Seitan ची एक व्याख्या: जरी गव्हापासून बनविलेला असला तरी, सिटॅनचे पीठ किंवा ब्रेड यांच्यामध्ये फारसा फरक नाही. तसेच "गहू मांस", "गहू प्रथिने", "गहू ग्लूटेन" किंवा फक्त "ग्लूटेन" असे म्हटले जाते, शिट शिजवताना ते seitan चे मांस आणि आकृत्यासारखे आश्चर्याची गोष्ट बनते, त्यामुळे ते लोकप्रिय मांस पर्याय बनविते.
शाकाहारी आणि vegans साठी तो एक लोकप्रिय प्रथिने स्रोत बनवण्यासाठी, प्रथिने मध्ये देखील उच्च आहे. आशियाई रेस्टॉरंट्स बहुतेक वेळा शाकाहारी विणलेले मांस म्हणून seitan वापरतात, आणि Seitan देखील अनेक व्यावसायिकदृष्ट्या उपलब्ध उत्पादनांचा आधार असतो जसे की टोफकिसी डेली स्लाइस आणि अन्य शाकाहारी मांस पर्याय
टोफूचा वापर कधीकधी शाकाहारी स्वयंपाकात केला जातो, शाकाहारी आणि शाकाहारी पाककृती एक सिटॅन ज्वारी-तळणे किंवा ग्रील्ड सेटिनसारख्या मांस पदार्थापैकी एक सिटॅन म्हणून ओळखतात .
काय Seitan चव आवडत?
चिकन पंखाप्रमाणे चिकन गरम आणि मसालेदार असू शकतात, जसे की सीटॅन हॉट पंख रेसिपी , किंवा रसाळ भारतीय किंवा थाई करीमध्ये सुगंधी ( Seitan Massaman curry recipe ). त्याची एक चवदार चव असते, थोडीशी सौम्य असते, कदाचित थोडी काळी कोंबडी किंवा एक पोर्तोबेलो मशरूमच्या जवळ.
परंतु वास्तविक कारण seitan हे त्याच्या आवडीच्या तुलनेत इतके लोकप्रिय आहे कारण इतर पर्याय जसे की टोफू किंवा टेम्पे, जे खरोखर "मांसासारखा" पोत नसतात त्यांच्या तुलनेत.
मी सिटन कुठे शोधू?
संपूर्ण गव्हाचे पीठ (जे खूप मजुरीस गहन प्रक्रिया आहे) किंवा महत्वपूर्ण गहू ग्लूटेन (जी खूपच सोपी प्रक्रिया आहे) वापरुन हाताने तयार केली जाऊ शकते आणि गव्हामध्ये स्टार्च काढून टाकून बनविल्या जाऊ शकतात, ज्यामुळे हाय-प्रथिन ग्लूटेन मागे
Tofu म्हणून सामान्य नाही तरी, seitan त्वरीत लोकप्रियता मिळविण्यापासून, विशेषत: शाकाहारी रेस्टॉरंट्स, मांस च्या पोत आणि चव वर घेण्याची त्याची क्षमता संपुष्टात. शाकाहारी सॅन्डविच वर मांसाच्या जागी बारीक कापलेले, चवदार आणि रसातील पंख किंवा "पंजे" मध्ये मी तुम्हाला कधीकधी शाकाहारी पिझ्झा टॉपिंग म्हणून पाहिले आहे.
आशियाई रेस्टॉरंट्समध्ये, नेहमी मेन्यु वर "ग्लूटेन" असे म्हणतात.
तयार करण्यात आलेले सिटॅन बहुतेक हेल्थ फूड स्टोअरच्या रेफ्रिजेरेटेड विभागात आढळते, सामान्यत: टुफूच्या विक्रीप्रमाणेच टुबमध्ये विकल्या जातात किंवा कधीकधी बॉक्समध्ये सीलबंद प्लास्टिकमध्ये, पण नेहमीच रेफ्रिजेरेटेड विभागात किंवा कधीकधी फ्रोजनयुक्त पदार्थांसह, किंवा आपण स्वतःचे बनविण्याचा प्रयत्न करू शकता.
Seitan कूक कसे
एकदा आपण आपले सिनिट (किंवा खरेदी केलेले) केले की, ते नेहमीच एका स्वयंपाकासाठी शाकाहारी किंवा शाकाहारी जेवण बनवण्यासाठी नेहमीच एका मार्गाने किंवा दुसर्यामध्ये शिजवावे लागते. तामरी , सोया सॉस किंवा नामा शूऊच्या पट्ट्यामुळे पॅन- तलनाचा वापर पटकन करणे शक्य आहे आणि मी थोडी कढीपत्ता घालून चांगले शिजवून घ्यावे आणि पोषक आहारासह ते शिंपडायला मला आवडेल. त्याच्याशी काहीतरी फॅन्सी करीत आहे
अधिक कल्पना आवश्यक आहेत? Seitan एक मैदानी ग्रिल वर किंवा एक इनडोअर ग्रिल पॅन वर उत्तम आहे - फक्त काही बारबेक्यू सॉस वर चापट मारणे आणि वर अप गरम भाज्या घालून भाजलेल्या भाजीपाल्यांना हलवण्याआधी काही थाई करी किंवा खरोखर कोणत्याही शाकाहारी कढीपत्ता तयार करा किंवा वनस्पती-सूप किंवा स्टूसाठी थोडा बटा घालवा. प्रथिने वाढ
अधिक कल्पना आवश्यक आहेत? काही कल्पना प्राप्त करण्यासाठी खाली या काही काही पाककृती पाककृती पहा.
सर्व शाकाहारी असतात आणि त्यापैकी बहुतांश शाकाहारी असतात.