पारंपारिक मेक्सिकन व्यंजन मध्ये सामान्य साहित्य एक मार्गदर्शक

ओनियन आणि लसूण

आपण मेक्सिकन अन्न शोधू शकता अशा सर्वसामान्य फ्लेवर्ससह प्रारंभ करू या. प्रथम, लसूण आहे. हे ताजे, किलकिले किंवा चूर्ण स्वरूपात येते आणि अनेक पाककृतीमध्ये वापरले जाते. साल्सा, टेको, मसाला आणि स्पॅनिश भात हे काही पाककृती आहेत जे लसूण वापरतात.

पुढील कांदा म्हणजे ताजा किंवा चूर्ण. हे सामान्यतः लसणीच्या संयोगाने वापरले जाते.

मसाले

इतर सामान्य फ्लेवर्स ऑरगॅनो आणि जिरे आहेत.

मेक्सिकन ऑरगॅन्न एक उत्कृष्ट मातीची चव देतो. इतर प्रकारच्या ओरेगॅनो अशा भूमध्यसामग्री म्हणून आहेत जे इटालियन पाककृतीमध्ये लोकप्रिय आहेत परंतु मेक्सिकन ऑरगॅनो थोड्या वेगळ्या आहेत. अजमोदा (ओरेगन) जोडीने टोमॅटोवर आधारित पदार्थांसह तसेच इतर पाककृतींसाठी एक मनोरंजक चव देतो.

इतिहास सुरूवातीपासूनच जीर जवळपास आहे. त्याची मूळ भूमध्य मध्ये lies पण तो सर्वत्र सहजपणे घेतले जाते कारण लोकप्रियता वाढविण्यात आली आहे यात एक toasty पण काहीसे कडू चव आहे आणि मेक्सिकन व्यंजन बदलले जाऊ शकत नाही की एक विशिष्ट चव देते.

चिली पावडर

चिली पावडर प्रत्यक्षात वाळलेल्या एक मिश्रण आहे, चूर्ण chiles, जिरे आणि oregano इतर मसाल्यांना कधीकधी मिक्समध्ये समाविष्ट केले जाते, परंतु हे मुख्य घटक आहेत. हे प्रामुख्याने वापरली जाण्यासाठी मीट आणि भाज्यासाठी वापरले जाते पण इतर उपयोग देखील करतात.

अनो चिखल पावडर ही आणखी एक अप्रतिम मेक्सिकन चव आहे. हे जवळजवळ गोड आहे आणि भरपूर वाळलेल्या फळे फ्लेवर्स आहेत.

सामान्यतः मेक्सिकोची बाहेरील लोकप्रियता आणि लोकप्रियता मिळवणारे चिली पावडर ही चिप्पोले आहे. खरेतर, हे फक्त एक जलापेनो आहे जे सुकवले आहे आणि स्मोक्ड केले आहे. चिपोटलाचे विशिष्ट स्वाद आहे जे बर्याच सॉस आणि साल्सामध्ये चांगले होते. हे आडोबोमध्ये प्रामुख्याने चव आहे, विविधता एक घास आणि एक marinade.

असामान्य फ्लेवर्स

इपझोटे हे कमी ज्ञात मसाल्यांपैकी एक आहे.

हे चव सोयाबीनसाठी वापरले जाते आणि कुठल्याही आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता सोयांचे कारण होऊ नये म्हणून शांत राहते. याला "मेक्सिकन चहा" असेही म्हणतात. हे फारच झपाटलेले आहे आणि ते मोठ्या प्रमाणावर विषारी आहे म्हणून कमीतकमी वापरली पाहिजे.

मेक्सिकन खाद्यपदार्थांमध्ये चवचे अद्वितीय परिमाण जोडण्यासाठी दालचिनी, लवंगा आणि बडीशेप देखील वापरले जातात.

अतिशय समृध्द, उबदार चव घालण्यासाठी कोको अनेक पदार्थांमध्ये वापरला जातो. लहान कोका आणि शेंगदाणा बटर एकत्र करून मसाल्याचा वापर मोल करण्यासाठी केला जातो, एक चिकन सहसा जाड सॉस. सुगंधाचे विशिष्ट खाद्यपदार्थ स्वाद करण्यासाठी देखील वापरता येते.

खैर मेक्सिकन फ्लेवर्ससाठी आपले मांस आणि भाज्या ह्या वेगवेगळ्या फ्लेवर्सच्या मिश्रणाचा वापर करून पहा.