द सिक्स नोबल द्राक्षे

जगभरात वाढणार्या शेकडो द्राक्ष प्रकार आहेत, त्यापैकी काही इतरांपेक्षा वाइनमेकिंगसाठी उत्तम आहेत. मानवा हजारो वर्षांपासून मद्यपान करत आणि दारू करत आहे आणि या काळात त्यांनी अशा प्रकारच्या जातींची ओळख दिली आहे ज्याने सातत्याने सर्वोत्तम मद्य तयार केले आहेत. या द्राक्ष जातींना सहा नोबेल द्राक्षे किंवा आंतरराष्ट्रीय जाती म्हणून संबोधले जाते. सहा ऐतिहासिक नोबेल द्राक्षेंमध्ये कॅबनेट स्यूविग्नन, पिंटो नोईर, मेरलोॉट, चार्डोनाय, सॉविग्नॉन ब्लॅंक आणि रिस्लिंग यांचा समावेश आहे.

नवीन संकरित द्राक्ष प्रकार विकसित केले जातात आणि जगभरात वाइन उत्पादन वाढले आहे म्हणून, नोबल द्राक्षेची यादी विस्तारीत करण्यात आली आहे. चांगल्या द्राक्षांच्या काही नवीन सूचनेमध्ये 18 प्रकारांचा समावेश असू शकतो, तरी हे छान शराब उत्पादनाचा आधार आहे आणि व्यापक वाइन पिण्याच्या अनुभवासाठी विविध प्रकारचे फ्लेवर्स आणि अरोमा समाविष्ट करतात. आपण दारू पिण्यासाठी नवीन असल्यास, सहा नोबेल द्राक्षे आपले प्रवास सुरू करण्यासाठी एक उत्तम ठिकाण आहे.

रेड वाइन

Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon एक संपूर्ण शरीर असलेला लाल वाइन आहे ज्याचा चव वातावरणात आणि मातीची परिस्थितीसह मोठ्या प्रमाणात बदलतो. Cabernet Sauvignon ओक बॅरल्स मध्ये वृद्ध आहे, तो एक खोल जमिनीवर चव देणे Cabernet Sauvignon एक सूक्ष्म चव आहे, परंतु उच्च tannins आणि आंबटपणा जीभ प्रती आता अंतिम बनवा. Cabernet Sauvignon च्या उच्च दर्जाच्या टेनिनचे वजन हे खूपच चवदार पदार्थ, जो गोमांस, समृद्ध पनीर आणि मशरूम सॉसेससारख्या पेअरिंगसाठी उपयुक्त आहे.

पिनोट नोईर - पिनोट नोइर द्राक्षे लहान आणि वाढण्यास अवघड आहेत, परंतु उच्च मादक पेय मिळवितात. या हलकट रंगाचा द्रावण वाढविण्याकरिता असंख्य अडचणी असल्यामुळे, पिनोट नोईर त्याच्या वर्गात इतर लाल वाइन पेक्षा pricier आहे. पिंटो नोईर कमी तपकिरी आणि एक मध्यम आंबटपणा सह, गुळगुळीत आहे. हे साधारणपणे वृद्ध आहे ओक बॅरल्स, जे त्याला एक गहरी, मातीची चव देणारी आहे ज्यात चेरी आणि ब्लॅकबेरी सारख्या त्याच्या गडद फळे फ्लेवर्ससह चांगले संतुलन केले जाते.

कारण पिनोट नॉयर लाल दारुपैकी सर्वात जुनी आहे, त्याच्या जोड्या जवळपास अंतहीन आहेत. पिंट नॉयरला नेहमी अन्न पिशव्यासाठी "कॅच ऑल" रेड वाइन असे म्हटले जाते.

मेर्लोट - 1 99 0 च्या दशकात मेरॉटच्या सुलभ प्रकारांनी लोकप्रियता मिळवली, पण अलिकडच्या काही वर्षांत ती अधिक वाढली. मेर्लॉट फुलिटि आणि गुळगुळीत आहे, कमी टॅनिनच्या पातळीसह, नवशिक्यांसाठी देखील पिण्यास सोपे बनवते. मेरॉट सामान्यतः ओक बॅरलमध्ये असते, ज्यामध्ये मोचा, तंबाखू आणि व्हॅनिला सारख्या मिष्टान्न फ्लेवर्स असतात.

व्हाईट वाइन

Chardonnay - Chardonnay एक संपूर्ण शरीर असलेला पांढरा वाइन आहे ज्याचा चव वाढत्या परिस्थिती आणि वृद्धत्वाकित प्रक्रियेसह भिन्न असतो. ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध नसलेल्या चारदाडे प्रकाश, कुरकुरीत आणि फळ असतात, तर ओकलेले वाण एका श्रीमंत, गोड्या पाण्यातील स्वादांवर असतात. Chardonnay जगभरातील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर घेतले पांढरा वाइन द्राक्ष आहे

सॉविग्नॉन ब्लँक - सॉविग्नॉन ब्लँक हा कोरड्या पांढरा वाइन आहे, मध्यम ते उच्च आंबटपणा. Chardonnay प्रमाणेच, सॉविग्नॉन ब्लॅंक ओक बॅरलमध्ये किंवा वृद्धिंगत नसलेल्यापैकी असू शकते. ओक वृद्ध सॉविनॉन ब्लँक हा संपूर्ण शरीरयुक्त, गुंतागुंतीचा आणि समृद्ध आहे, तर अनकंगित वाण प्रकाश, zesty, आणि अधिक फळ पुढे आहेत.

रिस्लीन्ग - रिस्लीन्ग हा एक अत्यंत अम्लीय जर्मन वाइन आहे जो कोरड्या गोडांपासून श्रेणीत येऊ शकतो.

रिस्लीग त्याच्या अपुरे स्वाद आणि aromas, पेट्रोल किंवा डिझेल इंधन सारखे प्रसिध्द आहे बहुतेक मद्यपान हे असामान्य फ्लेवर्स वर उचलेल नसतात, परंतु त्याच्या लिंबू चव आणि फुलांचा सुगंध यासाठी वाइन आवडतात. मसालेदार किंवा आशियाई अन्नपदार्थांसाठी या वाइनचा तुरा स्वभाव हा एक परिपूर्ण शिल्लक आहे.