ब्रीच ही एक अमूर्त पदार्थ आहे, परंतु या ब्रूएक डोनट्सने पौराणिक आंबट एका संपूर्ण नवीन स्तरावर चढवले. दाट आणि एकदम प्रकाश, आणि पूर्णपणे श्रीमंत आणि सुगंधी, हे डोनट्स अंतिम मिठाई आहेत पेस्ट्री कौशल्याने शोधून काढण्यासाठी लाईक डोनटसचा वापर केला जातो, जे पॅटीशरीज सहसा घडविण्याच्या काही तासांत विकतात. शोधाशोधत सामील होण्याऐवजी, त्यांना स्वतःसाठी बनविण्याचा प्रयत्न करा
हे मळणी इतर ब्रीच रेसिपीपेक्षा खूपच सोपे आणि कार्यक्षम आहे. क्लासिक डोनट्स, भरलेल्या डोनट्स आणि डोनट होल: या बहुपयोगी रेसिपीमध्ये अनेक विविधता आहेत. होममेड गँचेस्क मध्ये त्यांना बुडवून पहा किंवा सफरचंद पाई जाम वापरून भरा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 3/4 कप सर्वपटीने आले
- 1/4 कप नॉनफॅट कोरडे दूध
- 3 tablespoons साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे तत्काळ यीस्ट
- 3 अंडी, प्लस 1 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक (एकत्र झालेला; अंड्याचा पांढरा राखून ठेवा)
- 1/4 कप पाणी (कोमट)
- 10 चमचे बटर
ते कसे तयार करायचे
ब्रूएचे डोनट कसे बनवायचे:
मळणीचा वापर करून मळणीचा तुकडा 10 मिनिटापर्यंत सर्व द्रव्यांबरोबर मिक्स करावे जेणेकरून कणीस लवचिक आणि लवचिक नसेल. या प्रक्रियेस सुमारे 15 मिनिटे लागू शकतात. वैकल्पिकरित्या, आपण एक रेस मिक्सर नसेल तर या पाककृती च्या kneading भाग एक ब्रेड मशीन वापरू शकता .. मशीन पुढील चरण पुढे जाण्यापूर्वी पूर्णपणे dough cycle पूर्ण करण्याची परवानगी द्या
एका कढईत मोठ्या आकारात, कढईच्या किंवा कणिकच्या डब्यात ठेवा.
वाडगा झाकून ठेवा आणि मग मळणी मुक्त आणि उबदार परंतु गरम नसलेले 45 मिनिटे वाफ काढावी. ही फ्रिमेंटिंग प्रक्रियेस सुरूवात करून त्याच्या स्वाक्षरीची चव देणे आवश्यक आहे.
एकदा उगवलेली, किमान 8 तास, किंवा रात्रभर दुधी भिजवून ठेवा. कणिक 12 तासांपेक्षा अधिक वाढू देऊ नका.
हळुवारपणे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून घ्या. साधारणतः 1/2-इंच जाड पर्यंत तो रोल करा आणि मग कणकेचा तुकडे एका डोनट कटराने कट करा - परंपरेने ब्रीएस डोनट्स हे ब्लेक डॉट्स चे कट ऑफ सर्कलमध्ये असतील. '
डोनट्सला चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरित करा आणि त्यांना 1 तासासाठी वाढवा.
350F वर खोल तळण्याचे तेल ओतणे
दोच्यांमध्ये डोनट्स फ्राय करणे, एका वेळी दोन, दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊनपर्यंत. स्वच्छ कागदी टॉवेल्सवर लावलेल्या डोनट्सची भांडी काढून टाका, जोपर्यंत तू त्यांना सर्व शिजवले नाही.
सरतेशेवटी, सर्व्ह करण्याआधी कन्फेक्शनर्सच्या साखराने धूळ टाका किंवा त्यांना उबदार गाउन मध्ये बुडवा आणि एक अतिरिक्त अवनत दायित्व तयार करण्यासाठी सेट सोडा.
डोनट्स फार चांगले ठेवत नाहीत, ज्या दिवशी ते बनविल्या जातात त्या दिवशी जेवण केले जाते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 335 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 117 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,154 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |