पोलिश आणि लिथुआनियन वृक्ष केक
पोलंडमध्ये वृक्ष केकला सेकेकझ (सेन-कच्च) किंवा सेनकेस असे म्हटले जाते, जे थोडक्यात भाषांतरित केले जाते म्हणजे "झाडाची साल".
आणि, अतिशय राजकीयदृष्ट्या चुकीच्या परिभाषामध्ये पोलंडमध्ये "भिकारी केक" म्हणून ओळखले जाते कारण जिप्सींनी अंडी चोरल्या आणि त्यांना केक बनवून दिले कारण शेलमध्ये अंडं काढण्यापेक्षा ते अधिक पोर्टेबल होते.
लिथुआनिया मध्ये, याला रेगुलिकिस (म्हणजेच "अणकुचीदार" किंवा साकोटीस म्हणजे " शाकाहारी ") असे म्हटले जाते.
हंगेरीत, त्यांना कर्टोस्कालेक किंवा टेप्सिन म्हणतात , ज्याचा अर्थ "थोडे चिमनी केक" किंवा "स्टोव केक" असतात.
शिकागो मधील रेसीन बेकरीमध्ये वृक्ष केक कसे तयार केले जाते हे पहा आणि लिथुआनियामध्ये उघड्या आगीच्या आधी बनविलेले वृक्ष केकचे हा व्हिडिओ पहा.
जर्मन वृक्ष केक्स
जर्मनीमध्ये याला बामक्यूचेन म्हणतात, ज्याचा शब्दशः अर्थ "झाड केक" आहे. जर्मन केक्सचा अंतिम स्वरूप आणि चव पोलिश आणि लिथुआनियन आवृत्तीपेक्षा थोड्या वेगळ्या आहेत, जे अक्षरशः वेगळ्या न पटणारे आहेत - कोळंबीच्या अंत्यासह पिरामिड-आकार
तथापि तंत्र हे समान आहे - उष्णता स्त्रोताच्या समोर फिरत असलेल्या लाकडी खांबाच्या किंवा स्टेनलेस स्टीलची रॉडची लांबी यासारख्या पिठात लावलेली सोलर थर. पोकळ केक कापले जाते तेव्हा, त्या झाडाचे खोड सारखेच दिसतात, म्हणून त्याचे नाव.
हंगेरियन ट्री केक्स
हंगेरियन आवृत्ती - कर्टोस्काल्कास - बहुतेक वेळा पारंपारिक विवाहसोहळा चालविल्या जातात, परंतु हे पोलिश, लिथुआनियन आणि जर्मन आवृत्तीपेक्षा बरेच वेगळे आहे.
हे एका खमीरचे पिठ सह बनविले जाते जे पट्ट्यामध्ये आणले जाते आणि कापडांमध्ये कापले जातात आणि नंतर नळ्या (मूलतः तो लॉग वर चिकटून ते ओपन फायरवर थुंकले) वर लपेटले होते. आजचे संस्करण स्टेनलेस-स्टीलच्या बेकिंग नळ्या वर होम ओव्हनमध्ये तयार करता येते जे उभ्या उभे असतात.
मूळतः ट्रांसिल्वेनिया पासुन हे हंगेरी सर्वात जुने पेस्ट्री म्हणून प्रसिद्ध आहे.
कर्टोस्काल्क्क्स बेकरी, उत्सव आणि उत्सव आणि रस्त्याच्या कोप्यांवर विकल्या जातात. कल्पना मिळविण्यासाठी हंगेरियन चिमणी केकचे हा व्हिडिओ पहा.
कोण ट्री केक्स कोण शोधतात?
मी इतर युरोपीय देशांमध्ये अस्तित्वात असलेल्या झाड केकविषयी माहिती देत नाही, परंतु ती नक्कीच कदाचित त्याच्या उत्पत्ति म्हणून, हे त्याच जुन्या गाणे आणि नृत्य आहे - ध्रुव म्हणते की ते तेथे सुरू होते, लिथुआनियन म्हणतात की ते निर्माते आहेत, आणि जर्मन त्यांचा स्वतःचा म्हणून दावा करतात
हे त्याच्या पोलिश कनेक्शन बद्दल जास्त ओळखले जाते. पोलंडमधील बेकरी हे कुकेरना झानीव्हिकझ म्हणतात की केक पूर्व पौंड (मूळ मार्गाने लिथुआनिया जवळ आहे) मध्ये उद्भवला आहे, परंतु आता ते त्यांच्याद्वारे दक्षिणी पोलंडमधील मेयदेझेजेक पॉडलस्कीमध्ये बनविले आहे.
राणी बोना स्कोर्झा आणि ट्री केकचे अर्थ
कंपनीने आपल्या वेबसाइटवर असे म्हटले आहे की आख्यायिका या पाच शतके पूर्वी इतकी आहेत की क्वीन बोना स्कोर्झाने शाही बेकरांना त्यांच्या मुलाला प्रिन्स सिगमंडच्या लग्नाच्या लग्त्नासाठी अपवादात्मक केक घेऊन येणे आव्हान दिले, आणि सेकेझचा जन्म झाला.
अशा कष्टाचे आणि महागडे प्रयत्न (हाताने क्रॅक्ड केलेल्या रॉडवर अंड्या-समृद्ध पिठात लावलेल्या पाच किंवा अधिक तासांना) केवळ प्रतिष्ठेलाच मिळू शकली, म्हणूनच सामान्य लोक आणि सामान्य प्रवृत्तीने हा प्रतिष्ठेचा झाला. सुरवात केली
आजही केळीची केकही वापरली जातात
आजपर्यंत, रोटी केक्स पोलिश आणि लिथुआनियन विवाहसोहळा येथे मिठाईच्या टेबलवर लोकप्रिय आहेत आणि विशेष उत्सव जसे की इस्टर, ख्रिसमस आणि वाढदिवस. ते अनेकदा ताजे फुले व वनस्पतींपासून पोकळ शीर्षस्थानी आणि बेसवर सुशोभित केलेले असतात.
तुकडे वरच्या आडव्यापासून कापल्या जातात आणि मग त्यास काळी आकाराच्या तुकड्यांमध्ये विभागले जाते. आधुनिक काळातील सूटमध्ये, तुकडे नेहमी फल आणि पिवळ्या चॉकलेटच्या साहाय्याने सादर केल्या जातात आणि अतिशय विस्तृतपणे प्रस्तुत केले जातात.