घरगुती इंग्रजी मफिन बनवणे अत्यंत शक्य आहे! मला अपेक्षेपेक्षा कितीतरी सोपे आहे! त्याची एक साधी मळणीची पाककृती आहे, जी बहुतेक मळी सारखे उगवते. मग कणिक शिजवलेले आहे ... त्यावर प्रतीक्षा करा ... एक ग्रिडल. कोण आपण एक दमवून टाकणे वर संपूर्ण रोल करू शकेल माहित ??
होममेड इंग्रजी मफिन कमाल बटर आणि जॅम मध्ये झाकलेले आहेत. आणि ते एक उत्तम अंडे बेनेडिक्ट बनवतात!
हे आपण दररोज करात असणार नाही असे असले तरीही, ते मजेदार आणि स्वादिष्ट शनिवारचे नाश्ता आहेत! ही कृती एक मोठा बॅच बनवते, म्हणून आपण उरलेल्या तेलाची गोठवू शकता. ते खरोखर सहजपणे पुन्हा गरम करतात फक्त सुमारे 10 मिनिटांसाठी 400 डिग्री ओव्हनमध्ये टाकून घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 3/4 कप दूध (कोळंबी आणि थंड करण्यासाठी थंड)
- 3 चमचे बटर (खोलीचे तापमान)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 2 चमचे साखर
- 1 अंडे (घडीव)
- 2 चमचे त्वरित यीस्ट
- 5 कप ब्रेड आटले (नियमित पिठ तयार करतात, पण ब्रेड ऑटल्सने ते चांगले सुसंगतता देते)
- 1/4 कप कॉर्न मेण (किंवा रवा किंवा फार्ना, अधिक किंवा कमी, दगडाची कोंबड साफ करण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात दूध, लोणी, मीठ, साखर आणि यीस्ट एकत्र करा. हाताने मिक्स जोडणी वापरून हलक्या हाताने मिक्स करावे. घडीव अंडे घाला.
- मिक्सर चालत असताना हळूहळू मैदामध्ये घाला.
- साधारण 5 मिनीटे मध्यम गतीने मिश्रण मटून ठेवा. त्या वेळी वाटीची बाजू परत काढून घ्यावी आणि गुळगुळीत आणि साटनसारखी दिसेल. हे खूप मऊ मळलेले असेल आणि ते खूप ताकदवान असेल. जर ते वाडगापासून दूर उरकण्यास प्रारंभ करत नसेल, तर स्टेथुलासह बाजू खाली मांडा.
- एक कपड्याने आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवा सह वाडगा झाकून. एक तास दोन तास शिजवून घ्यावे.
- कणिक 16 समान तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या. प्रत्येक तुकडाला बॉलमध्ये हलवा आणि हळुवारपणे फ्लॅटन करा. आंबुची दोन्ही बाजू सूजी किंवा फार्नाईनमध्ये काढून टाका आणि एक थंड दालचिनी वर थेट ठेवा. दातांवर तंदुरुस्त नसलेल्या चर्मपत्रे आणि रवा डूटीड शीट पॅनवर जागा असू शकते. टॉवेलसह रोलस झाकून दुसरे 20 मिनिटे उकळून द्या.
- उकडलेल्या दगडी कढईत मंद आचेवर उकळी काढावी. प्रत्येक बाजूला 7-12 मिनिटे शिजवावे, हे तपासावे की ते तपकिरी रंगाचे नाहीत. मध्यभागी तयार होण्याआधी दोन्ही बाजूंवर ते तपकिरी रंगाचे असतात तर त्यांना फक्त 10 मिनिटांत 400 डिग्री ओव्हनमध्ये ठेवा. उर्वरित मफिन शिजवावे.
- त्यांना थोडीशी थंड होऊ द्या आणि त्या कातड्या आणि कमानी मिळवण्यासाठी त्यांना फाटा फुटून द्या.