपण पसंतीच्या प्रत्येक चौरस इंच प्रती एक चांगला कोटिंग इच्छित. पसंतीस चिकटलेल्या रबराचा आकार आपल्याला किती नक्की हवा आहे

या बिंदूपासून पसंतीचे हळुवारपणे हाताळा म्हणजे आपण कोणत्याही घासणे गमावू नये. जितक्या जास्त आपण पसंती हाताळाल तितके अधिक घास पडतील.

06 ते 08

बीबीक्यू बीफ पसरा - धूम्रपानावर गोमांस पसरा टाकणे

आपण आपल्या धूम्रपान करणार्यांसह अधिक परिचित आहात, आपण तयार करू शकणारे बारबेक्यूचे उत्तम गुणवत्ता प्रत्येक रॅक दरम्यान हवा आणि धूर प्रवाह द्या अशा प्रकारे रीब रॅक बाहेर घालणे महत्वाचे आहे.

जर आपल्या धूम्रपानकर्त्याला एका बाजूला गरम केले असेल तर आपल्याला आपल्या गोमांस पंख फिरवा किंवा एक उष्णता प्राप्त करण्यासाठी त्यास फिरवण्याची आवश्यकता असू शकेल. हे महत्वाचे आहे कारण, अन्यथा, आपण संपूर्ण पाककला वेळ दरम्यान त्यांना हलवू इच्छित नाही. या पसने सह नाही flipping आहे

गोमांस पसराच्या रॅकस बाजूला ठेवा आणि अंतरावरून एकत्र दाबा या रॅक compacts स्वयंपाकाच्या वेळेदरम्यान, मांस सांडणार आहे आणि आपण रॉक बाहेर पानाच्या पृष्ठभागावर पसरवून ही प्रक्रिया धीमा करू इच्छित नाही.

225 ते 250 अंश F दरम्यान तापमानात बीफ पिशवीत सुमारे 6 तास लागतील. मांसाच्या पोटातून आल्यास आपल्या पसंतीचे जवळून कसे घडले हे सांगण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. व्यवस्थित शिजवलेले मांस काच निविदा असेल.

आपण धूम्रपान करत नसल्यास , ग्रिल वर बार्बेक्यू पसरा शिजवणे शिकू.

07 चे 08

BBQ गोमांस Ribs - BBQ सॉस जमा करणे

आपल्या गोमांस पसरा वर एक बारबेक्यू सॉस ठेवणे आदर्श आहे डुकराचे मांस कोंब चांगले किंवा सॉस न असताना, गोमांस ribs एक चांगला बार्बेक्यु सॉस पासून मोठ्या मानाने लाभ पुन्हा, खूपच साखर असलेली चटणी टाळण्यासाठी ही एक चांगली कल्पना आहे, किराणा दुकानातील जसा

आपण धूम्रपान दरम्यान कोणत्याही क्षणी सॉस जोडू शकता, परंतु अंतिम तास पर्यंत थांबावे सर्वोत्तम आहे. हे आपण बारबेक्यू सॉस च्या काही पातळ कोट लागू करण्यासाठी वेळ देईल अशा प्रकारे आपण सॉसची छान, चिकट थर प्राप्त करु ज्यायोगे गोमांस बारिक स्वादिष्ट होईल. आपण सॉसमध्ये काही खर्या धूर चव घालू इच्छित असल्यास धुके तयार करण्यासाठी अग्नीवर लाकडाचे काही अतिरिक्त तुकडे टाका.

08 08 चे

BBQ गोमांस Ribs - आपल्या बीफ Ribs कटिंग आणि सेवा

एकदा गोमांस ribs पूर्णपणे शिजवलेले आहेत आणि आपण बारबेक्यू सॉस लागू केले आहेत, धूम्रपान काढून त्यांना घ्या. कोणत्याही मांस प्रमाणे, आपण कोरीवकाम करण्यापूर्वी ribs विश्रांती द्या पाहिजे. मांस विश्रांतीमुळे उष्णता आणि रस बाहेर काढू शकतात आणि मांस आराम करण्यास मदत करते, त्यामुळे ते अधिक निविदा बनविते. 5 ते 10 मिनिटांसाठी, गोमांस पंक्ती विश्रांतीचा, फॉइलच्या एका शीटमध्ये झाकून द्या.

जेव्हा विश्रांतीची वेळ संपली आहे, तेव्हा ती मांडण्याची वेळ आली आहे. गोमांस पसरा कापून टाकण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांच्या अंतरावर उभे राहणे आणि हाडे दरम्यान चाकू घसरणे. जर पंजे व्यवस्थित शिजवले असतील तर तुम्ही हाडांपासून दूर पडू न करता मांस सहजपणे कापू शकता. हाडे वर पसंती चांगले खाल्ले जातात हळू-हळू-पडलेल्या पसंती चांगल्या असताना, खाणे कठीण असते.

शेवटचा भाग म्हणजे आपली पसंती लक्षात घेणे. खूप निविदा? पुरेसे निविदा नाही? खूप गोड आहे का? खूप मसालेदार आहेत? आपण आपली प्रक्रिया रेकॉर्ड करत असल्यास, पुढच्या वेळी आपण पसंतीचे रॅक धूर कराल तेव्हा आपण इच्छित परिणाम निर्मितीसाठी आवश्यक समायोजन करू शकता.