हे मूल पांढरी सॉस, किंवा बेचॅमेल, पुलाव, रस्सा किंवा चीज सॉससाठी चांगला आधार आहे आणि हे साधा वाडलेली किंवा उकडलेले भाज्या तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट सॉस आहे.
दुधासह अर्धा चिकन स्टॉक किंवा भाजीपाला साठा वापरून किंवा ते अर्ध्या ते अर्धा किंवा सुमारे 1/2 कप क्रीम सह सॉस हलवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 2 चमचे मैदा
- 1 कप दूध
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड (किंवा पांढर्या मिरची)
ते कसे तयार करायचे
- मंद आचेवर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) पिठ मध्ये शिजवणे झटकून टाका आणि सुमारे 2 मिनिटे शिजवा. तपकिरी नका.
- हळूहळू दुध मध्ये शिजू द्यावे आणि कमी उष्णता चेंडू पाककला सुरू ठेवू, सतत ढवळत होईपर्यंत सॉस जाड सुरू होते सतत ढवळत, 1 मिनिट लांब शिजवा. चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- एक श्रीमंत सॉससाठी, भारी कडचे काही चमचे घालावे.
टिपा
- शेडर सॉस - 1/4 चमचे मीठ आणि मोहरीसोबत सॉस जाडसर झाल्यावर त्यात 1/2 कप कत्तल चीडर चीज घाला. भाज्या किंवा शिंपी अंडी प्रती सर्व्ह करावे.
- मासे साठी डिल सॉस - चिरलेली ताजी डीलचे 1 चमचे आणि किसलेले किंवा जायफळ किसलेले पिठ घालावे.
- हॅम, भाजीपाला किंवा गोमांससाठी मोहरीची सॉस - सर्व्हिंग करण्यापूर्वी सॉसमध्ये डिझन मोहरी (किंवा तत्सम मोहरी) 2 ते 3 टेस्पून घालावे .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 157 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 22 मिग्रॅ |
| सोडियम | 330 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |