इंडो चायनीज किंवा चिन्दियन फूड हा भारतातील अवाढव्य चिनी समाजाचा एक उत्पाद आहे. भारतीय खाद्यपदार्थांच्या मधुर फ्लेवर्स घेतले आणि त्यांचे रुपांतर भारतीय तालुकाकडे केले गेले. हे सोपे कृती आपल्याला शिकवते की सुझुआन सॉस कसा भारतीय शेवटास तयार करावा! इंडो चायनीझ शझुआन सॉस भविष्यातील वापरासाठी आपल्या फ्रिजमध्ये पुढे आणि संचयित केले जाऊ शकते. ही कृती 4 ते 6 जणांसाठी एक बॅच वापरण्यासाठी पुरेशी सॉस तयार करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 कोरडे लाल
- कोळसा , दांडा काढून टाकणे, लहान तुकडे करणे, रात्रभर गरम पाण्यात भिजवणे
- 3 चमचे भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल
- लसूण 20 लवंगा खूप दंड चिरून
- 1 "आल्याचा तुकडा तुकडा चांगला झाला
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 चमचे ताजेसरळ मिरची
- 1 चमचे प्रकाश सोया सॉस
- 2 चमचे मिरची सॉस
- 1/2 कप गरम पाणी
- 1/2 चमचे साखर
- 1 चमचे व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- पुडलेल्या वाळलेल्या लाल chiles पासून पाणी काढून टाकावे. एका ब्लेंडरमध्ये ठेवून बारीक पेस्टमध्ये दळणे. नंतर वापरासाठी न बाजूचा कूट काढा आणि बाजूला ठेवा.
- मध्यम गॅस वर तळलेले तमालपत्र गरम करावे. स्वयंपाक तेल घालावे आणि त्याला चॉकलेट गरम मिळू द्या.
- चिरलेला लसूण घालून लसूण एका फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग होईपर्यंत परतावे. वारंवार दुमडणे आले घालून दुसर्या मिनिटभर परतावे.
- पूर्वी तयार केलेले लाल तिखट पेस्ट घालून तेल एकत्र करून पेस्टपासून वेगळे होईपर्यंत परतावे.
- मीठ, जोमाने ग्राउंड मिरपूड, सोया सॉस, आणि चिली सॉस घालावे, दुसर्या मिनिटभर परतावे.
- गरम पाणी घालून चांगले ढवळावे.
- साखर आणि व्हिनेगर घालून साखर पूर्णपणे विझवण्यासाठी चांगले मिक्स करावे.
- एक वाटी किंवा बाटली मध्ये उष्णता आणि चमच्याने सॉस बंद करा. सॉस आता ताबडतोब वापरला जाऊ शकतो किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत साठवता येतो.