या थाळीच्या थाई रेड करी पेस्ट रेसिपीला दक्षिण थायलंडचा आश्रय आहे आणि मलेशिया, बर्मा व अगदी भारत या प्रकारच्या फ्लेवर्स आहेत. ही आवृत्ती पेनॅंग, उत्तर मलेशियामधील एक राज्य आहे. नेहमीच्या लाल कढीपटल पेस्टपेक्षा अधिक सजवण्यासाठी हे काही अतिरिक्त साहित्य आहे.
गोमांस, चिकन, टोफू, गहू ग्लूटेन , किंवा सोयाबीन आणि भाज्या तुमच्या आवडीनुसार या होममेड थाई रेड करी पेस्टचा प्रयत्न करा - आपल्याला त्याच्या सुगंध आणि फ्लेवर्सचे अनन्य मिश्रण आवडेल. अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरसह करणे सोपे आहे. एकदा आपण आपली स्वतःची ताजी पेस्ट केली की आपण ते आधीच तयार केलेली खरेदी करू शकणार नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons टोमॅटो पेस्ट किंवा टोमॅटो, इ
- 1 छोटा कांदा, सोललेली आणि चार तृतीयांश
- 1 अंगठा-आकार तुकडा गॅंगल, सोलून आणि कणीक (किंवा आपण आलं रूटचा वापर करु शकतो)
- 3 पाकळ्या लसूण
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 2 चमचे
- मासे सॉस किंवा, शाकाहारी व्यक्तीसाठी: पर्यायी सोया सॉस
- 1 चमचे
- चिंराट पेस्ट किंवा शाकाहारींसाठी: 1 चमचे
- गोल्डन माउंटन सॉस दोन्ही आशियाई अन्न स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत
- 1 चमचे पेपरिका
- 2 टेस्पून मिरची पावडर (थाई पसंत किंवा मेक्सिकन लाल मिरची पावडर उपलब्ध नसल्यास)
- 1 उबदार चमचे
- कोथिंबीर बियाणे, ग्राउंड (त्यांना स्वतःला दळणे
- सर्वोत्तम चव एक कॉफी धार लावणारा ), किंवा मसाला जायची वाट पासून 1 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर वापर
- 1-2 लाल मिरच्या, आपण किती मसालेदार हवी आहात यावर अवलंबून, किंवा 3/4 ते 1.5 चमचे सुक्या मिरची वाळल्या किंवा
- लाल तिखट मिरची , चवीनुसार
- 1/2 चमचे हळद
- 1 चमचे जिरे
- 2
- kaffir चुना पाने
- 1/2 चमचे दालचिनी
- 1/4 चमचे जायफळ
- 1/4 चमचे जमिनीवर पाकळ्या
- 1 जाड किंवा चांगल्या दर्जाचे नारळ दूध
- 1/2 साखळ्याचा रस
- आपल्या तयार डिश साठी गार्निश 1 कप ताजा तुळस पाने (साधारणपणे मोठ्या चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये सर्व साहित्य ठेवा (अलंकार वगळता)
- एक पेस्ट तयार करण्यासाठी प्रक्रिया चांगले.
- मोठ्या कढीपत्ता डिश तयार करण्यासाठी वापरा.
- आपण पेस्ट 10 मिनिटांच्या मुदतीत कंटेनर मध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता किंवा ते फ्रीझ करू शकता.
पेनांग रेड करी पेस्ट वापरणे
- आपण मांस, मासे, टोफू किंवा भाजीपालावर वापरण्यासाठी कढीपत्ता सॉस तयार करु इच्छित असल्यास 1 अधिक पर्यंत पेस्ट करण्यासाठी नारळाच्या दूध करू शकता.
- मांसाचे, मासे, टोफू, गहू कणीस, मीठ किंवा भाज्या घालून ओव्हनमध्ये झाकण किंवा मोठे तळलेले पॅन किंवा झाकण ठेवलेले पुड.
- कमीतकमी 1 तासासाठी मांस-आधारित पेअनंग क्यूसाठी किमान 375 फॅ सेंकना किंवा मांस चांगले होईपर्यंत
ताज्या तुळशीच्या पानांसोबत पेनांग कढीपत्ता डिश काढा. टीप: पेस्टमधून करी बनविण्याबाबत पूर्ण निर्देशांकासाठी, पेनांग रेड करी कृती पहा .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 216 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 842 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |