बाकड गुड्स आणि गोड मध्ये लोकप्रिय घटक
सूजी, किंवा सुजी (ठाऊणे सुओ-जी), आणि रावा (उच्चारित रु-वे) हे कंदील गहूसाठी हिंदी शब्द आहेत, अन्यथा रवा म्हणून ओळखले जाते. सर्व गहू पासून बनलेले समान पावडर किंवा पीठ आहेत.
सर्व नावांमध्ये
सूजी हा शब्द उत्तर भारत आणि पाकिस्तानमध्ये रवासाठी वापरला जातो. रवा दक्षिण भारतातील रवाचे नाव आहे. घटक केवळ भारतीय पदार्थांचे पिठात उपयोगात आणणार नाही, परंतु मधु आणि सुगंधी पदार्थ जसे की वरमा आणि रावा लाडु अशा अनेक पदार्थांमध्ये हे मुख्य घटक म्हणून वापरले जाते.
फलंदाजांकरिता सूजीची एक उत्कृष्ट आवृत्ती वापरली जाते तर मुख्य घटक असताना ते अधिक बारीक स्वरूपात वापरले जाते.
Rawa, कधी कधी "रवा," म्हणतात Rawa laddoo, एक लोकप्रिय भारतीय मिठास मध्ये एक घटक म्हणून ओळखले जाते दिवाळी, श्री कृष्ण जयंती, आणि गणेश Chaturthi सारख्या सण वर तयार आहे. सूजी का हलवा ही एक भारतीय-प्रेरणा देणारी मिठाई आहे जिच्याकडे पुडिंग सारखी रचना आहे. हे दाणे, veggies, फळे आणि धान्य समावेश अनेक साहित्य केली आहे. दक्षिण भारतातील इडली , रावा डोसा , आणि उत्त्पात या सामान्य अन्नांमध्ये रवाचा वापर केला जातो.
तांत्रिकदृष्ट्या, रवा, आपल्याला कदाचित माहित असेलच की, हे घनदाट, शुद्ध गहू हे दुर्मिळ गहूच आहे. भारतामध्ये, मिल्कची सामग्री अवशेष म्हणून वर्णन केल्या जाऊ शकते, एक मैदा मैल ( चककी ) मध्ये मैदा ग्राउंड झाल्यानंतर. पिठ आणि रवा वेगळे होईपर्यंत ते एका बारीक जाळ्यामधून पार केले जाते.
घटक खरेदी करणे
बाजारावर अनेक प्रकारचे रवा उपलब्ध आहेत.
बॉम्बे रावा किंवा सोजी यापैकी सर्वात सामान्यतः एक आहे. हे संपूर्ण गव्हाचे दाणे बारीक आणि शुद्ध केलेले बनलेले असते. हे बहुधा गहू प्रकारचे गहू असे बनले आहे ज्यात मोटी गॉडुमई असे म्हटले जाते. याचे आणखी एक रूप म्हणजे चंबा रावा असे म्हटले जाते, जे गव्हाचे पीठ काढण्याचा पदार्थ आहे. काही प्रकरणांमध्ये, आपण मैदा ओट मिळवू शकता, जे ते अधिक चांगले बनवेल.
मैदा भारत पासून एक गव्हाचे पीठ आहे जो कोंडा, शुद्ध आणि ब्लिचिंगशिवाय बारीक मिसळलेला आहे; तो जवळजवळ यूएस मध्ये सर्व उद्देश पीठ सारखी
पश्चिम आणि उत्तर भारतात साम्बा देवभूमी (एक लांब शरीर आणि दोन्ही बाजुशी थोडीशी तीक्ष्ण कोळंबी ) बनवलेले आणखी एक प्रकारचे रवा सूक्ष्म जांभळ्यामध्ये येतो आणि लहान आकाराचे दालिया किंवा बारीक तुटलेल्या गव्हाचे धान्य आहेत. तसेच, सांबा भगवानसुद्धा काहीवेळा बंदी रावा म्हटले जाऊ शकते.
खडबडीत वि. ललित
जगभरात हजारो प्रकारचे रवा आहेत. आपल्या कृतीसाठी योग्य आहे हे सुनिश्चित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तो मोबदला खरेदी करून ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर किंवा मसाल्याचा धार लावा जो तुम्हाला आवश्यकतेनुसार सुसंगतता मिळवण्यासाठी वापरा.
सामान्य पाककृती
सूओजी, रवा, आणि रवा मूलत: सारखाच असतो, बर्याच लोकांना हे माहित नाही. सूोजी, रवा, आणि रवा कसे वापरतात हे बर्याच लोकांना अगोदर समजले आहे. त्याला जे म्हटले जाते ते, रवा, सोजी किंवा रवा, हे एक अष्टपैलू पदार्थ आणि सहसा शिजवणे सोपे आहे. घटक वापरणार्या खालील पाककृतींचे पुनरावलोकन करा